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2018年高考晚餐推薦：云南小土豆
簡(jiǎn)介
云南小土豆，別看個(gè)頭不大，但品質(zhì)很好，肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來(lái)香味十足!俗稱“金蛋蛋”。 除了本篇介紹的吃法，還可以煮或者蒸熟后，剝?nèi)ネ馄ぶ苯诱荷侠贬u或者喜歡的佐料，也很好吃!
材料
【主料】云南小土豆
【配料】鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量、新鮮薄荷一枝
做法
1、將云南小土豆連皮在清水中洗干凈。
2、撈出，控干水分。
3、鍋里放入多半鍋清水，開(kāi)火，將洗凈的小土豆倒入。
4、煮上10來(lái)分鐘，至熟。(用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法)
5、用笊籬撈出。
6、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量、新鮮薄荷一枝。
7、另取一個(gè)鍋?zhàn)?耐熱厚底鍋?zhàn)詈?，放入適量食用油，小火，慢煎至表面金黃。
8、關(guān)火!讓油溫稍降一下(此步很關(guān)鍵，油溫太高的話，調(diào)料下去直接糊掉了，但也不要太低溫，香味出不來(lái))，然后倒入調(diào)料粉。
9、拌勻，讓小土豆表面均勻裹上調(diào)料粉即可。
10、最后將鮮薄荷葉撕碎拌入，外表酥脆，內(nèi)里綿軟，味道香濃的云南小土豆就可以享用了。一口一個(gè)!又香又面，好吃的停不了口!
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