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豆腐是我們經(jīng)常吃的食物，今天我就學(xué)著自己做豆腐。下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“做豆腐周記”歡迎閱讀，僅供參考，希望對你有所幫助。
我們都吃過豆腐，可大家知道豆腐是怎么做出來的嗎？今天，我作為小記者，來到了建德——做豆腐。
農(nóng)家樂里的爺爺奶奶們抬出了一大桶浸泡過的黃豆，幫著把黃豆放進(jìn)了大石磨里上，我們扶著石磨的把手，開始磨。石磨的磨盤太重了，我們要三個小朋友一起使出吃奶的力氣才推得動它，大家推得跌跌撞撞，還笑個不停。
黃豆被磨成豆?jié){后，在大灶上煮到沸騰，再把它倒進(jìn)大木桶里。奶奶拿來了大勺子，一邊慢慢攪拌一邊加入鹽鹵，然后蓋上了蓋子燜著。五分鐘后，奶奶掀開蓋子“好香啊”，我們?nèi)滩蛔〉亟辛似饋?。奶奶邊拿勺子攪拌邊繼續(xù)加鹵，慢慢的，豆醬里顯出了一些花來。奶奶又蓋上了蓋子，告訴我們這樣的步驟還要再重復(fù)幾次。大概過了二十分鐘，奶奶再次掀開蓋子的時候，我們都看到了成了形的豆腐花。
大家合力把豆腐花倒進(jìn)鋪著紗布的模子里，把水過濾掉，拿大桶把它壓平后等它慢慢冷卻。又過了半個小時，奶奶掀開紗布，奇跡出現(xiàn)了，白白嫩嫩的豆腐出現(xiàn)在了我們的眼前。
我學(xué)會做豆腐了，你呢？
“鹵水點豆腐，一物降一物?！边@句歇后語在我很小的時候就聽到過，卻從來沒有看到過，然而今年卻親身體驗了一回。
大年三十的前兩天，豆?jié){的香味彌漫了整個廚房，我好奇的跑去一看，白“霧”中奶奶正在煮豆?jié){。兩大鍋豆?jié){冒著騰騰的熱氣，驅(qū)走了我的寒意，“好香??！”奶奶看見我，笑了笑，“你去玩吧，過會兒我會叫你來吃豆腐的?！蔽殷@叫道：“吃豆腐？你在做豆腐？”“對呀?！彼剖强匆娢页远垢瘯r的樣子，臉上洋溢著幸福和滿足。
看著奶奶嫻熟的攪拌著豆?jié){，我的心也被觸動了，竟也開始期待起奶奶做的豆腐。豆?jié){煮熟了，就要把豆?jié){和渣過濾出來：把豆?jié){倒到濾布上，渣就被布截了下來，豆?jié){呢，順著濾布流進(jìn)盆里。濾去豆渣，擠出豆?jié){之后，就要“點豆腐”了。一點一點的往里面倒鹽鹵，一邊攪拌盆里的豆?jié){。漸漸地豆?jié){變了顏色豆?jié){里的水分離出來了，把水?dāng)D壓干凈，過了一會，就凝成了豆腐。
我吃著熱乎乎香噴噴的豆腐，那香味在我心中久久不能散去……
我每天都盼望著過年，過年可以和小朋友痛痛快快地玩一場，可以拿壓歲錢，還可以放鞭炮……
今年過年，我們照例又來到了奶奶家，奶奶家在諸暨的鄉(xiāng)村里。那里有個習(xí)俗，過年大家都要吃“西施豆腐”，豆腐寓意“多?！?。果不其然，跟往年一樣，奶奶又要做豆腐了。不一樣的是今年她還邀請了我一起做咧！
今天一大早，我剛起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黃豆，去鄰居家磨生豆?jié){?？赡苋ツザ?jié){的人多吧，快中午了，奶奶才興高采烈地回來，手里提了兩大桶溢著像奶油一樣的泡沫。
開始煮豆?jié){嘍！奶奶讓我和媽媽把灶頭燒旺。隨著火越燒越旺，鍋上熱氣騰騰了，那令人激動的“咕嚕咕?！甭暯K于傳來了。我隱隱約約聞到了一股淡淡的清香。這時，奶奶打開了鍋蓋，一股誘人的豆香味撲鼻而來，玉脂般的豆?jié){在鍋里翻騰著。接著，我?guī)湍棠桃黄鸢讯節(jié){都舀到了一個大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黃色透明的鹽鹵，用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在熱豆?jié){里。我呢，就在一邊慢慢地等待著。一分鐘、兩分鐘、三分鐘……大約半小時過去了。??！豆?jié){像變魔術(shù)似的凝結(jié)成一小團(tuán)...
暑假的時候，我和爸爸去姑媽家看奶奶做豆腐。我還不知道豆腐是怎樣做出來的呢!下面是作文網(wǎng)小編為您帶來的《做豆腐》，希望大家能夠喜歡。
暑假的時候，我和爸爸去姑媽家看奶奶做豆腐。我還不知道豆腐是怎樣做出來的呢!
到了姑媽家，我迫不及待地跑去看奶奶做豆腐。已經(jīng)開始了，奶奶正在大鍋子里攪拌豆?jié){，豆?jié){在大鍋里“突突”地冒著氣泡，過了一會兒，奶奶打開鍋蓋，把一種叫“鹵”的東西放進(jìn)去，奇跡發(fā)生了，豆?jié){變成了小豆花，豆花像一朵朵晶瑩的雪花，漂亮極了。
然后，奶奶把豆花一勺一勺地倒進(jìn)鋪著紗布的豆腐架，我?guī)椭鸭啿嫉乃慕橇嗥饋?，把水分?jǐn)D出來，最后，奶奶把紗布折好，擺上一塊木板，木板上面擺一個重重的木桶，水慢慢地從豆腐架上流下來。
過了十分鐘，奶奶把水桶，木板，拿下來，打開紗布，一塊雪白的豆腐出現(xiàn)在我的眼前。
我情不自禁地對爸爸說：“做豆腐真不容易啊!”
今天，我突發(fā)奇想，自己做一次豆腐。
首先，要準(zhǔn)備好做豆腐的材料：黃豆、鹵水或石膏。不料，我都不知道鹵水是什么，連鹵水都不知道是什么，正當(dāng)我心急如焚的時候，爸爸便給我提了一個建議：問問賣豆腐的師傅是什么。我想：對啊，賣豆腐的師傅一定知道，我順便向他要一點回來!到了菜市場，我問了問鹵水是什么，賣豆腐的師傅似乎看出了什么，二話不說的把鹵水給我，對我說：“就是鹵水，你拿去用吧!”真的十分的感謝他。這樣材料就齊了。
做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個晚上，使黃豆膨脹起來。當(dāng)黃豆膨脹起來的時候，liuxue86.com就要用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用攪拌機代替嘍，但是用攪拌機就不用再過濾了，21世紀(jì)，科技真是發(fā)達(dá)呀!用豆?jié){機攪拌完后，攪完后的豆?jié){放到鍋里，用火煮開，在煮的過程中，還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉，煮的步驟就完成了。接下來的兩個步驟是極為關(guān)鍵的，因為這關(guān)系到這個豆腐的質(zhì)量好不好，這個步驟就是“點豆腐”。要把鹵水一點一點地倒進(jìn)煮好的豆?jié){里，并且不停地攪拌，這個極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已，生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個步驟，就是把點好的豆腐放在一個木盒，并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分，豆腐就制作完成了。
通過了這次做豆腐的親身體驗，我體會到了：農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá)，我們一定要珍惜糧食，因為它包含的是人們的辛苦啊!
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04-23
作文標(biāo)題： 做豆腐
關(guān)?鍵?詞： 做豆腐 小學(xué)一年級 900字
字????數(shù)： 900字作文
本文適合： 小學(xué)一年級
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中午我吃好飯，奶奶對我說：“嘉慧，奶奶準(zhǔn)備做豆腐，你要不要去幫忙呀？”聽了奶奶這句話，我很好奇，說：“奶奶，奶奶，當(dāng)然想啦！04-23
作文標(biāo)題： 做豆腐
關(guān) 鍵 詞： 做豆腐 小學(xué)五年級 450字
字 數(shù)： 450字作文
本文適合： 小學(xué)五年級
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我不太會做豆腐，做一次糊一次。一次晚上，我在家中閑著沒事做，媽媽正在做晚飯。門鈴響了，原來是爸爸回來了。只見他手里領(lǐng)著豆腐。我忽然想起前幾天勞動課上老師教我們做的涼拌豆腐。于是我對爸爸說了一聲，我把手上的豆腐接過來開始做起來。我把豆腐先用熱水浸泡一下，然后用小刀把豆腐切成許多小塊，裝在盤中。接著在豆腐上撒一些鹽，麻油，味精，在倒少許的醋。再上面撒上一些榨菜細(xì)末和蔥花，最后面把豆腐輕輕拌一下。一盤色清、味美、鮮嫩的涼拌豆腐做好了，我迫不及待地品嘗我做的菜。吃了一口，覺得十分清涼爽口。爸爸媽媽品嘗后也不停的贊好，我的心里樂滋滋的。我終于做了一道成功的菜，做出了這清涼爽口的涼拌豆腐了。名師點評：文章詳細(xì)地講述了自己做涼拌豆腐的過程?！拔野讯垢扔脽崴菀幌?，然后用小刀把豆腐切成許多小塊，裝在盤中?！?、“接著在豆腐上撒一些鹽，麻油，味精，在倒少許的醋。再上面撒上一些榨菜細(xì)末和蔥花，最后面把豆腐輕輕拌一下?！边@個過程交待很細(xì)致，要注意這里不應(yīng)分開兩個自然段來寫?！拔野咽稚系亩垢舆^來開始做起來?！睉?yīng)為“便把他手上的豆腐接過來開始做起來?！蔽恼缕渌糠謱懙貌诲e呀。（學(xué)樂中國特聘教師：林耀基老師）2009-12-24 23:17:00...11-07
作文標(biāo)題： 做豆腐
關(guān)?鍵?詞： 做豆腐 小學(xué)二年級 200字
字????數(shù)： 200字作文
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今天，我突發(fā)奇想，自己做一次豆腐。08-29
作文標(biāo)題： 做豆腐
關(guān)?鍵?詞： 做豆腐 小學(xué)六年級 700字
字????數(shù)： 700字作文
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作文標(biāo)題： 做豆腐
關(guān)?鍵?詞： 做豆腐 小學(xué)五年級 800字
字????數(shù)： 800字作文
本文適合： 小學(xué)五年級
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星期六下午，我跟爸爸媽媽來到姥姥家玩，姥姥說：“明天做豆腐，犒勞一下你們?nèi)摇！蔽衣犃?，別提有多高興了。03-18
作文標(biāo)題： 我學(xué)做豆腐（配圖片）
關(guān)鍵詞： 學(xué)做 豆腐 小學(xué)三年級
本文適合： 小學(xué)三年級
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本日記是關(guān)于小學(xué)三年級的日記，題目為：《我學(xué)做豆腐（配圖片）》，歡迎大家踴躍投稿。
我學(xué)做豆腐（配圖片）
帆妮兒
周二晚上，因為媽媽說要和我一起做一塊豆腐，我高興極了！
媽媽下班回來時，手里提著一袋黃豆。原來，媽媽要把這一斤黃豆泡一天等它變大。我等呀等，終于這漫長的一天過去了。
第二天晚上，我和媽媽開始做豆腐。媽媽把已經(jīng)泡大的黃豆一把一把地放進(jìn)攪拌機內(nèi)，把它們攪成豆?jié){，再把豆?jié){放入鍋中燒開，然后涼五分鐘。在這個過程中，我聞到了豆?jié){撲鼻的香味，口水直流，甚至想嘗一小口呢！
媽媽讓我用白醋來點豆?jié){。我把白醋倒進(jìn)大勺子里面，滴進(jìn)豆?jié){中慢慢攪拌。哈哈，豆?jié){變成豆腐腦了！我又放了一點醋，不小心一下澆了一大勺！我只好停止攪拌，用一旁的紗布包住豆腐腦使勁地擠，那豆腐腦就流出水來。
第三天早上，我一起床就去看豆腐怎么樣了。我掀開布一看，哇！真的是我做的嗎？好白凈的豆腐呀！我掰了一塊兒嘗了嘗，呀，有點酸溜溜的！我知道，這是我無意中放多了醋的緣故。但這次我有了經(jīng)驗，下次一定會做出更好的豆腐來！
附：如何用白醋點豆腐？
先磨豆?jié){，豆子和水的比例是1：6，豆?jié){煮熟后要大約等四至五分鐘之后，就可以用白醋點豆腐了，點豆腐時豆?jié){的溫度為85度至90度為最佳，用飯勺將白醋慢慢的倒入豆?jié){里，并慢慢的攪拌，在兩三分鐘之內(nèi)點兩至三次的白醋，點的時候要仔細(xì)看豆?jié){的變化，當(dāng)豆?jié){開始有點凝結(jié)的時候，有懸浮的顆粒在漂動，有點出水了，這時就可以了，白醋的用量需要通過幾次的摸索試驗才能掌握，白醋點多了，豆腐會老而且還會有酸味。將點好的豆?jié){靜置一會再倒入或用勺子盛入鋪有屜布的容器內(nèi)，再用屜布把點好的豆?jié){包起來，再壓上就OK了。這個盛豆腐的木頭容器是我老公自己做的，沒有做之前我家是用電飯鍋的屜，在屜里鋪上屜布，裝入點好的豆腐后，再用屜布包好了，找一個比電飯鍋屜稍小一點點的盆來壓豆腐，盆里可以裝上水。壓豆腐的時間和力度依個人口感來決定，如果想吃嫩一點的豆腐就少壓一會，力度要小一點。如果想要吃豆腐腦，就可以將白醋點好的豆?jié){一直放置在那里不動，那就會形成豆腐腦了！
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