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      出國留學網冬季做什么菜

      出國留學網專題頻道冬季做什么菜欄目,提供與冬季做什么菜相關的所有資訊,希望我們所做的能讓您感到滿意!

      冬天做什么菜好

       

        立冬一過,天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中,該如何調整我們的飲食呢?中醫(yī)養(yǎng)生學告訴我們,應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本促使體內陽氣升發(fā)。不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。出國留學網為你編輯整理冬季做什么菜好,歡迎閱讀。

        板栗燒雞

        材料

        板栗300克,土雞半只,姜切絲,料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量

        做法

        1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時;

        2、板栗去掉薄膜,切半;

        3、燒熱鍋中的油,下姜絲爆香;

        4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;

        5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘;

        6、最后加入蠔油調味。OK!

        小訣竅

        最好買剝掉外殼的板栗,洗干凈后在開水里煮10分鐘,在溫熱的時候,薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了,和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜,雞塊也很嫩滑。

        拔絲紅薯

        用料

        紅薯 250克

        冰糖 100克

        油 500克(約耗50克)

        拔絲紅薯的做法

        紅薯去皮,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出。洗完后,會看到盆底都是白白的淀粉呢

        鍋熱后放油,油燒至六成熱時,放人紅薯塊慢慢炸制

        炸至紅薯塊外表微黃、內心也軟了時撈出

        下面可就是熬糖的關鍵步驟了哈

        鍋內留少量油,加入糖,加少許水不斷翻炒;小火炒至糖開始慢慢溶化

        糖全部融化,顏色淺黃發(fā)白色,有大的泡泡,然后,糖開始變得粘稠,顏色也慢慢深了,差不多要熬到發(fā)棕紅色的顏色。千萬要小火,否則就糊了

        迅速放入炸好的紅薯塊,翻炒均勻即可出盤

        蘿卜絲鯽魚湯

        用料

        鯽魚 白蘿卜 淀粉 鹽 糖

        蘿卜絲鯽魚湯的做法

        材料:鯽魚,白蘿卜

        油鍋內加姜片和鹽燒熱。(姜片和鹽都是為了防粘)

        鯽魚洗凈后用廚房紙擦干,表面輕拍一層淀粉防粘,入油鍋煎

        一面煎至定型后再翻面。(這樣不容易破皮)

        倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發(fā)白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。)

        白蘿卜去皮后用擦絲器擦成絲

        湯汁發(fā)白后,倒入蘿卜絲并調入鹽和少許糖

        煮至味道融合后即可

        清炒南瓜

        用料

        南瓜 半個

        小蔥

        油

        鹽

        糖

        雞精

        清炒南瓜的做法

        南瓜削皮去籽,切塊

        炒鍋放油,8分熱時下南瓜煸炒

        加鹽,糖后翻炒幾下后加一碗水

      ...

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