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生活越來越方便，人們對健康也越來越重視，出國留學(xué)網(wǎng)小編整理了最新生活常識和養(yǎng)生技巧，喜歡的小伙伴不要錯過。以下小知識“新鮮蓮蓬怎么保存”由出國留學(xué)網(wǎng)提供!
夏季是吃蓮蓬的好季節(jié)，不過，蓮蓬摘下來后就會容易氧化，會容易流失水分，味道和口感就會變差，必須要好好注意保存保鮮。那么，新鮮蓮蓬怎么保存呢?
新鮮蓮蓬怎么保存
1、蓮蓬帶有外殼：塑料袋灑水冷藏保存
帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。
此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2、蓮蓬不帶外殼：碗或盤裝起后灑水冷藏
如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后再放入冰箱冷藏。
此種方法保鮮時間在2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。如果蓮蓬太多，要放更長時間，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達(dá)到180天左右或更長時間。
3、完全沒有外殼的蓮子米：建議及時吃完
對于不僅蓮蓬外殼沒有了，都已經(jīng)剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況建議一小時內(nèi)吃完。如果實在吃不完再放入冰箱冷藏，不過，時間很短，沒啥用，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
4、想長期保存的：可曬干保存
想要長時間保存，可提前從蓮蓬中取出蓮子，外一層綠色保護殼給削去，放入干凈的地面進(jìn)行曬干。若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候，連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出，這時的蓮子芯可曬干，也可以長久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次沒有曬干的時候收到蓮子，等到有太陽的時候，再拿出來繼續(xù)曬干。天氣好的情況下，多晾曬，方可保持長久用。后續(xù)可以做粥、湯等，都是上等的營養(yǎng)品。
蓮蓬保存的小貼士
1、去了蓮心的蓮蓬只能保存1—2天，因此，如果蓮蓬比較多的話，建議不要先剔除蓮心，這樣能保持得更久。
2、剛摘下來的蓮蓬不要放在太陽底下暴曬，會加速其氧化而變黑的。
3、新鮮蓮蓬保存時大多需要灑水，可以防止水分流失。
tips：不管怎么樣，在買了蓮蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它發(fā)黑，不過最好建議當(dāng)天吃完，這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。
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