出國留學(xué)網(wǎng)專題頻道包粽子方法欄目，提供與包粽子方法相關(guān)的所有資訊，希望我們所做的能讓您感到滿意！
包粽子的方法與步驟整理如下，快隨小編一起來看看吧。
包粽子的方法與步驟
材料： 糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
做法：
1. 主料：
1.1 糯米洗凈，泡3小時(shí)備用。
1.2 將新鮮粽葉洗凈(如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟)，摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
2. 配餡：
2.1 將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末;
2.2 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥;
2.3 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
3. 包粽：
3.1 粽葉分清正反面(可以葉徑區(qū)分，徑往外鼓的毛的那面為反)，正面朝上攤在兩手中，雙手外翻，將粽葉卷成圓錐狀;
3.2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，有長尾巴的一邊靠外;
3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小匙拌好的肉餡放在米上，再蓋上一層米，壓一壓;
3.4 將葉尾蓋下來，在合口處用右手將葉尾捏籠，蓋頂形成等腰三角形，將多余葉尾上卷(注意，卷形時(shí)要留少許空隙，米煮后會膨脹，但空間不要太大，否則容易散形);
3.5 將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐，往上繞過蓋頂來回兩圈，系牢(線圈正好一邊兩個(gè)角對系);
3.6 將多余的葉尾剪掉(這樣一個(gè)四角菱形的粽子看上去較漂亮點(diǎn))。
4. 煮粽：
4.1 先將鍋上倒入清水燒開;
4.2 放入包好的粽子，還要放入幾粒蒜砣，少許鹽，水要完全淹沒粽子;
4.3 中火煮兩小時(shí)左右，熟透即可起鍋，瀝水。
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