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自古以來，中華菜肴就十分講究“珍罕”二字，越是特殊食材、罕見做法越受老饕的追捧。由古至今的廚師們發(fā)揮想象力，創(chuàng)造了一道道“駭人聽聞的美味”，這些菜式有的甚至流傳至今，堪稱“中國十大禁菜”!下面出國留學(xué)網(wǎng)小編就給大家介紹一下中國十大腦殘禁菜，歡迎閱讀。
1、醉蝦
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會(huì)兒蝦就醉死了(應(yīng)該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎?
醉蝦是南通，上海以及寧波一帶的一道漢族傳統(tǒng)名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會(huì)兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香。
拿一個(gè)大碗，把那新鮮的小蝦倒了進(jìn)去，其實(shí)這碗里已經(jīng)加了自制調(diào)料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調(diào)制成的，其實(shí)都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進(jìn)調(diào)好的汁里以后，用另一個(gè)碗把這個(gè)裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎。碗一個(gè)勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多么厲害了。
沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經(jīng)醉了吧，呈現(xiàn)出一種半透明狀態(tài)。蝦放到口中，感覺很香，肉質(zhì)很嫩，同來的人說蝦在口中還動(dòng)了，我聽了很郁悶。但是用這樣的手法做出的蝦，口感確實(shí)比其他的手法做出的好，很美味。
殘忍度：★★★★★
2、風(fēng)干雞
做這種東西時(shí)，需要一定的手法速度必須非?？?。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處(未放血?dú)⑺?。這時(shí)雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過后，低頭一看自己胸口一個(gè)血洞正在流血，然后才反應(yīng)過來中招了。我想這雞也差不多，經(jīng)過大師的折騰后，低頭一看，毛也沒了，內(nèi)臟也換了，才會(huì)明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
殘忍度：★★★★★
3、龍須鳳爪
非?？季康囊坏啦耍堩毷腔铛庺~的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
吃這道菜時(shí)，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。
殘忍度：★★★★★
4、烤鴨掌
活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調(diào)料的鐵板加溫?；铠喴?yàn)闊幔瑫?huì)在鐵板走來走去，到后來就開始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。
《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
殘忍度：★★★★★
5、鐵板甲魚
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