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08-10
酒作為一種特殊飲品，早在古時就已融入了人們的生活當中，在中國傳統(tǒng)文化中占據(jù)著獨特的地位。在幾千年的文明歷史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域，對人文生活、文學藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟各方面都有著巨大影響和作用。那么在歷史的進程中又有哪些關(guān)于酒文化的經(jīng)典錄語呢?跟著留學網(wǎng)小編一起來了解下！
醉翁之意不在酒，尖乎山水之間也(宋·歐陽修)
棋罷不知人世換，酒闌無奈客思家(宋·歐陽修)
有客無酒，有酒無肴。月白風清，如此良夜何?(宋·蘇軾)
酒濃春入夢，窗破月尋人(宋·毛榜)
莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚(宋·陸游)
酒腸寬似海，詩膽大于天(唐·劉叉)
功名萬里外，心事一杯中(唐·高適)
勿言一樽酒，明日難重持(南北朝·沈約)
高樓送客不能醉，寂寂寒江明月心(唐·王易齡)
強飲離前酒，終傷別后神(唐·宋之問)
勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人(唐·王維)
對酒已成千里客，望山空寄西鄉(xiāng)心(唐·盧綸)
一樽別酒苦匆匆，還似隴頭流水，多西東(宋·晁端禮)
花落一杯酒，月明千里心(宋·鄭里肖)
愿君把酒休惆悵，四海由來皆兄弟(元·李俊民)
悲歡聚散一杯酒，南北東西萬里程(元·王實甫)
逢君貰酒固成醉，醉后焉知世上情(唐·蔡希寂)
綠紋新醅酒紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無(唐·白居易)
酒逢知己飲，詩向會人吟(宋·普濟)
酒逢知己千杯少，話不投機半句多
遙知天涯一樽酒，能憶天涯萬里人(宋·歐陽修)
世事今如臘酒濃，交情自古春云薄(宋·蘇軾)
有酒膛肉多弟兄，急難何見一人
酒杯里亦能翻船，酒能成事，酒能敗事能益人，亦能損人(晉·張湛)
少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗生，損胃亡精(本草綱目)
德是燒身硝焰，色為割肉鋼刀(明·馮夢龍)
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月(唐·李白)
莫思身外無窮事，且盡生前有限杯(唐·杜甫)
對酒當歌，人生幾何(三國·曹操)
詩萬首，酒千觴，幾曾著眼看侯王(宋·朱敦儒)
光陰如電逝難追，百歲開懷能幾回(明·陸采)
腹中書萬卷，身外酒千杯(唐·杜牧)
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回(唐·王翰)
莫貪意外之財，莫飲過量之酒(清·朱柏廬)
哪里酗酒成風，哪里就無法無天(喬叟)
破除萬事無過酒(唐·韓愈)
不是春來偏愛酒，應(yīng)須得酒遣春愁(唐·徐凝)
三杯和萬事，一醉解千愁(元·武漢臣)
驅(qū)然知酒力，破睡見茶功(唐·白居易)
小酒怡情大酒傷身，許多人對于酒都存著喜愛與討厭雙面情緒。而在古代就有著許多嗜酒如命的人，在歷史上為酒癡迷的人不在少數(shù)，而傳說中的酒仙則是誰呢?留學網(wǎng)小編在本期酒文化中帶你了解中國酒仙是誰。
酒仙一次源自唐朝白居易《對酒》中的詩句，形容嗜酒的人。史上劉伶、李白都被稱為酒仙。
解釋：嗜酒的仙人。多用于對酷愛飲酒，崇尚老莊者的美稱。
出處：唐白居易《對酒》詩之三：“賴有酒仙相煖熱，松喬醉即到前頭。”宋歐陽修《歸田錄》卷二：“﹝石曼卿﹞飲酒過人，有劉潛者，亦志義之士也，常與曼卿為酒敵。聞京師沙行王氏新開酒樓，遂往造焉，對飲終日……至夕殊無酒色，相揖而去。明日都下喧傳王氏酒樓有二酒仙來飲?！鼻迩鸱昙住队瘟_浮》詩之八：“住世為酒人，出世為酒仙?！?/p>
酒仙是提起“酒仙”，有的文化知識和飲酒常識的人都會想到那個醉臥在晉代竹林里的劉伶。劉伶飲酒的傳說大概應(yīng)首推“杜康造酒醉劉伶”，杜康是酒的創(chuàng)始人，是酒圣，而劉伶專喝他的酒，必是酒仙無疑。
可是，杜康即是少康，少康則是傳說中夏國的國王，而劉伶卻生活在西晉的沛國，這“杜康造酒醉劉伶”便有點“關(guān)公戰(zhàn)秦瓊”的味道。
其實這也不難解釋，既可以理解為杜康造的酒保存到晉代，也可以理解為酒最初是由杜康造的，我們還可以想象，在仙界那個靈魂的自由王國里，劉伶慕名尋到造酒者杜康，杜康則讓他的瓊液將劉伶醉到了三年。這三年也是凡界的說法，在仙界只不過是三天罷了。
被封為詩仙的李白也屬于酒仙之列，因為在某種意義上說，沒有酒，便沒有輝煌了中國文學史的詩圣李太白，“李白斗酒詩百篇”便是佐證。
這位詩人雖然向來傲視權(quán)貴，但他也是人，也想有一展自己才華的機會，還是高高興興地走向了京都。臨行前，仍不忘置一席酒，以示慶賀，并且高吟著“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”，長歌而去。一種苦盡甜來，一展鵬程的心態(tài)溢于言表。
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喝酒斗酒，向來都是酒桌上面的一種娛樂方式，有打牌賭酒，有喊點數(shù)的賭酒等等，各種各樣的斗酒娛樂方式，都是我們現(xiàn)在經(jīng)?？梢砸姷降?，但是在古代的時候，古代人斗酒都是如何呢?跟著留學網(wǎng)小編一起來了解酒文化吧。
亦作“鬭酒”。比酒量。唐杜牧《街西長句》：“游騎偶同人鬭酒，名園相倚杏交花?！薄稏|周列國志》第一百七回：“高漸離聞荊軻入秦，亦持豚肩斗酒而至，荊軻使與太子丹相見，丹命入席同坐?！鼻尻惥S崧《菩薩蠻·為竹逸題徐渭文畫紫牡丹》詞：“年時鬭酒紅欄下，一叢姹紫真如畫?！鼻尻愑谕酢堆嗑胖裰υ~》之九：“觀傍培塿氍毺新，酒市爭看鬭酒人?！?/p>
文化可分南北，但喝酒是為了娛樂就發(fā)明了猜拳：猜拳是自己贏了對方喝酒，自己手上出的數(shù)，與對方手上出的數(shù)，相加是自己嘴里喊出的數(shù)是贏了對方;三拳兩勝，自己贏了對方兩拳，讓對方喝酒，酒有定量、也有數(shù)量，酒定量是一個三盅一兩，也可隨意數(shù)量和酒量。小酒杯，倒酒倒奇數(shù);一盅、三盅、六盅、九盅或十二盅，輸兩拳喝一盅，也可以輸一拳喝一盅，或輸兩拳喝一盅，雙方猜拳前先協(xié)商好再開拳。
打關(guān);例如：一桌坐十人;一個人打關(guān)，九個人接關(guān)，先從某一人開拳，一般從酒量大者開拳，剩余九人從左到右接關(guān)，九個人接完關(guān)后，交給下一個人打關(guān)，順序還是從左到右交關(guān)，有的人酒量大，但拳總輸，有的人酒量不大，但拳總是贏，喝酒是又比技術(shù)也比酒量。十個人打完關(guān)后，還不盡興，可以拳打勝家，也可以拳打敗家，目的就是要上對方喝好為止，喝好的標準是;自己說不能再喝了，再喝就高了。前提是不能再參與，也可以退出去，也可以吃菜，也可以代替別人喝酒，但不能出拳找別人。
搖色子定輸贏，前提是要有兩個色盅，每個色盅里放三個色子，一個色子有六個面，每個面上有一數(shù)，一、二、三、四、五、六。雙方一起搖，搖完后放在棹子上打開蓋，數(shù)大點、扎金花、吹牛。只要對方認輸喝酒就可以。
數(shù)大點;搖了色盅打開后，色子面向上的數(shù)字，三個數(shù)相加點多者贏，小者輸。先定好大者喝，小者喝都可以。
扎金花;三個一樣的數(shù)算豹子，三個聯(lián)在一起的是連條，三個不聯(lián)在一起同色是金花，聯(lián)在一起同色是金連條，一、二、三贏四、五、六。一、二、三的金連條最大，對子壓單，兩個一點，壓其它點，雙方都有對子數(shù)大點。豹子雙方喝，也可對方喝，事先有約就可以。
吹牛;雙方喊的數(shù)與接開的數(shù)相加時;喊對的贏，我喊兩個六，如果對方認為你沒有兩個六，可以打開見結(jié)果，你有一個點，他有一個六，也算你贏，一點可代替其它三個數(shù)，對方要喊三個一樣的數(shù)，可以壓你的兩個數(shù)，四個數(shù)壓三個數(shù)，最大是六個六，也就是你有三個六，對方也有三個六，對方喊的是六個六，對方算贏，沒有六個六，算輸。
在猜拳中以福建閩南人劃拳最為有技術(shù)，一般標準的拳法是“拳不離拇”，也就是你每次出拳，
除了“零”以外，都得加上個拇指!例如：
“一”，出大拇指就行了;
“二”，大拇指跟食指;
“三”，大拇指、食指和中指;
“四”，大拇指、中指、無名指以及小指;
而且劃起拳來都要帶點花哨的說法諸如：‘五魁首’、‘三星高照’、‘四季發(fā)財’
08-10
藥酒是中藥里很好的一種養(yǎng)生保健方式，它既讓人過了酒癮又達到了養(yǎng)生保健的作用。不過其實藥酒也是有分不同種類的哦。其中最出名的有四大種類，那么這些藥酒又是從哪個朝代開始出現(xiàn)的呢?留學網(wǎng)小編在本期酒文化中帶你一起來了解吧!
唐宋時期，藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫(yī)藥巨著如《備急千金要方》，《外臺秘要》，《太平圣惠方》，《圣濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和制法。如《備急千金要方》卷七設(shè)“酒醴”專節(jié)，卷十二設(shè)“風虛雜補酒，煎”專節(jié)。《千金翼方》卷十六設(shè)“諸酒”專節(jié)?！锻馀_秘要》卷三十一設(shè)“古今諸家酒方”專節(jié)。
宋代《太平圣惠方》所設(shè)的藥酒專節(jié)多達六處。除了這些專節(jié)外，還有大量的散方見于其它章節(jié)中。唐宋時期，由于飲酒風氣濃厚，社會上酗酒者也漸多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在這些醫(yī)學著作中，解酒，戒酒方也應(yīng)運而生。有人統(tǒng)計過，在上述四部書中這方面的藥方多達一百多例。
唐宋時期的藥酒配方中，用藥味數(shù)較多的復方藥酒所占的比重明顯提高，這是當時的顯著特點。復方的增多表明藥酒制備整體水平的提高。唐宋時期，藥酒的制法有釀造法，冷浸法，熱浸法。以前兩者為主?！妒備洝分杏卸嗬幘撇捎酶羲訜岬摹爸蟪龇ā?。
唐宋時期的藥酒，常用一些溫熱燥烈的藥物，象烏頭，附子，肉桂，干姜等。這樣的藥物如果濫用，往往會傷及陰血。金元時期我國醫(yī)學界學術(shù)爭鳴十分活躍，濫用溫燥藥的風氣受到許多著名醫(yī)家的批評。
這對明清時期的醫(yī)學有深刻的影響。故明清的很多藥酒配方采用平和的藥物以及補甸養(yǎng)陰藥物組成，這樣就可以適用于不同病情和機體狀況，使藥酒可以在更廣泛的領(lǐng)域中發(fā)揮作用。
元明清時期，隨著經(jīng)濟，文化的進步，醫(yī)藥學有了新的發(fā)展。藥酒在整理前人經(jīng)驗，創(chuàng)制新配方，發(fā)展配制法等方面都取得了新的成就，使藥酒的制備，達到了更高的水平。
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