吃什么夏至

　　自古以來我們的二十四節(jié)氣之一的夏至天氣，都需要吃些什么食物呢？下面是由出國留學(xué)網(wǎng)編輯為大家整理的“夏至吃什么傳統(tǒng)食物大全”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。

　　夏至吃什么傳統(tǒng)食物大全

　　《三禮義宗》這樣說：夏至為中者，至有三義：一以明陽氣至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至，故謂之至。即夏至的至，一代表陽氣鼎盛，二代表陰氣萌生，三代表陽光直射到最北的位置。

　　夏至，在古代又稱為“夏節(jié)”，因為夏至不僅是二十四節(jié)氣之一，也是古代民間的一個節(jié)日。在夏至這天，人們要拜神祭祖，此外，還有“清補(bǔ)”、“消夏避伏”等習(xí)俗。夏至習(xí)俗吃什么？俗話說，“冬至餃子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其實關(guān)于夏至的飲食習(xí)俗有很多，具體夏至習(xí)俗吃什么

　　夏至面

　　自古以來民間有“冬至餃子夏至面”的說法，很多地區(qū)夏至都有吃面的習(xí)俗。

　　民間還有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，所以我國很多地區(qū)都有吃夏至面的傳統(tǒng)。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過水面。面煮熟后，過水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開胃。炎炎夏日不知道吃點什么？來碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準(zhǔn)你食欲大增，吃到撐！

　　豌豆糕

　　夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項食俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

　　先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態(tài)，取出豌豆，倒入料理機(jī)打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不粘鍋狀態(tài)后關(guān)火放涼。取40克左右搓成團(tuán)裹入餡料后用模具壓成型，放入保鮮盒冷藏四小時后口感更佳。這么熱的天，美美地泡一杯茶，吃幾塊冰鎮(zhèn)的豌豆糕，這感覺實在是好啊。

　　餛飩

　　在我國南方有“夏至吃餛飩熱天不疰夏”的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。還有一種說法就是古人稱餛飩“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音，所以夏至的時候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好愿望。

　　夏至餅

　　諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節(jié)的習(xí)俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團(tuán)，需要不斷地按壓面團(tuán)才夠勁道。然后取一小團(tuán)面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。

　　夏至蛋

　　夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩最好的調(diào)料身體。吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國湖南地區(qū)盛行，諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體。

　　麥粥

　　在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習(xí)慣。夏至日時值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可...