夏至吃狗肉

　　民間有一句俗話是“夏至狗，沒(méi)路走”講的是到了夏至人們開(kāi)始狗肉食補(bǔ)，在這個(gè)期間很多狗都沒(méi)路可以逃跑；除了吃狗肉之外還會(huì)吃荔枝。下面就跟隨出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編一起深入了解一下夏至吃狗肉荔枝的民俗，希望大家喜歡，僅供參考。

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

　　民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒(méi)路可逃。民間說(shuō)法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)?，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對(duì)身體不利。

　　但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)熱氣，不會(huì)對(duì)身體引起不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。大概是相生相克的道理吧。當(dāng)然，夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。

　　對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷？當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

　　唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽(yáng)江地區(qū)尤甚。

　　而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。“立夏日，吃補(bǔ)食”的民謠，也說(shuō)明補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。

　　而廣西靈山縣作為中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)。靈山荔枝種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。也會(huì)荔枝狗肉提供了便利條件。據(jù)靈山縣志記載，荔枝種植始于唐朝，宋朝已有較大發(fā)展。全縣荔枝種植面積60.5萬(wàn)畝，正常年份產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)噸，品種有靈山香荔、妃子笑、黑葉等35種，其中以三月紅、妃子笑、黑葉的面積和產(chǎn)量最大。2012年1月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)靈山荔枝實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　在宋朝，著名文學(xué)家蘇東坡留下了膾炙人口的千古佳句。日啖荔枝三百顆，不妨長(zhǎng)作嶺南人。蘇軾紹圣三年（1096），嶺南兩廣一帶在宋時(shí)為蠻荒之地，罪臣多被流放至此。遷客逐臣到這里，往往頗多哀怨嗟嘆之辭，而東坡則不然，他在這首七絕中表現(xiàn)出他素有的樂(lè)觀曠達(dá)、隨遇而安的精神風(fēng)貌，同時(shí)還表達(dá)了他對(duì)嶺南風(fēng)物的熱愛(ài)之情。

　　所以綜上所述夏至在嶺南地區(qū)吃狗肉荔枝是普片存在的美食。

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　　有一句老話是“夏至狗，沒(méi)路走”講的是到了夏至節(jié)氣人們開(kāi)始吃狗肉，特別是南方的一些地區(qū)甚是喜愛(ài)。大家有沒(méi)有在夏至吃過(guò)狗肉呢？下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于夏至吃狗肉的由來(lái)，希望大家喜歡，僅供參考。

　　由來(lái)

　　民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒(méi)路可逃。民間說(shuō)法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)?，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對(duì)身體不利。

　　但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)熱氣，不會(huì)對(duì)身體引起不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。大概是相生相克的道理吧。當(dāng)然，夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。

　　對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷？當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

　　唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽(yáng)江地區(qū)尤甚。

　　而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。“立夏日，吃補(bǔ)食”的民謠，也說(shuō)明補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。

　　吃狗肉的好處

　　我國(guó)吃狗肉的歷史非常悠久，很多人認(rèn)為吃狗肉有補(bǔ)氣溫腎、暖胃的功效，同時(shí)狗肉內(nèi)還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以給我們提供鈣、?；撬?、多肽等物，還能為我們提供大量的熱量，有驅(qū)寒的效果。

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　　夏至吃狗肉習(xí)俗

　　夏至吃狗肉，這可能與狗肉補(bǔ)身，能辟不祥的傳說(shuō)有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按 " 狗為陽(yáng)畜，能辟不祥 " 之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪。后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。

　　" 吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走 "，意思是人們?cè)谙闹寥者@天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂 " 夏至狗肉 " 這一獨(dú)特的民間飲食文化。

　　夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認(rèn)為 " 夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺 "，" 可以升官發(fā)財(cái) "。

　　另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃，夏至過(guò)后，農(nóng)民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物，所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。

　　夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)。中醫(yī)素有 " 春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰 " 的四季養(yǎng)生觀念，也就是說(shuō)，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外，活動(dòng)量相對(duì)增大，腠理開(kāi)泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導(dǎo)致了陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)，或者因?yàn)榉朗罱禍囟^(guò)度貪涼食冷而使內(nèi)寒過(guò)甚，以至于體內(nèi)陽(yáng)氣虛衰，所以適宜 " 春夏養(yǎng)陽(yáng) "。

　　《別錄》言狗肉 " 主安五藏，補(bǔ)絕傷 "，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它 " 補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝 "。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常食狗肉，對(duì)于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。

　　夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多 " 盲目進(jìn)補(bǔ) "，以免引起消化不良等腸胃病。

　　吃狗肉的禁忌

　　1、小孩不能多吃狗肉

　　因?yàn)樾簽橹申幹申?yáng)之體，臟腑嬌嫩，性味過(guò)寒過(guò)熱的食品均會(huì)導(dǎo)致疾病。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅(jiān)決不能吃!所以，吃狗肉時(shí)也要記住這一點(diǎn)。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲(chóng)會(huì)感染人體。這樣不僅沒(méi)有滋補(bǔ)功效，反而危害健康。liuxue86.com

　　3、瘋狗肉切記不能吃

　　瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。

　　對(duì)于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對(duì)禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過(guò)狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時(shí)痛快不顧其他，則有損而無(wú)益。

　　4、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

　　5、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。

　　6、狗肉不要和鯉魚(yú)一起吃

　　狗肉性溫，鯉...