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05-08
6月7日，6月8日，高考就快到來。緊張，焦慮，學(xué)子們身體消耗的能量成倍增長，家長安排好飲食營養(yǎng)，做好后勤部長，可以大為助孩子一臂之力。湖南中醫(yī)附一治未病中心副主任李定文教授開出了飲食妙方。
——把握食品安全，不要因?yàn)轱嬍巢划?dāng)引起任何不適。
——保持飲食規(guī)律，切忌大吃大補(bǔ)。
——保證夜間睡眠良好，第二天充分恢復(fù)精力。
首先，注意飲食衛(wèi)生，避免任何形式的食物中毒
每年都有很多孩子因?yàn)槔亲又惖摹靶∶ 倍绊懣荚嚢l(fā)揮。父母最好親自選購食物，為孩子制作三餐，不要帶孩子外出吃“大餐”，因?yàn)橄奶斓牟宛^食物并不那么值得信任，特別是涼菜和豆制品，微生物不合格的比例非常高。少吃冷飲，減少腹脹腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。凡是有可能發(fā)生食物過敏的食物，或者可能引起胃腸不適的食物，都應(yīng)當(dāng)非常慎重。
其次，供應(yīng)能夠穩(wěn)定血糖、B族維生素含量又高的食物
食物不要完全精白細(xì)軟，因?yàn)檫@樣的食物餐后血糖波動(dòng)太大，不利于長時(shí)間的腦力活動(dòng)。在主食中配合一些五谷雜糧，配著主食吃點(diǎn)堅(jiān)果雜豆、蛋類和肉類，可以提供大量的B族維生素，它們是考生高效思維所必需的因素。同時(shí)，這樣比較均衡的飲食還能延緩餐后血糖反應(yīng)，讓大腦在三小時(shí)內(nèi)有持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng)。
最后，特別提醒，不要引用濃茶、咖啡等提神飲品
咖啡因雖然能讓人暫時(shí)不困，但是會(huì)消耗更多的營養(yǎng)素，并影響夜間的睡眠質(zhì)量。它讓人不能及時(shí)感覺到疲勞的信號(hào)，身體也就不能及時(shí)地休整，最終反而不利于精力的恢復(fù)，從而影響到第二天的考試發(fā)揮。
早 餐
一日之計(jì)在于晨。早餐的主食可以是包子，饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以，要補(bǔ)充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶;蒸或煮的雞蛋;還可以是少量肉類;另外要吃一些水果或是青菜等富含維生素C的食品。維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì)抑制大腦興奮。
中 餐
中餐不能太油膩。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，具有調(diào)節(jié)腸胃的作用。家長可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準(zhǔn)備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。
晚 餐
晚餐以清淡飲食為主，可以多吃一些木耳或是海帶。按理說，考試之前不必熬夜準(zhǔn)備，睡眠不足會(huì)嚴(yán)重妨礙大腦思維能力，臨陣磨槍的方式效果極差，殊不可取。如果一定要學(xué)習(xí)到11點(diǎn)以后，或者確實(shí)睡不著，準(zhǔn)備一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9點(diǎn)左右吃。加餐可以是豆?jié){，豆奶，最好是稀飯，因?yàn)橄★埐粌H可以提供很好的營養(yǎng)，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因?yàn)槠さ昂U。可以喝些小米綠豆粥，具有較好的安眠作用，對(duì)有失眠癥狀的學(xué)生是很有好處的。
1、緩解緊張的食物：...
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孩子高考吃什么好
現(xiàn)在很多高三學(xué)生，中飯、晚飯是在學(xué)校食堂里吃的。對(duì)于學(xué)校食堂的菜譜，錢主任提了兩個(gè)建議：“一個(gè)建議做得清淡一點(diǎn)，油、鹽不要放很多。油脂多了不容易消化吸收，影響胃排空的速度，影響大腦的供氧供能。第二個(gè)建議是葷菜的選擇最好能多樣一些。因?yàn)镈HA、鋅等益腦成分大多存在于動(dòng)物性食物里，選擇多一點(diǎn)，學(xué)生可能會(huì)多吃一點(diǎn)，可以盡量多弄點(diǎn)魚。”
大腦由葡萄糖供能，而葡萄糖由碳水化合物分解而來。所以高考飲食中，碳水化合物可以適當(dāng)增加，包括米、面等各種有糖分的食物。如果課間餓了，可以補(bǔ)充些小零食，比如餅干、巧克力等，供能高、吸收快。
不餓就不要吃夜宵。如果學(xué)習(xí)到很晚，也可以補(bǔ)充一點(diǎn)。晚上加餐盡量安排在睡前兩到三個(gè)小時(shí)，不要吃完就睡，會(huì)影響睡眠質(zhì)量。夜宵可以吃點(diǎn)蛋白含量相對(duì)高的食物，量不要多，比如200ml牛奶。下面是一周高考食譜：
周一
早餐：牛奶、小籠包4-6個(gè)
中餐：米飯、煎秋刀魚、清炒空心菜
晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯
晚上加餐：酸奶200ml、水果2兩
周二
早餐：蔬菜雞蛋面、香蕉
中餐：米飯、鹽水蝦、金針菇肉絲炒香干
晚餐：米飯、白斬雞、青菜炒蘑菇
晚上加餐：堅(jiān)果一把、現(xiàn)榨果汁200ml
周三
早餐：酸奶、燒餅
中餐：米飯、香菇燉鴨、炒白菜
晚餐：米飯、銀魚水蒸蛋、芹菜炒肉片
晚上加餐：1/3罐八寶粥、水果2兩
周四
早餐：粥、肉松、糖包
中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯
晚餐：米飯、清蒸帶魚、炒四季豆
晚上加餐：3片餅干、牛奶200ml
周五
早餐：甜豆?jié){、雞蛋餅
中餐：米飯、甜椒雞丁、花菜炒肉片
晚餐：米飯、墨魚干燒肉、腰果百合炒西芹
晚上加餐：肉末蔬菜掛面一小湯碗
周六
早餐：刀切饅頭、荷包蛋
中餐：米飯、炒豬肝、炒黃瓜
晚餐：米飯、紅燒鱔段、炒西蘭花
晚上加餐：酸奶200ml、水果2兩
周日
早餐：牛奶、面包
中餐：米飯、清蒸鱸魚、肉末豆腐、蒜蓉菠菜
晚餐：香菇黑木耳燉排骨、蝦皮白菜炒粉絲
晚上加餐：水蒸蛋(一個(gè)雞蛋)、水果2兩
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