小孩吃什么肉

　　提到肉很多人都喜歡吃，肉的種類(lèi)多多，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也很多。小孩處于長(zhǎng)身體的階段，因此家長(zhǎng)要讓寶寶吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，下面，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您帶來(lái)“小孩吃什么肉好”，歡迎大家的閱讀，更多內(nèi)容盡在出國(guó)留學(xué)網(wǎng)。

　　小孩吃什么肉好

　　1、豬肉

　　豬肉一年四季均可食用。豬肉性平，各種體質(zhì)的寶寶都可以吃，相對(duì)更適合消瘦的寶寶，較胖的寶寶要適當(dāng)控制。

　　豬肉蛋白質(zhì)含量低于其他肉類(lèi)，平均為15%左右。血紅素鐵含量不及牛羊肉，但比雞鴨肉多。微量元素含量較為豐富，維生素B1含量在各種肉當(dāng)中最高，也含有磷脂，對(duì)大腦思維有益。豬肉在各種肉類(lèi)當(dāng)中脂肪含量最高，瘦肉也可達(dá)20%以上，但是各部位差異較大。如果寶寶已經(jīng)有點(diǎn)胖，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制豬肉的食用量。

　　豬肉本身油脂較高，所以最好不用煎炸一類(lèi)的烹調(diào)方法。如果能選擇清燉、烤、煮等方法最好，炒食時(shí)應(yīng)控制放油數(shù)量。肉餡和灌腸通常要加入較多肥肉糜以保持細(xì)嫩口感，所以應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制加了肉餡的食品。

　　2、鴨肉

　　鴨肉性質(zhì)偏涼，最適合夏秋季節(jié)食用。容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉，起到清補(bǔ)作用。中醫(yī)上認(rèn)為鴨肉有滋陰補(bǔ)血的效果。

　　鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%-10%，但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過(guò)填飼育肥，脂肪含量可達(dá)38%。如果寶寶已經(jīng)有點(diǎn)胖，不要經(jīng)常帶寶寶去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

　　如果寶寶經(jīng)常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調(diào)方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不高，適合各類(lèi)人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過(guò)高的烤鴨則要適當(dāng)控制。

　　3、牛肉

　　牛肉因性微溫，因此一年四季均可食用，而且各種體質(zhì)的寶寶都可以吃。中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨，對(duì)身體瘦弱、貧血的寶寶更為適宜。

　　牛肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，富含血紅素鐵，是補(bǔ)血的好食品。同時(shí)，鋅、硒等微量元素和b族維生素含量也比較高。普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可達(dá)30%以上。如果寶寶已經(jīng)有點(diǎn)胖，不要經(jīng)常帶他去涮肥牛。

　　如果寶寶較胖，要限制脂肪和熱量的攝入，最好選擇醬牛肉，其次是清燉牛肉。如果寶寶不胖，那么可以選擇紅燒、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

　　4、雞肉

　　雞肉性微溫，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各種體質(zhì)的寶寶也都可以吃雞肉。中醫(yī)上認(rèn)為雞肉補(bǔ)中益氣，對(duì)身體較弱、食欲不好的寶寶更為適宜。

　　雞肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，含鐵量低于牛羊肉，微量元素較為豐富。在各種B族維生素中，尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質(zhì)含量比普通雞更高。去皮土雞肉的脂肪含量?jī)H有5%左右，而烏雞更低，通常為3%。但是，育肥雞的脂肪含量較高，可達(dá)10%-20%。

　　雞肉各部位肉質(zhì)均十分柔嫩，適合各種烹調(diào)方式。為了保持雞肉低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，不妨選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等;如果希望促進(jìn)寶寶食欲，也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是，香酥雞、辣子雞、炸雞一類(lèi)烹調(diào)方式需要經(jīng)過(guò)油炸，不僅損失營(yíng)養(yǎng)成分，而且熱量過(guò)高，不利健康。另外需要注意的是，雞湯內(nèi)所含...