出國(guó)留學(xué)網(wǎng)專題頻道日本特色美食欄目，提供與日本特色美食相關(guān)的所有資訊，希望我們所做的能讓您感到滿意！
對(duì)于很多想去日本來(lái)說(shuō)，飲食可能是最關(guān)注的的問(wèn)題了，那么今天就和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的小編一起來(lái)了解一下日本特色美食一覽。
說(shuō)到日本美食，你腦海里會(huì)想什么美食出來(lái)，在這里為大家列舉出10個(gè)具有代表性的日本美食，大家還可以回復(fù)本貼，說(shuō)出你心中能代表日本美食的食物~
?。?）壽司
壽司是日本人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過(guò)的。視乎配料的不同，不同壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。
?。?）刺身
也稱生魚片，一般都是用新鮮海魚、海貝制作，蘸以醬油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。
吃法
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料?？梢园呀婺┓胚M(jìn)碟子里，和醬油拌均勻后直接蘸著吃。如果你是第一次吃生魚片，一定要先嘗一小口，適應(yīng)芥末的辣味，最好手里預(yù)備餐紙，以防涕淚橫流。還有一種吃法是在生魚片上放上一點(diǎn)點(diǎn)芥末，然后夾起生魚片在另外一邊蘸上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，芥末和醬油注意不要混在一起，這種吃法最能感受到生魚片的原汁原味。
?。?）拉面
話說(shuō)日本拉面，種類真的很多。
從湯料上來(lái)說(shuō)，日式拉面有四大湯系：醬油拉面、味噌拉面、豬骨拉面、鹽湯拉面。醬油拉面是醬油與魚干熬煮加入雞骨高湯調(diào)制而成。味噌拉面是將豬骨、雞骨以及新鮮蔬菜熬煮搭配味噌醬料調(diào)制而成。豬骨拉面是將豬骨熬出濃汁，配以蔥、蒜、麻油調(diào)制而成。鹽湯拉面是將鹽與高麗菜、豆芽菜等蔬菜熬制而成。
目前獲得米其林一星的拉面店由兩家：
鳴龍：東京都豊島區(qū)南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F
Japanese Soba Noodles 蔦地址：東京都豊島區(qū)巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
?。?）烏冬面
烏冬，在日語(yǔ)中寫作“饂飩”，是一種以小麥為原料制作的日本面，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
烏冬面是用鹽水來(lái)和的面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來(lái)用刀切成面條。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用，涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
?。?）天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁。種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
?。?）和果子
其實(shí)泛指所有日式糕點(diǎn)，除了我們所知的那些工藝精細(xì)的和果子以外，還包括年糕、小饅頭、米粉團(tuán)子、大福、羊羹、鯛魚燒、金平糖、小煎餅等。
（7）鰻魚
在日本，任何一家料理店，甚至西餐廳里，都有“鰻魚蓋飯”。更有甚者，日本各地有數(shù)不清的“鰻魚專門店”，即專門吃鰻魚的飯店。這些飯店門口通常都有個(gè)大大的“鰻”字，櫥窗里擺著誘人的鰻魚蓋飯。
?。?）日本火鍋
日本火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，古而有之，歷史久遠(yuǎn)，味美新鮮，有壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類。傳統(tǒng)日本火鍋營(yíng)...
04-07
日式烤肉到底怎么樣呢？跟著出國(guó)留學(xué)網(wǎng)來(lái)看看吧!歡迎閱讀。
日式烤肉
傳統(tǒng)的日本燒烤肉類以牛肉與雞肉為主，包括牛內(nèi)臟，心、胰臟、肝臟、各種腸。除了直接將肉片放置網(wǎng)架上燒烤外，將肉塊串起來(lái)烤的烤肉串也是日本常見(jiàn)的燒烤。
在肉類的處理上雖然也是以事前的腌漬調(diào)味為主，但是又比韓國(guó)的調(diào)味來(lái)得清淡，目的是為了讓人能品味出新鮮肉質(zhì)的自然美味。甚至有些上等的鮮肉，只需要用鹽調(diào)味即可，也就是所謂的「鹽烤」。
日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網(wǎng)狀或者鑄鐵板條，肉類會(huì)接觸到明火或者炭火，這種形狀決定日本烤肉對(duì)肉的級(jí)別要求較高。
12-08
札幌拉面，在北海道地區(qū)可是一道既美味可口又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的地方特色美食。在日本人的印象里，說(shuō)起札幌拉面，人們便自然而然的聯(lián)想到味增拉面。確實(shí)，用鮮美的味增湯作為拉面的湯料的吃法正是發(fā)源于札幌。全國(guó)有名的札幌拉面料理店“味の三平”便是以味增拉面聞名的。好吃的札幌味增拉面，據(jù)說(shuō)光是準(zhǔn)備味增的配料食材，便要花費(fèi)一個(gè)月之久的時(shí)間，精選的素材，雖然看起來(lái)十分樸素，但令人回味無(wú)窮的口感與濃厚味道，正是這個(gè)寒冬的滋補(bǔ)的首選之一。
在味增拉面發(fā)源以前，札幌的拉面多是以醬油為主要汁料，由慢火熬制的大骨湯為湯底，濃厚的地方風(fēng)味同樣也是冬日驅(qū)寒的絕佳選擇。除此之外，同樣有咸蛋口味的札幌拉面“塩拉面”，其中雞肉與蔬菜平衡搭配，才在一天的忙碌之后，吃上這樣一碗營(yíng)養(yǎng)豐盛的拉面，一定會(huì)感到精力倍增，干勁十足。
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