日本的美食

　 　　吃貨們看過來，帶好你的胃，帶好你的嘴，去日本大阪道頓堀從街頭吃到街尾，一路吃到底，直到“吃到趴下、吃破產(chǎn)”……

　　道頓堀

　　道頓堀是大阪代表地點(diǎn)，在大阪心齋橋附近，這里是大阪人所謂“吃趴下”飲食文化的發(fā)源地。在道頓堀河邊擠滿了各種大大小小的飯店，巨大的廣告牌吸引著前來這兒品嘗美食的人們。

　　河的北岸以前曾是藝妓們招待客人的地方，而現(xiàn)在則是一間挨著一間的酒吧和小飯館。在道頓堀有一條幽靜的后街，那便是大阪有名的“法善寺小巷”，而沿著小巷門對門地一路排開的，則是一間間富有日本傳統(tǒng)特色的飯館。別看這些飯館門面雖小，可每一間都有半個世紀(jì)以上的歷史呢。不少大阪的名人也時常光顧這里。這也正應(yīng)驗(yàn)了一句中國人常說的“酒香不怕巷子深”的老話。

　　運(yùn)河

　　堀在日語里代表“護(hù)城河”或者“運(yùn)河”，道頓堀本身也確實(shí)是一條水路。但一般意義上，它包括了與水路平行的商業(yè)街伸直周邊包括心齋橋筋的部分區(qū)間在內(nèi)的更廣泛的繁華區(qū)域。道頓堀有很多代名詞，這些代名詞往往也是大阪的代名詞——Glico 運(yùn)動員、Kuidaore 太郎、章魚丸子、Okonomiyaki 都與道頓堀分不開關(guān)系。在這里不但可以一路吃到底，還能乘坐游覽船體驗(yàn)下町的繁華，又或者鉆進(jìn)路邊經(jīng)典的店鋪去購買便宜而有極具代表性的紀(jì)念品。

　　【不能錯過】

　　蟹道樂道頓堀本店——不吃枉來日本的螃蟹料理

　　蟹道樂

　　道樂是一家聞名日本全國的螃蟹料理，如今已經(jīng)成為前來日本旅游必去的一家店。道樂的總店在道頓堀的中心地帶，其門口懸掛的會動的巨大螃蟹招牌已經(jīng)儼然成為了人們合影留念的景點(diǎn)。最難得之處還在于店家全年供應(yīng)北海道最有名的松葉蟹(雪蟹)、帝王蟹等名物烹制的“日式螃蟹酒席”、“螃蟹火鍋套餐”、“炭燒螃蟹套餐”等美食。既然都已經(jīng)來了大阪，又有什么理由不進(jìn)去饕餮一頓呢?

　　地址：大阪府大阪市中央?yún)^(qū)道頓堀 1-6-18

　　人均：2000 日元以上

　　不吃枉來日本的螃蟹料理

　　幾乎每個來到大阪道頓堀的游客都會被一只會動的巨大蟹模型所吸引，都已成為了人們合影留念的景點(diǎn)。這就是道堀頓大名鼎鼎的蟹料理專門店-蟹道樂道頓堀本店，聞名日本全國，如今已經(jīng)成為前來日本旅游必去的一家店。

　　蟹道樂

　　蟹道樂作為大阪歷史悠久的老字號，這里有兩個極其吸引八方食客的地方，一個是家傳秘制的各式美味蟹料理，還有一個便是其傳統(tǒng)的和式風(fēng)格就餐環(huán)境。盡管蟹道樂已經(jīng)開了很多分店，但是為了體驗(yàn)最正宗的蟹料理，還是強(qiáng)烈推薦大家到道頓屈本店品嘗。

　　蟹料理專門店

　　蟹道樂在道頓堀的中心地帶，他們家最難得之處還在于店家全年供應(yīng)北海道最有名的松葉蟹(雪蟹)、帝王蟹等名物烹制的“日式螃蟹酒席”、“螃蟹火鍋套餐”、“炭燒螃蟹套餐”等美食。既然都已經(jīng)來了大阪，又有什么理由不進(jìn)去饕餮一頓呢?

　　地址：大阪府大阪市中央?yún)^(qū)道頓堀 1-6-18

　　人均：2000 日元以上

　　去日本旅行一定要吃的日本傳統(tǒng)小吃

　　日本的美食吸引了不少...

　 　　味增湯是一種極具日本傳統(tǒng)飲食特色的湯，味增不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，據(jù)出國留學(xué)網(wǎng)了解的相關(guān)常識，醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發(fā)病機(jī)率相對其他國家的要少很多，而經(jīng)常食用對人體的健康十分有益，難怪很多日本人都把噌湯稱為日本的“國湯”。

　　什么是味增

　　味增是一種用黃豆制成的醬，也就是通常說的大醬，味道十分鮮美濃郁，味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的，味道很鮮，一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。

　　國湯

　　傳統(tǒng)的日本人只要吃飯，必喝味增湯。而日本人的習(xí)俗中，進(jìn)餐的時候首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。在許多日本家庭的食譜中，媽媽們都特別愛制作自己風(fēng)味的味噌湯，所以在日本孩子們心中，味噌湯也是代表了自己家的味道。

　　營養(yǎng)價值

　　日本飲食多偏于養(yǎng)生，即便是面條也是非常清淡，但是湯的味道卻非常鮮美。因?yàn)槲多崾前l(fā)酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內(nèi)廢物，此外，還含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促進(jìn)新陳代謝。味噌湯內(nèi)豐富的蔬菜中的膳食纖維含量大大增加，日本人長壽，與每日飲用味噌湯也有關(guān)。

　　最常見的豆腐海帶味噌湯做法：

　　材料：豆腐、海帶芽(干品)、蔥、味噌1.5大匙、出汁300毫升、味醂1小匙

　　過程

　　1、蔥切細(xì)末，用布包起后，再用水沖洗，以除去嗆味。

　　2、將豆腐切小丁，泡入水中備用。

　　3、海帶芽泡水使其膨脹，再瀝干水份備用。

　　4、將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網(wǎng)中，將濾網(wǎng)浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解后，加入味醂拌勻。

　　5、在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。

　　6、出汁和味醂還可改用魚干露(小魚干300克，去頭及內(nèi)臟，加水5杯，以小火煮20分鐘即成)，更是另一番理想的味道。

　　如果你有機(jī)會來日本旅游，也喜歡喝日本正宗的味增湯，想做而做不出那么復(fù)雜的工序，不如去那里的大賣場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就買幾包味增醬料吧!在水還沒有開之前就吧味增放進(jìn)去(大約一湯勺)，然后在喝湯之前放些蔥就可以，既簡單又簡便。

　　去日本留學(xué)，除了好好學(xué)習(xí)，天天向上之外，當(dāng)時還有趁著休息日去逛吃逛吃啦。日本還是有蠻多好吃的，而且口味和國內(nèi)也差不多，下面，出國留學(xué)網(wǎng)小編就要給大家安利日本美食啦!

　　稠魚燒

　　鯛魚燒是一種源自日本東京，以面粉、砂糖與小蘇打?yàn)椴牧希鞒傻男螤钕聃狋~的和果子。

　　和果子

　　和果子，一種日式點(diǎn)心，以小豆為主要原料。將煮沸小豆后制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點(diǎn)心。

　　章魚小丸子

　　章魚燒，起源于日本大阪，原名“章魚小丸子”，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。雖然現(xiàn)在的中國也是隨處可見，但味道還是太山寨了，真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

　　天婦羅

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

　　三文魚

　　一種魚類，日本人多會生吃，蘸醬或芥末，早上一般都會吃全熟的烤三文魚，或者半熟的煙熏三文魚。

　　關(guān)東煮

　　關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等

　　烏冬面

　　是一種日本面食。是以小麥為原料制造的，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。

　　手卷壽司

　　手卷壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

　　腌白菜

　　一道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩?？催^深夜食堂的你，應(yīng)該知道的。

　　吞拿魚飯

　　吞拿魚飯團(tuán)，味道獨(dú)特，令人難忘。和日本傳統(tǒng)飯團(tuán)不同，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。

　　推薦閱讀：

　　日本留學(xué)生考試考些什么

　　和日本人結(jié)婚可以移民日本嗎

　 　　如果你去日本留學(xué)，那就一定要品嘗下北海道的秋刀魚。出國留學(xué)網(wǎng)為您推薦，上好的秋刀魚形如上好的彎刀?；《让烂?，魚嘴鋒利;鱗片泛著青色，帶有月光一樣?jì)趁牡拿髁凉鉂伞惤?，有極淡的腥味——如此好的秋刀魚，只產(chǎn)于日本北海道三陸一地。如此好的秋刀魚，只在秋風(fēng)乍起的時節(jié)出現(xiàn)。

　　秋刀魚之味

　　首先是魚的選擇。秋刀魚是對新鮮度最最最敏感的魚。新鮮度喪失最細(xì)微的一分，味道便差別得天高地遠(yuǎn)。所以全日本的主婦都做鹽燒秋刀魚，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民，和頂級餐廳總廚。

　　刺身一道，鹽燒一道。鹽燒聽起來極其容易，其實(shí)不然，鹽的量度是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經(jīng)驗(yàn)，天平無用。

　　秋刀魚的正確做法是連內(nèi)臟一起烤，從前的日本小戀人打鬧撒嬌的時候，女孩子就會發(fā)嗔：哼，魚肉都?xì)w我，內(nèi)臟歸你!孰不料正中男子下懷：內(nèi)臟下酒，風(fēng)味絕妙。女孩子也滿意，拿出一副未來的主婦派頭，剁一碗細(xì)細(xì)的蘿卜泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。

　　嘗一口那飛機(jī)空運(yùn)來的味道，有三分香，三分鮮，半分腥，半分甜，三分不確定。細(xì)嚼慢咽，卻越來越被那不肥膩的味道吸引，不知不覺，便讓人吃了一整條下去。秋風(fēng)蕭瑟的日子里人們烤著秋刀魚，小火爐上青煙直冒，發(fā)亮半邊黑的秋刀魚胴體滋滋滲出脂肪沫，味道飄滿一室，分外濃郁，人一聞之，便知道秋已來臨，像是風(fēng)吹透心中隙縫，涼颼颼的感傷隨即涌上來。一部名叫《秋刀魚之味》的電影，通篇沒有秋刀魚，卻充滿了晚涼的落寞味道。一句帶有“秋刀魚”的歌詞，滿街傻傻地傳唱，貓和我都早已經(jīng)了解。

　　秋刀魚含有豐富的營養(yǎng)，對人體極為有益，更是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬于良性膽固醇，并不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。有一種說法叫做：“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了?！薄蓱z的按摩師。

　　秋刀魚與總廚

　　鈴木史先生，入行23年，是日本頂級料理懷石料理的頂級高手。已位居總廚的他，鮮少出手，冷峻沉穩(wěn)的廚藝一般只招待國賓級貴客。今日出手做這一道全日本每家每戶餐桌上都有的秋刀魚。

　　秋刀魚原是平民的食物，時間久了，日本的貴族階層也愛上了它，終成日本料理中的代表食物之一，這個歷史，像極了奶酪在歐洲的歷史。秋刀魚被認(rèn)為是秋天的食物，又以每年9月初上市的最為鮮美難忘，有人說秋刀魚的味道里，有秋天淡淡的感傷，那是屬于一整個美學(xué)體系里的憂郁。鈴木也是這體系里憂郁的一個，他淡淡地說，秋刀魚是秋天的第一代表，這話拗口。但接下來他就來了個破除憂郁味道的大實(shí)話：秋刀魚在日本就像餃子在中國，不吃的人不存在。

　　秋刀魚脾氣高傲，不能人工養(yǎng)殖。鈴木認(rèn)真問，中國有無秋刀魚產(chǎn)地?回來查資料，答案是否。秋刀魚在料理體系中是十分獨(dú)立的一味，它特別到不能與任何其他主菜相配。日本幾百年的傳統(tǒng)懷石料理，沒有秋刀魚的位置。因?yàn)樗g性的皮肉隨時邀請著筷子與手同時光顧，始終是失了些體統(tǒng)。但是鈴木說，沒關(guān)系，這就是秋刀魚的吃法，頑固的，長久的，認(rèn)真的。

　　秋刀魚攻略

　　刺身

　　生魚片薄切。配以醋栗(可以青檸檬代替)、生姜茸、鮮芥末、花穗、大葉、金魚草、蘿卜絲。須加冰塊保持新鮮度，好的魚片應(yīng)該呈現(xiàn)出一側(cè)青黑、一側(cè)櫻桃紅的顏...

　　日本氣候優(yōu)越風(fēng)景優(yōu)美，教育體系完善，學(xué)習(xí)氛圍濃厚，是世界各地留學(xué)生的的向往之所。日本也是著名的美食之都，那么日本有哪些美食呢?出國留學(xué)網(wǎng)的小編在這里為大家整理了日本留學(xué)必吃的美食，希望對大家有所幫助。

　　一、味噌拉面

　　說到札幌就不得不提到拉面了。這里的拉面匯集了札幌、旭川和函館等地的拉面特色，有粗面、細(xì)面，味道也可在味噌、咸味和醬油味中選擇，湯底也有清爽型和濃厚型的，各式各樣，應(yīng)有盡有。札幌站附近和薄野一帶分布著多家拉面店。在薄野有拉面一條街，在札幌站旁邊的大廈里還有被稱為拉面共和國的“拉面店專區(qū)”。

　　也許你會有“哪家店最好吃-是選擇味噌、醬油還是咸味-點(diǎn)哪種拉面好-”等各種問題和煩惱，但最后還是要根據(jù)自己的喜好來決定。品嘗過多家拉面店后，選出“最適合自己的那碗拉面”，也可使你的旅途更添樂趣。

　　二、生魚片和壽司

　　要說觀光客每每來到北海道，都躍躍欲試、爭先品嘗的，就要數(shù)毛蟹、鮭魚、海膽和鮭魚子等海鮮了。這些海產(chǎn)品在大型的日式料理專門店或居酒屋里都可以品嘗到，但是追求上等海鮮的當(dāng)?shù)孛朗臣覀円欢〞鬯镜?。先點(diǎn)上燙熱的日本酒，搭配新鮮的海鮮和貝類的生魚片，等到心情舒暢醉意微起時，才開始仔細(xì)品嘗喜歡的壽司，這才是日本式品嘗“壽司美食”的方法。想品嘗高級壽司也無妨，但是想以低價位品嘗到新鮮生魚片或壽司的話，就去市場里開的壽司店，或者去物美價廉的“回轉(zhuǎn)壽司”，味道都是很不錯的哦。

　　三、成吉思汗烤羊肉

　　對于北海道的居民來說，烤肉并不是用牛肉或豬肉，而是用羊肉，也就是成吉思汗烤羊肉。是蘸上醬再烤還是單烤，根據(jù)每個餐廳和個人喜好會有所不同，稍微發(fā)甜的醬能更加凸現(xiàn)羊肉特有的風(fēng)味，特別是搭配上啤酒是最適合不過了。在薄野的飲食街也能找到許多羊肉店，其中還有幾家店早早的就已經(jīng)排起了等候的長隊(duì)。在貍小路和大學(xué)附近還有以學(xué)生為主要顧客群的價格優(yōu)惠的店。在傍晚時分，夾雜在下班的職員和學(xué)生中，點(diǎn)上一杯啤酒，品嘗著羊肉的美味……這才算得上是通過美食，體驗(yàn)了一把“地域文化”呢。

　　推薦閱讀：

　　日本留學(xué)的七點(diǎn)建議

　 　　章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”。要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家—遠(yuǎn)藤留吉先生，章魚小丸子皮酥肉嫩、味美價廉，成為日本家喻戶曉的小吃。章魚小丸子隨后在亞洲許多國家流行起來，逐漸成為亞洲地區(qū)的流行小食品之一。

　　章魚小丸子發(fā)展

　　章魚小丸子在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃。章魚小丸子最初是將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后做成。到了1935年后，開始使用章魚作為原材料，并在面糊里加入一些味道，做出的章魚燒大受人們的歡迎，隨著斷的嘗試并改進(jìn)，章魚燒的味道也越來越好。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，加上新鮮的柴魚片或者是海苔等，廣受消費(fèi)者的青睞。很快，章魚小丸子從大阪被推廣到日本全國。

　　章魚小丸子簡介

　　章魚小丸子的主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐，烤熱放油，將章魚粉漿倒入，然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚等，成圓球狀，大小猶如乒乓球，故得其名為章魚小丸子，也名為章魚燒，根據(jù)不同的口味上面撒上沙拉醬和柴魚片，一般在日本地道的小丸子都會在淋一些章魚燒醬、芥未醬等。

　　日本章魚小丸子種類

　　雖然章魚小丸子在日本有很多，但是根據(jù)不同地域的飲食習(xí)慣也分為

　　原味章魚燒：完全不沾醬料，或是只沾醬油。最近也有加上橘醬和粗鹽作速食之用。

　　醬汁章魚燒：在章魚小丸子表面涂上醬料，近年來成為日本街頭主流。

　　醬油章魚燒：在章魚小丸子表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。

　　隨著章魚小丸子這道美食的喜愛程度，也演變了許多其他類似的周邊產(chǎn)品，比如說是明石燒或者是烏賊燒，明石燒自兵庫縣南部到大阪一代比較常見，而在明石市則不稱明石燒而稱“玉子燒”。烏賊燒則是在大阪關(guān)西最受歡迎的分類食品之一，原理和章魚小丸子一樣，最后涂上咸甜的醬汁進(jìn)食。

　　流行的原因

　　一、味道非常大眾化，比較鮮美，而且章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種原料配成，純正的日本章魚小丸子的味道非常棒，讓人百吃不厭，主要是價格也不貴。

　　二、投資少，回報比較快，也成為很多人選擇的職業(yè)之一，所以傳播的速度快，可以做專賣店，做攤車，也是流行非常速度的原因之一。

　　三、由于口味不斷的變化，所以根據(jù)市場的規(guī)律也推出了很多新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等，顧客的選擇也很多。

　　怎么樣吃到更好吃的章魚燒

　　1、如果你第一次在日本吃章魚燒，最好選擇人比較多的那家買，畢竟好吃的那家人肯定是多的，不會錯的，而且章魚小丸子好不好吃也主要在于原料是不是新鮮，如果材料不新鮮，那么再好吃的醬料也不能把章魚燒的美味體現(xiàn)出來。

　　2、最好慢慢的品嘗，由于國內(nèi)的章魚燒對味道多少已經(jīng)做了改變，如果你有機(jī)會在日本吃，一定要細(xì)細(xì)的品嘗它特有的新鮮美味，

　　3、最好買了就吃，如果你帶回家后再加熱，味道不僅差了，而且也會變得很黏。

全日本皆有代表性的美食：

1.幕內(nèi)盒飯：

江戶時代,劇場幕間(休息時間)吃的盒飯,所以稱為幕內(nèi)盒飯.它是將四季的食物材料做成量小而豐富多樣的菜,然后拼在飯盒里,讓人看起來悅目,吃起來味美.這種日本特有的盒飯,在日本料理店、還是在盒飯屋、車站盒飯 屋，都是最受歡迎的。

2.壽司：

關(guān)東地區(qū)的“江戶前壽司”是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團(tuán)，然后抹上綠芥末（芥末有黃綠之分），再放上新鮮的生魚片。在海產(chǎn)品豐富的日本各地都能吃到。在關(guān)西地方，是將加入調(diào)料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司，這種壽司自古就有.

3. 牛肉火鍋：

先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥、魔芋絲等，然后放入砂糖、醬油調(diào)味，稍等片刻，然后沾著生雞蛋吃。關(guān)東地方醬油味重，關(guān)西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理

4. 天婦羅：

天婦羅一詞來源于葡萄牙語。從江戶時代開始的烹調(diào)法，將魚、蔬菜裹上面后用油炸。趁熱沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大蝦最受歡迎。米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的家常菜。

5. 鰻魚：

將鰻魚破開,清蒸,然后澆上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鰻魚 串”。將烤鰻魚放到米飯上就是“鰻魚蓋飯”。燒烤時的香味讓人垂延三 尺。據(jù)說吃鰻魚有利于夏天的體力恢復(fù)。關(guān)西地區(qū)與關(guān)東地區(qū)的叫法不 同,烹調(diào)方法也有所不同。

蕎麥面條：關(guān)東地區(qū)“蕎面”派，關(guān)西地區(qū)是“面條”派，口味不同。蕎面是蕎麥粉做成，面條是麥粉做成，二者的湯味都是以海帶，木魚等熬出的鹵汁為基本味道，再加入醬油。面上再放上炸蝦、雞蛋等。味道多種多樣。夏天，可吃涼面，將面沾上色重的湯汁吃。

日本地區(qū)的美食

一. 北海道

1. 大馬哈魚籽蓋飯：新鮮的大馬哈魚籽含到嘴里咬一咬，有一種彈性的感覺。把醬油、酒稍浸腌的大馬哈魚籽澆在米飯上的大馬哈魚籽蓋飯，是最具北海道口味的飯。

2. 玉米：北海道夏天的玉米特別甘甜，新鮮的玉米無論是用水煮，還是抹上甜辣醬火烤都非常好吃

3. 扎幌市的烤羊肉火鍋： 用一個中心是圓圓的隆起來的鐵鍋燒烤羊肉和菜，然后沾著用醬油調(diào)制的汁吃，別有風(fēng)味。

4. 北海道沿岸的毛蟹：一年四季都能吃到新鮮的北海道毛蟹、鱈場蟹、石蟹、花喚蟹等海蟹，其烹飪方法各不相同。

在北海道眾多著名的海產(chǎn)中有一種體型碩大的海蟹，這種最奪人眼球的大海蟹，是北海道冷水域的特產(chǎn)，它的個頭奇大，紅亮紅亮的厚厚蟹甲，足有小面盤大，八個粗大的蟹爪被綁了起來，若伸展開來，得有兩尺多長。

這種蟹叫鱈場蟹，因其個頭大，當(dāng)?shù)貪O民又給它起個威風(fēng)凜凜的名字： “將軍蟹”。

攤案上整齊擺放著不下四、五十只束爪就擒的蟹陣，一片紅盔亮甲，還真像一群受辱的將士。

小販們在攛掇：這可是北海道水產(chǎn)中的極品了，就是在日本本州也很難吃到，只有北海道有這好東西，現(xiàn)在這尤物已經(jīng)不多了，8000日元一斤可是不貴??！

這種盛產(chǎn)于北海道東南方根室半島的大海蟹，現(xiàn)在仍是那里每年9月“螃蟹節(jié)”的主角，一節(jié)過后，不知有多少“將軍”葬身人腹。

5、函館市的烏賊魚絲：將剛捕來的烏賊魚洗凈后切絲，用放有姜等調(diào)料的汁泡一下，那帶有勁道的口感，棒極了。

　　去日本京都旅游的話，有哪些美食值得享用呢？跟著出國留學(xué)網(wǎng)來看看吧!歡迎閱讀。

　　京都美食攻略

　　在京都，歷史與現(xiàn)代的交匯也反映在各種各樣的美食上。古都特有的傳統(tǒng)日式料理到西洋美食，不同風(fēng)格和口感的食物會帶來不同的享受。

　　精致講究的懷石料理發(fā)源于京都，是日本料理的代表之作。除了追求食物的鮮度，還追求由食器、刀工、庭園等所塑造的空間美。只有在京都的傳統(tǒng)老店里，一邊觀賞美麗的庭園，一邊享用懷石料理，才稱得上地道。不過懷石料理一般價格都不低。除了懷石料理，普通的日本料理在京都也隨處可見，壽司、生魚片、親子蓋飯、天婦羅、豆腐料理等食品種類眾多，豐儉由人。另外，京都也有許多經(jīng)營西式菜肴的餐廳，法國、意大利、西班牙等國的風(fēng)味都能找到。

　　除了餐廳，居酒屋也不容錯過，這里的日本特色更加濃厚，不僅有質(zhì)量不錯的飯菜和小食提供，還有多種酒類。無論一人還是多人用餐都可以輕松享受美食和小酌的樂趣。居酒屋通常是日本公司職員下班后聚會的地方，所以比起餐廳會有些吵鬧。京都還有很多咖啡廳，有的開設(shè)在歷史建筑里，也有的是由傳統(tǒng)民居町屋改建而成。游覽累了的時候在咖啡廳休息一下，喝杯咖啡或者品嘗日式抹茶，都是不錯的體驗(yàn)。

　　Tips:美食可以很便宜

　　在京都，有時可以用很便宜的價格吃到當(dāng)?shù)氐拿朗?。訣竅就是利用百貨公司樓下的食品超市和晚上的特價時段。例如京都站的伊勢丹、烏丸七條的Yodabashi、四條烏丸的大丸等，樓下食品超市出售的新鮮壽司、海鮮飯、扎烏等美食通常在晚上7點(diǎn)左右開始降價，大概在7點(diǎn)半時可能會有半價，非常劃算。另外，許多餐廳都有午市優(yōu)惠，比晚上去吃要便宜很多。