汪曾祺

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　　2018年全國大學(xué)英語六級考試翻譯習(xí)題：汪曾祺

　　請將下面這段話翻譯成英文：

　　汪曾祺

　　汪曾祺(1920-1997年)，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。他被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫”。汪曾祺在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就，對戲劇與民間文藝也有深入鉆研。作品有《受戒》、《晚飯花集》、《逝水》和《晚翠文談》等。

　　參考譯文

　　Wang Zengqi

　　Wang Zengqi (1920-1997), was the representative figure of modern Chinese writing, prose drama, and the Beijing school of writing. He was honored as "lyrical humanist, China’s last pure scholar, and the last scholar-bureaucratic". Wang Zengqi has solid achievements in both drama and folk literature, and in in-depth study of art. His works include The Initiate to Priesthood, Dinner Hua Collection, Passing and Flowing Water, and Wan Cui Wen Tan.

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　　2018年全國大學(xué)英語四級考試時間已發(fā)布

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　精彩導(dǎo)讀汪曾祺的散文是與眾不同的，它既沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營，也不追求題旨的玄奧深奇，反而平淡質(zhì)樸，娓娓道來，如話家常。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文集》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　精彩導(dǎo)讀民以食為天，可見美食對我的重要性，而我國，更是一個美食之國。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：肉食者不鄙》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　獅子頭

　　獅子頭是淮安菜。豬肉肥瘦各半，愛吃肥的亦可肥七瘦三，要“細(xì)切粗?jǐn)亍?，如石榴米大?絞肉機絞的肉末不行)，荸薺切碎，與肉末同拌，用手摶成招柑大的球，入油鍋略炸，至外結(jié)薄殼，撈出，放進水鍋中，加醬油、糖，慢火煮，煮至透味，收湯放入深腹大盤。

　　獅子頭松而不散，入口即化，北方的“四喜丸子”不能與之相比。

　　周總理在淮安住過，會做獅子頭，曾在重慶紅巖八路軍辦事處做過一次，說：“多年不做了，來來來，嘗嘗！”想必做得很成功，因為語氣中流露出得意。

　　我在淮安中學(xué)讀過一個學(xué)期，食堂里有一次做獅子頭，一大鍋油，獅子頭像炸麻團似的在油里翻滾，撈出，放在碗里上籠蒸，下襯白菜。一般獅子頭多是紅燒，食堂所做卻是白湯，我覺最能存其本味。

　　鎮(zhèn)江肴蹄

　　鎮(zhèn)江肴蹄，鹽漬，加硝，放大盆中，以巨大石塊壓之，至肥瘦肉都已板實，取出，煮熟，晾去水汽，切厚片，裝盤。瘦肉顏色殷紅，肥肉白如羊脂玉，入口不膩。

　　吃肴肉，要蘸鎮(zhèn)江醋，加嫩姜絲。

　　乳腐肉

　　乳腐肉是蘇州松鶴樓的名菜，制法未詳。我所做乳腐肉乃以意為之。豬肋肉一塊，煮至六七成熟，撈出，俟冷，切...

　精彩導(dǎo)讀遛鳥的人是北京人里頭起得最早的一撥。每天一清早，當(dāng)公共汽車和電車首班車出動時，北京的許多園林以及郊外的一些地方空曠、林木繁茂的去處，就已經(jīng)有很多人在遛鳥了。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：北京人的遛鳥》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　遛鳥的人是北京人里頭起得最早的一撥。每天一清早，當(dāng)公共汽車和電車首班車出動時，北京的許多園林以及郊外的一些地方空曠、林木繁茂的去處，就已經(jīng)有很多人在遛鳥了。他們手里提著鳥籠，籠外罩著布罩，慢慢地散步，隨時輕輕地把鳥籠前后搖晃著，這就是“遛鳥”。他們有的是步行來的，更多的是騎自行車來的。他們帶來的鳥有的是兩籠——多的可至八籠。如果帶七八籠，就非騎車來不可了。車把上、后座、前后左右都是鳥籠，都安排得十分妥當(dāng)?？吹剿鼈兤椒€(wěn)地駛過通向密林的小路，是很有趣的，——騎在車上的主人自然是十分瀟灑自得，神清氣朗。

　　養(yǎng)鳥本是清朝八旗子弟和太監(jiān)們的愛好，“提籠架鳥”在過去是對游手好閑，不事生產(chǎn)的人的一種貶詞。后來，這種愛好才傳到一些辛苦忙碌的人中間，使他們能得到一些休息和安慰。我們常?？梢栽谝粋€修鞋的、賣老豆腐的、釘馬掌的攤前的小樹上看到一籠鳥。這是他的伙伴。不過養(yǎng)鳥的還是以上歲數(shù)的較多，大都是從五十歲到八十歲的人，大部分是退休的職工，在職的稍少。近年在青年工人中也漸有養(yǎng)鳥的了。

　　北京人養(yǎng)的鳥的種類很多。大別起來，可以分為大鳥和小鳥兩類...

　精彩導(dǎo)讀天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖時卸下來的，一直在廂屋里放著。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：冬天》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖時卸下來的，一直在廂屋里放著?，F(xiàn)在，搬出來，刷洗干凈了，換了新的粉連紙，雪白的紙。上了槅子，顯得嚴(yán)緊，安適，好像生活中多了一層保護。家人閑坐，燈火可親。

　　床上拆了帳子，鋪了稻草。洗帳子要撿一個晴朗的好天，當(dāng)天就曬干。夏布的帳子，晾在院子里，夏天離得遠(yuǎn)了。稻草裝在一個布套里，粗布的，和床一般大。鋪了稻草，暄騰騰的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。

　　不過也還是冷的。南方的冬天比北方難受，屋里不升火。晚上脫了棉衣，鉆進冰涼的被窩里，早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。

　　放了寒假，就可以睡懶覺。棉衣在銅爐子上烘過了，起來就不是很困難了。尤其是，棉鞋烘得熱熱的，穿進去真是舒服。

　　我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖，只是銅爐子，腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒有燒透的蘆柴火(我們那里燒蘆葦，叫做“蘆柴”)的紅灰蓋在上面。粗糠引著了，冒一陣煙，不一會，煙盡了，就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒，可以經(jīng)很久。老太太們離不開它。閑來無事，抹抹紙牌，每個老太太腳下都有一個腳爐。腳爐里粗糠太實了，空氣不夠，火力漸微，就要用...

　精彩導(dǎo)讀夏天的早晨真舒服?？諝夂軟鏊?，草上還掛著露水(蜘蛛網(wǎng)上也掛著露水)，寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：夏天》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　夏天的早晨真舒服?？諝夂軟鏊?，草上還掛著露水(蜘蛛網(wǎng)上也掛著露水)，寫大字一張，讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。

　　凡花大都是五瓣，梔子花卻是六瓣。山歌云：“梔子花開六瓣頭?！睏d子花粗粗大大，色白，近蒂處微綠，極香，香氣簡直有點叫人受不了，我的家鄉(xiāng)人說是：“碰鼻子香”。梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，于是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說：“去你媽的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們他媽的管得著嗎！”

　　人們往往把梔子花和白蘭花相比。蘇州姑娘串街賣花，嬌聲叫賣：“梔子花！白蘭花！”白蘭花花朵半開，嬌嬌嫩嫩，如象牙白色，香氣文靜，但有點甜俗，為上海長三堂子的“倌人”所喜，因為聽說白蘭花要到夜間枕上才格外地香。我覺得紅“倌人”的枕上之花，不如船娘髻邊花更為刺激。

　　夏天的花里最為幽靜的是珠蘭。

　　牽?；ǘ堂?。早晨沾露才開，午時即已萎謝。

　　秋葵也命薄。瓣淡黃，白心，心外有紫暈。風(fēng)吹薄瓣，楚楚可憐。

　　鳳仙花有單瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，鳳仙花莖粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾鄉(xiāng)所未有。

　　馬齒莧、...

　精彩導(dǎo)讀沈先生在西南聯(lián)大是一九三八年到一九四六年。一晃，四十多年了！作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：沈從文先生在西南聯(lián)大》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　沈先生在聯(lián)大開過三門課：各體文習(xí)作、創(chuàng)作實習(xí)和中國小說史。三門課我都選了，——各體文習(xí)作是中文系二年級必修課，其余兩門是選修，西南聯(lián)大的課程分必修與選修兩種。中文系的語言學(xué)概論、文字學(xué)概論、文學(xué)史(分段)……是必修課，其余大都是任憑學(xué)生自選。詩經(jīng)、楚辭、莊子、昭明文選、唐詩、宋詩、詞選、散曲、雜劇與傳奇……選什么，選哪位教授的課都成。但要湊夠一定的學(xué)分(這叫“學(xué)分制”)。一學(xué)期我只選兩門課，那不行。自由，也不能自由到這種地步。

　　創(chuàng)作能不能教？這是一個世界性的爭論問題。很多人認(rèn)為創(chuàng)作不能教。我們當(dāng)時的系主任羅常培先生就說過：大學(xué)是不培養(yǎng)作家的，作家是社會培養(yǎng)的。這話有道理。沈先生自己就沒有上過什么大學(xué)。他教的學(xué)生后來成為作家的，也極少。但是也不是絕對不能教。沈先生的學(xué)生現(xiàn)在能算是作家的，也還有那么幾個。問題是由什么樣的人來教，用什么方法教?，F(xiàn)在的大學(xué)里很少開創(chuàng)作課的，原因是找不到合適的人來教。偶爾有大學(xué)開這門課的，收效甚微，原因是教得不甚得法。

　　教創(chuàng)作靠“講”不成。如果在課堂上講魯迅先生所譏笑的“小說作法”之類，講如何作人物肖像，如何描寫環(huán)境，如何結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)有幾種——攢珠式的、桔瓣式的……那是要誤人子弟的...

　精彩導(dǎo)讀三年自然災(zāi)害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時候，這是寶物！作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：故鄉(xiāng)的食物》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。

　　說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。

　　裝炒米的壇子是固定的，...

　　昆明的雨季是明亮的、豐滿的，使人動情的。城春草木深，孟夏草木長。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過分的、近于夸張的旺盛。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：昆明的雨》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　寧坤要我給他畫一張畫，要有昆明的特點。我想了一些時候，畫了一幅：右上角畫了一片倒掛著的濃綠的仙人掌，末端開出一朵金黃色的花；左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字：

　　“昆明人家常于門頭掛仙人掌一片以辟邪，仙人掌懸空倒掛，尚能存活開花。于此可見仙人掌生命之頑強，亦可見昆明雨季空氣之濕潤。雨季則有青頭菌、牛肝菌，味極鮮腴?！?/p>

　　我想念昆明的雨。

　　我以前不知道有所謂雨季?！坝昙尽?，是到昆明以后才有了具體感受的。

　　我不記得昆明的雨季有多長，從幾月到幾月，好像是相當(dāng)長的。但是并不使人厭煩。因為是下下停停、停停下下，不是連綿不斷，下起來沒完。而且并不使人氣悶。我覺得昆明雨季氣壓不低，人很舒服。

　　昆明的雨季是明亮的、豐滿的，使人動情的。城春草木深，孟夏草木長。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉里的水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過分的、近于夸張的旺盛。

　　我的那張畫是寫實的。我確實親眼看見過倒掛著還能開花的仙人掌。舊日昆明人家門頭上用以辟邪的多是這樣一些東西：一面小鏡子，周圍畫著八卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一個洞，用麻線穿了，掛在釘子上。昆明仙人掌多，且極肥大。有些人家在菜園的周圍種了一圈仙人掌以代替籬笆?！N了仙人掌，豬羊便不敢進園吃菜了。仙人掌有刺，豬和羊怕扎。

　　昆明菌子極多。雨季逛菜市場，隨時可以看到各種菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下來的時候，家家飯館賣炒牛肝菌，連西南聯(lián)大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鮮，香，很好吃。炒牛肝菌須多放蒜，否則容易使人暈倒。青頭菌比牛肝菌略貴。這種菌子炒熟了也還是淺綠色的，格調(diào)比牛肝菌高。菌中之王是雞土從，味道鮮濃，無可方比。雞土從是名貴的山珍，但并不真的貴得驚人。一盤紅燒雞土從的價錢和一碗黃燜雞不相上下，因為這東西在云南并不難得。有一個笑話：有人從昆明坐火車到呈貢，在車上看到地上有一棵雞土從，他跳下去把雞土從撿了，緊趕兩步，還能爬上火車。這笑話用意在說明昆明到呈貢的火車之慢，但也說明雞土從隨處可見。有一種菌子，中吃不中看，叫做干巴菌。乍一看那樣子，真叫人懷疑：這種東西也能吃？！顏色深褐帶綠，有點像一堆半干的牛糞或一個被踩破了的馬蜂窩。里頭還有許多草莖、松毛、亂七八糟！可是下點功夫，把草莖松毛擇凈，撕成蟹腿肉粗細(xì)的絲，和青辣椒同炒，入口便會使你張目結(jié)舌：這東西這么好吃？！還有一種菌子，中看不中吃，叫雞油菌。都是一般大小，有一塊銀圓那樣大，的溜圓，顏色淺黃，恰似雞油一樣。這種菌子只能做菜時配色用，沒甚味道。

　　雨季的果子，是楊梅。賣楊梅的都是苗族女孩子，戴一頂小花帽子，穿著扳尖的繡了滿幫花的鞋，坐在人家階石的一角，不時吆喚一聲：“賣楊梅——”，聲音嬌嬌的。她們的聲音使得昆明雨季的空氣更加柔和了。昆明的楊梅很大，有一個乒乓球那樣大，顏色黑紅黑紅的，叫做“火炭梅”。這個名字起得真好，真是像一球燒得熾紅的火炭！一點都不酸！我吃過蘇州洞庭山的楊梅、井岡山的楊梅，好...

　　一有警報，別無他法，大家就都往郊外跑，叫做“跑警報”。作文網(wǎng)小編為大家精心準(zhǔn)備了《汪曾祺散文：跑警報》，希望對大家有所幫助，如果想了解更多的寫作技巧請繼續(xù)關(guān)注我們出國留學(xué)網(wǎng)的作文欄目。

　　西南聯(lián)大有一位歷史系的教授，——聽說是雷海宗先生，他開的一門課因為講授多年，已經(jīng)背得很熟，上課前無需準(zhǔn)備；下課了，講到哪里算哪里，他自己也不記得。每回上課，都要先問學(xué)生：“我上次講到哪里了？”然后就滔滔不絕地接著講下去。班上有個女同學(xué)，筆記記得最詳細(xì)，一句不落。雷先生有一次問她：“我上一課最后說的是什么？”這位女同學(xué)打開筆記夾，看了看，說：“您上次最后說：“現(xiàn)在已經(jīng)有空襲警報，我們下課?！?/p>

　　這個故事說明昆明警報之多。我剛到昆明的頭二年，一九三九、一九四○年，三天兩頭有警報。有時每天都有，甚至一天有兩次。昆明那時幾乎說不上有空防力量，日本飛機想什么時候來就來。有時竟至在頭一天廣播：明天將有二十七架飛機來昆明轟炸。日本的空軍指揮部還真言而有信，說來準(zhǔn)來！

　　一有警報，別無他法，大家就都往郊外跑，叫做“跑警報”?！芭堋焙汀熬瘓蟆甭?lián)在一起，構(gòu)成一個語詞，細(xì)想一下，是有些奇特的，因為所跑的并不是警報。這不像“跑馬”、“跑生意”那樣通順。但是大家就這么叫了，誰都懂，而且覺得很合適。也有叫“逃警報”或“躲警報”的，都不如“跑警報”準(zhǔn)確?！岸恪?，太消極；“逃”又太狼狽。唯有這個“跑”字于緊張中透出從容，最有風(fēng)度，也最能表達(dá)豐富生動的內(nèi)容。

　　有一個姓馬的同學(xué)最善于跑警報。他早起看天，只要是萬里無云，不管有無警報，他就背了一壺水，帶點吃的，夾著一卷溫飛卿或李商隱的詩，向郊外走去。直到太陽偏西，估計日本飛機不會來了，才慢慢地回來。這樣的人不多。

　　警報有三種。如果在四十多年前向人介紹警報有幾種，會被認(rèn)為有“神經(jīng)病”，這是誰都知道的。然而對今天的青年，卻是一項新的課題。一曰“預(yù)行警報”。

　　聯(lián)大有一個姓侯的同學(xué)，原系航校學(xué)生，因為反應(yīng)遲鈍，被淘汰下來，讀了聯(lián)大的哲學(xué)心理系。此人對于航空舊情不忘，曾用黃色的“標(biāo)語紙”貼出巨幅“廣告”，舉行學(xué)術(shù)報告，題曰《防空常識》。他不知道為什么對“警報”特別敏感。他正在聽課，忽然跑了出去，站在“新校舍”的南北通道上，扯起嗓子大聲喊叫：“現(xiàn)在有預(yù)行警報，五華山掛了三個紅球！”可不！抬頭望南一看，五華山果然掛起了三個很大的紅球。五華山是昆明的制高點，紅球掛出，全市皆見。我們一直很奇怪：他在教室里，正在聽講，怎么會“感覺”到五華山掛了紅球呢？——教室的門窗并不都正對五華山。

　　一有預(yù)行警報，市里的人就開始向郊外移動。住在翠湖迤北的，多半出北門或大西門，出大西門的似尤多。大西門外，越過聯(lián)大新校門前的公路，有一條由南向北的用渾圓的石塊鋪成的寬可五六尺的小路。這條路據(jù)說是古驛道，一直可以通到滇西。路在山溝里。平常走的人不多。常見的是馱著鹽巴、碗糖或其他貨物的馬幫走過。趕馬的馬鍋頭側(cè)身坐在木鞍上，從齒縫里咝咝地吹出口哨(馬鍋頭吹口哨都是這種吹法，沒有撮唇而吹的)，或低聲唱著呈貢“調(diào)子”：

　　哥那個在至高山那個放呀放放牛，

　　妹那個在至花園那個梳那個梳梳頭。

　　哥那個在至高山那個招呀招招手，

　　妹那個在至花園點那個點點頭。

　　這些走長道的馬鍋頭有他們的特殊裝束。他們的短褂外部套了一件...