出國(guó)留學(xué)網(wǎng)專(zhuān)題頻道牛油果欄目，提供與牛油果相關(guān)的所有資訊，希望我們所做的能讓您感到滿(mǎn)意！ 鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill. 屬于被子植物門(mén)的樟科、鱷梨屬常綠喬木，樹(shù)皮灰綠色，縱裂。葉互生，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時(shí)上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時(shí)上面變無(wú)毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，原產(chǎn)熱帶美洲；我國(guó)廣東（廣州、汕頭）、海南（?？冢⒏＝ǎǜＶ?、漳州）、臺(tái)灣、云南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。 果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。 鱷梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉質(zhì)比較硬，水分較少，有一股牛油的氣味。
09-05
牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，不光健身的人可以吃，小寶寶也可以吃，老少皆宜，特別的健康可以說(shuō)是廣受好評(píng)，那么你知道平時(shí)吃牛油果需要注意些什么嗎。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的吃牛油果需要注意什么，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊生活百科欄目查看。
吃牛油果要注意什么?
1.牛油果中的油脂含量很高，不宜多吃，一次食用半個(gè)對(duì)身體比較好。
2.牛油果果皮表面不光滑，可能會(huì)有農(nóng)藥或殺蟲(chóng)劑的殘留，需要清洗干凈再食用。
3.牛油果中的鉀離子含量很高，有腎病或心臟病的患者少吃，會(huì)加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體不利。
4.牛油果的油脂含量很高，有很好的潤(rùn)滑性，因此腹瀉的人群不宜食用，容易加重腹瀉的情況。
牛油果有黑色纖維怎么吃
1.直接將黑色的纖維挑出來(lái)，或者吃的時(shí)候稍微注意一下黑色的地方，吃的時(shí)候吐出來(lái)。
2.將牛油果剖開(kāi)，去核，去皮，切小塊，入料理機(jī)，加牛奶水果之類(lèi)的成分，打成奶昔，然后用漏勺過(guò)濾，去除奶昔中的纖維成分即可食用。
牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，不光健身的人可以吃，小寶寶也可以吃，老少皆宜，特別的健康可以說(shuō)是廣受好評(píng)，那么你知道怎么吃牛油果嗎，以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的教你怎么吃牛油果，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊生活百科欄目查看。
牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，是一種高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等作用。牛油果又名“鱷梨”，是著名的熱帶水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，無(wú)論小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對(duì)身體都很有益處。
先洗一下，放在案板上，持刀，切開(kāi)。切開(kāi)后用勺子挖出肉來(lái)，把外皮扔了，核也扔了，剩下的肉切碎或用勺子切成小塊，和其他蔬菜板在一起，倒入醬油、醋、香油等即可，既健康又好吃。
另外一種吃法是將牛油果按上述的方法取出果肉，切成片，撒上料，作拼盤(pán)的配料吃。
墨西哥餐習(xí)慣將牛油果磨碎成醬，加入各種佐料，拿薯片之類(lèi)的沾著吃，或者加辣，成做成很好吃的佐料，要比老干媽之類(lèi)的健康多了。這樣吃很好吃，但不可多吃。
如果對(duì)乳膠嚴(yán)重過(guò)敏的人，就要小心，因?yàn)槌粤伺Ｓ凸笥锌赡艹霈F(xiàn)過(guò)敏癥狀。
總的來(lái)說(shuō)，如果適量吃的話(huà)，牛油果屬于健康食物。
07-24
以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目小編為您整理牛油果為什么有黑線(xiàn)，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
牛油果為什么有黑線(xiàn)
牛油果有黑線(xiàn)能吃。
部分牛油果在成熟之后也不會(huì)變軟，這可能是在采摘后受到過(guò)冰凍，這種果子大部分是不會(huì)再成熟了，而是在果肉中出現(xiàn)細(xì)細(xì)的黑色纖維，這種果子是可以吃的，在吃的時(shí)候吐出黑色的老化纖維即可。
帶有黑線(xiàn)的牛油果怎么吃最好
部分的牛油果在存放時(shí)間過(guò)久或者過(guò)熟之后便會(huì)出現(xiàn)黑色的老化纖維，這類(lèi)果子還可以食用，不過(guò)這種果子在食用時(shí)需要將里面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機(jī)中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過(guò)濾掉里面的殘?jiān)?，飲用果汁即可?/p>
牛油果為什么苦
原因一
牛油果加熱后可能會(huì)變苦。牛油果是生吃的,不能加熱吃。把牛油果剖開(kāi)來(lái),涂在面包上,或拌涼菜吃,味道很好。
原因二
因?yàn)榕Ｓ凸泻刑厥獾挠锌辔兜奈镔|(zhì)哦。牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱(chēng)。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。
牛油果怎么吃
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖開(kāi)，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡(jiǎn)單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最?lèi)?ài)。
5、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
07-21
以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)生活百科編輯為您整理牛油果是青的能吃嗎，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
牛油果是青的能吃嗎：
青色的牛油果可以吃。
牛油果在青色的時(shí)候是可以食用的，并且其營(yíng)養(yǎng)成分和熟透了的牛油果沒(méi)有多大區(qū)別，但是在口味上說(shuō)青色的牛油果沒(méi)有成熟的好吃，青色的牛油果不當(dāng)果肉堅(jiān)硬，口感還帶有苦澀味。
沒(méi)有熟的牛油果比較硬，而且口味苦澀，不適合直接作為水果食用，可將果子切碎，放在榨汁機(jī)中，然后在加適量的牛奶和蜂蜜，少量水，一起榨成果汁，再食用可去除生牛油果的苦澀感。
加熱
生的牛油果比較堅(jiān)硬，用手捏有硬邦邦的感覺(jué)，這種牛油果一旦切開(kāi)之后又不能放在冰箱中，可圖老師在牛油果表面加一些食鹽，再放在微波爐里進(jìn)行加熱處理，加熱過(guò)的牛油果果肉軟糯，顏色青綠，沒(méi)有生果的那種苦澀味道，可食用。
牛油果是發(fā)物嗎：
不是發(fā)物。除非你牛油果過(guò)敏。
牛油果是好東西，能咽得下去的話(huà)就吃點(diǎn)。
再說(shuō)牛油果并不像芒果那樣一次可以吃很多，畢竟是更偏做菜的東西，一次也吃不了多少，不要緊。
切開(kāi)的牛油果怎么保存：
如果牛油果切開(kāi)了或者剩下一半那么就只有放進(jìn)冰箱了，不過(guò)貯存的時(shí)候需要注意兩點(diǎn)：一是一定要將果核留在果肉里面(果核的抗氧化能力要大大強(qiáng)于果肉)，并且灑點(diǎn)檸檬汁以防止果肉被過(guò)快氧化，并用保鮮膜封好;二是保證冰箱冷藏室適宜的溫度，一般適合牛油果存放的溫度在4~8℃之間，但已經(jīng)切開(kāi)的牛油果存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，建議盡快吃完。
牛油果切開(kāi)后可以保存多久：
1、生熟判斷:牛油生時(shí)候表皮鮮綠色，放置逐漸變熟表皮逐漸變黑完全成熟時(shí)表皮變成墨黑色。并捏著有些軟了時(shí)候食用了，未成熟牛油要切開(kāi)或食用哦沒(méi)熟沒(méi)法吃。
2、存放時(shí)長(zhǎng):牛油保存時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)成熟狀態(tài)和存放環(huán)境狀態(tài)，而同具體根據(jù)生熟判斷標(biāo)準(zhǔn)去判斷，注意別放太久注意壞掉了哦。
3、常溫保存:成熟度高牛油室溫下放上三~五天自成熟生牛油則放置5~7。
4、冷藏保鮮:冷藏溫度4~8℃佳能低于4℃免凍傷根據(jù)成熟度同冷藏時(shí)間般。5~10天。
07-15
很多人都喜歡吃，尤其是對(duì)好吃的根本沒(méi)有抵抗力，下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的三文魚(yú)牛油果壽司的做法，僅供參考。
這也是最常見(jiàn)最基礎(chǔ)的壽司了。
里面包裹的食材可以更換成您喜歡的其它材料，不過(guò)三文魚(yú)和牛油果的搭配是我個(gè)人的最?lèi)?ài)。
我也是因?yàn)槌赃@款壽司才漸漸開(kāi)始接受牛油果的味道，直到后來(lái)，慢慢發(fā)展成為牛油果的粉絲的
再下次，小編會(huì)寫(xiě)一個(gè)比今天這款稍微難度再大一點(diǎn)點(diǎn)的，也更漂亮一些的分享給大家
三文魚(yú)牛油果壽司
材料：三文魚(yú)，牛油果，米，壽司海苔，壽司醋，日本醬油，芥末
工具：竹簾
三文魚(yú)牛油果壽司的做法
1，將米用清水淘數(shù)遍，直到淘米水變清澈為止，加水用電飯鍋煮熟;
2，煮熟的米飯，稍微燜一燜，稍微放涼，趁溫?zé)釙r(shí)混入適量壽司醋，攪拌均勻(不要過(guò)度攪拌以免米粒破碎);
3，三文魚(yú)去刺，切條，牛油果去皮去核切片備用;
4，將竹簾鋪平，上面放一片海苔(光滑面朝下，接觸竹簾)，海苔上面均勻鋪上一層米飯，遠(yuǎn)端留出一小段空隙;
5，在米飯中間放三文魚(yú)和牛油果;
6，從下至上卷起，盡量卷得緊一些，卷好之后將竹簾包裹住壽司放置一會(huì)兒再取下(過(guò)程圖的拍得非常詳細(xì)，方便從來(lái)沒(méi)有卷過(guò)壽司的朋友參考，其實(shí)實(shí)際操作起來(lái)是相當(dāng)容易的);
7，將卷好的壽司切段，擺盤(pán)，佐以日本醬油和芥末食用，有泡姜更好。
TIPS
1，做壽司的米飯需要帶有粘性，實(shí)際上除了購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的壽司米，市面上也有很多種類(lèi)的米適合，我一般用澳洲短米，但有些品種的米，比如印度米，野米，長(zhǎng)米等就不可用，因?yàn)樗鼈儧](méi)有粘性沒(méi)辦法捏在一起;
2，淘米的時(shí)候多淘幾次，煮出來(lái)的米飯才粒粒分明，用來(lái)卷壽司比較好看;
3，三文魚(yú)里面有刺，雖然不多，但也一定要事前取出：先反向摸一摸，刺會(huì)突起，然后用夾子取出;
4，操作時(shí)可戴塑料手套，鋪米飯的時(shí)候?yàn)榱朔乐姑琢Ｕ词?或者手套)，可在手上(或者塑料手套上)沾少量清水;
5，壽司醋的量沒(méi)有一定，可以一邊加一邊嘗嘗味道，覺(jué)得合適即可。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藥用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)所必不可少的物質(zhì)，同時(shí)能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文魚(yú)肉質(zhì)鮮美，無(wú)小刺，適于蒸、烤、紅燒、生食等多種烹調(diào)方式。
07-05
下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家整理的留學(xué)生簡(jiǎn)易菜譜，一起來(lái)看看吧!
主料
藜麥20克 牛油果1個(gè)
基圍蝦6只 蘆筍5根
小番茄5個(gè) 紅椒半個(gè)
苦苣半顆
輔料
橄欖油3勺 蘋(píng)果醋1勺
鹽少許 黑胡椒少許
1. 藜麥加水煮15分鐘，藜麥天然養(yǎng)分不宜過(guò)度煮，煮熟即可。
2. 藜麥撈出，過(guò)濾出水分后，晾涼，可以多煮一些，用不完可以用保險(xiǎn)膜覆蓋后放冰箱冷藏，下次使用直接拿出來(lái)用即可。
3. 蘆筍去除根部老化的部位，然后滾刀切成段，一小部分切成小圓片。
4. 鍋中加水燒熱，加少許鹽和油，將蘆筍汆燙熟。
5. 牛油果切粒。
6. 小番茄切成小塊，這里我選擇了兩種顏色的小番茄。
7. 基圍蝦從蝦尾倒數(shù)第二節(jié)用牙簽挑出蝦線(xiàn)，熱水中煮熟即可。
8. 撥出蝦尾，備用。
9. 食材陸續(xù)放入大碗中，方便攪拌。
10. 加入洗好的苦苣菜，可以用手隨意的掰成小塊。
11. 加入兩勺晾涼的藜麥。
12. 將橄欖油，蘋(píng)果醋，鹽、黑胡椒放入瓶中，充分搖勻混合均勻，做成油醋汁。
13. 將油醋汁倒入沙拉中，攪拌均勻即可。
14. 夏季，沒(méi)有什么比一碗沙拉更可口了。
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牛油果榨汁要去皮嗎
需要。
一般情況下，牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃的。因而，牛油果在榨汁的時(shí)候要去皮，這樣才能保證果汁的口感以及營(yíng)養(yǎng)。
牛油果榨汁要加水嗎
情況而定，一般榨汁機(jī)上都有說(shuō)明，是最適合這款機(jī)器的方法的?？纯谖读?，水果原料稀的可以不加水，水分少的可加可不加，根據(jù)自己的喜好決定。
牛油果一般都是單獨(dú)榨汁，因?yàn)槲兜辣容^清香，和其他水果榨汁，就會(huì)掩蓋牛油果本來(lái)的味道。
主料：牛油果350g，礦泉水200ml。
輔料：煉乳適量。
步驟
1.牛油果切開(kāi)兩半，去掉中間的核。
2.用勺子挖取果肉。
3.料理機(jī)內(nèi)加牛油果和礦泉水。
4.加入2大匙煉乳一起攪打成汁。
5.把果汁倒進(jìn)杯子。
6.在上面再淋上一層煉乳。
吃牛油果有什么好處
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對(duì)其他食物的攝入，同時(shí)還能刺進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對(duì)食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。
注意：牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，少量食用有減肥效果，食用過(guò)多會(huì)起反作用。
2、防治心血管疾病
現(xiàn)代人生活條件好了，攝入的脂肪性食物過(guò)多，體內(nèi)脂肪長(zhǎng)期過(guò)量存在，結(jié)合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，促進(jìn)飽和脂肪酸的分解代謝，能防治多種心血管疾病。
3、抗氧化
牛油果在切開(kāi)之后需盡快的食用，否則會(huì)被氧化變色，由此可見(jiàn)牛油果中含有豐富的抗氧化性物質(zhì)，包括氧化酚類(lèi)、歧化酶以及各種維生素，這些物質(zhì)在食用之后能幫助機(jī)體清除體內(nèi)的自由基，緩解臟器的衰老。尤其對(duì)肝臟的保護(hù)作用最強(qiáng)。
4、促進(jìn)消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強(qiáng)胃腸的消化功能，還能濕潤(rùn)糞便，促進(jìn)排便，有潤(rùn)腸通便之效。
5、促進(jìn)腦發(fā)育
牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素，主要作用就是促進(jìn)胎兒的腦部生長(zhǎng)發(fā)育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。
6、美容養(yǎng)顏
牛油果含有扥胡的甘油酸、蛋白質(zhì)以及維生素，成熟之后軟潤(rùn)而不油膩，是天然的抗氧化劑，食用不當(dāng)能軟化和滋潤(rùn)肌膚，還能收縮毛孔，使皮膚更加的細(xì)膩、白皙、緊致，還能增強(qiáng)皮膚的抵御陽(yáng)光的損傷，可用來(lái)美容養(yǎng)顏。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。...
牛油果吃法推薦
牛油果除了直接吃，也可入菜，咸甜皆宜，食用方法多樣。食用上以牛油果牛奶為最常見(jiàn)，也可以做沙拉及果醬原料;另外，最簡(jiǎn)單的吃法是直接淋點(diǎn)蜂蜜或果糖，以湯匙挖取食用，或切片沾蒜蓉醬油，風(fēng)味甚佳，有生魚(yú)片的口感，在中美洲多制成沾醬食用，牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等，都是美味可口的佳肴。
具體吃法介紹
墨西哥牛油果醬(牛油果莎莎醬)：將蕃茄、牛油果切丁、加點(diǎn)洋蔥末、九層塔、莞荽、少許胡椒與鹽，就是簡(jiǎn)易的墨西哥牛油果醬。早餐可以涂抹在面包上，馬上精神百倍。
加州卷：西方牛油果和東方壽司混搭，成為『加州卷』。作法：將牛油果去皮切成長(zhǎng)條狀或片狀，與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上，可灑點(diǎn)芝麻，擠點(diǎn)美奶滋，就是美味的加州卷了。
臺(tái)灣人怎么吃牛油果
臺(tái)灣同胞吃牛油果有許多新方法，將牛油果削皮后，切片，夾在面包里，既營(yíng)養(yǎng)又好吃;用熟透的牛油果加入鮮奶和糖，放進(jìn)果汁機(jī)里攪拌后，就成了香濃可口的牛油果牛奶，奶香中混合著淡淡的青草香，口感獨(dú)特;用牛油果蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)
日本人怎么吃牛油果
日本人喜歡吃比較生的牛油果，像是吃生魚(yú)片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm~1cm的片狀，裝盤(pán);備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類(lèi)似于三文魚(yú)和金槍魚(yú)腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點(diǎn)像上等脂多的好生魚(yú)片。
美國(guó)人怎么吃牛油果
牛油果也可以作為甜食吃。挑軟熟牛油果一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。也能用來(lái)蘸蘇打餅干吃。吃起來(lái)口感會(huì)很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時(shí)會(huì)有點(diǎn)嘎吱嘎吱的。美國(guó)加州的人挺喜歡這種吃法的。
牛油果怎么吃
注意事項(xiàng)
1、牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進(jìn)很多菜里面的，不過(guò)也因?yàn)樗苘?，炒或者炸的?huà)就不大好了。
2、牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。
3、吃完牛油果後的大種子，將外殼剝?nèi)?，浸在水盤(pán)或透明容器中，待長(zhǎng)出嫩芽及根後，可成為室內(nèi)觀(guān)賞盆栽。
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1、牛油果里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質(zhì)，而且它還含有豐富的鈉、鉀、鎂和鈣等物質(zhì)，其中脂肪里面含有80%的不飽和脂肪酸，所以它是一種高能低糖的水果。它的果仁里面含有8～29...
基本解釋
牛油果(avocado)，樟科(Lauraceae)鱷梨屬常綠喬木，全屬約50個(gè)種，作為果樹(shù)栽培的僅油梨一種。外形像梨子，外皮粗糙又像個(gè)鱷魚(yú)頭，人們又常稱(chēng)其為“鱷梨”或油梨，其顏色以紫黑色和深綠色較為常見(jiàn)。果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對(duì)美容保健等也很有功效。
詳細(xì)解釋
牛油果的品種分類(lèi)
牛油果又稱(chēng)為酪梨、鱷梨或油梨，有一很大的果核，其果肉為黃綠色，味如牛油，被稱(chēng)為“森林的牛油”，原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加州被普遍種植，加州因此成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。
牛油果栽培歷史不長(zhǎng)，但已在熱帶和亞熱帶廣泛種植，以美國(guó)、危地馬拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品種通常分為墨西哥系(M)、危地馬拉系(G)、西印度系(W)三大種群。
著名品種有：哈斯，G系，美國(guó)加州選育，可留樹(shù)貯存達(dá)2個(gè)月～3個(gè)月之久;
路拉，G×M系，美國(guó)佛羅里達(dá)州選育，高產(chǎn)、果大，含油率12%～16%，為最優(yōu)品種之一;
波洛克，W系，美國(guó)佛羅里達(dá)州選育，果特大，400克～680克;早熟，味佳;博恩7，G×M系，含油率10%～14%，香滑爽口，風(fēng)味好。
中國(guó)于1918年引進(jìn)，以墨西哥系為主，僅廣東、福建、臺(tái)灣、云南有少量栽培。中國(guó)現(xiàn)已引進(jìn)商業(yè)品種70余個(gè)，主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8等。
牛油果樹(shù)高約10米，樹(shù)冠廣闊。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵形，長(zhǎng)7.5～40厘米。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長(zhǎng)10～18厘米，黃綠色或棕紅色,果肉柔軟。
中國(guó)南方在3月開(kāi)花,8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。牛油果為肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長(zhǎng)5厘米～20厘米，直徑3厘米～14厘米，熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色;果肉微軟，肉色乳白，淡黃或乳黃，肉質(zhì)極細(xì)膩;果肉具蛋黃味，略甜。單果重150克～1500克;種子大，1枚，圓形或長(zhǎng)橢圓形，一般占果重的10%～30%;果肉較薄，但可食率仍達(dá)70%～80%;果熟期8月～9月。
因品種不同對(duì)溫度的適應(yīng)性差異很大，墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱。引入中國(guó)的較多是墨西哥系，該系原產(chǎn)熱帶高原。
需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)。它對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。
多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。
牛油果的分布范圍
主要產(chǎn)地：美國(guó)、智利、新西...
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