出國(guó)留學(xué)網(wǎng)專題頻道特色小吃欄目，提供與特色小吃相關(guān)的所有資訊，希望我們所做的能讓您感到滿意！ 特色小吃（Special Snacks）是中國(guó)飲食不可缺少的一部分，并成為中國(guó)飲食生活的主要內(nèi)容之一。每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔Y、氣候及社會(huì)生活風(fēng)貌。特色小吃迅速在全國(guó)各地發(fā)展，成為了中國(guó)小吃界一道道亮麗的風(fēng)景線。經(jīng)過(guò)若干年的發(fā)展，特色小吃成為了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈閣素面，湖南平江的風(fēng)味醬干，火培魚(yú)，老北京豆汁、豌豆黃，四川的廖排骨、棒棒雞，東北地區(qū)發(fā)展起來(lái)的燒烤、福建沙縣小吃，河北的驢肉火燒 、圣旨骨酥魚(yú)、大慈閣香油、大慈閣醬菜，湖北精武鴨脖、河南燴面、陜西羊肉泡饃、天津狗不理包子、福州肉燕、云南過(guò)橋米線、潮州蚵仔煎、廈門芋包、桂林米粉、安徽合肥米餃、麻餅、魏王面、鹵中仙等等。
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新加坡的環(huán)境優(yōu)美、教育資源好、也有很多美食美景，比如雞肉沙爹、海南雞飯、肉骨茶等，下面出國(guó)留學(xué)小編為大家?guī)?lái)這些新加坡美食。
1、雞肉沙爹
香味四溢的雞肉沙爹是新加坡***的馬來(lái)美食，一只只雞肉串經(jīng)火炭一番***烤后，再配上飯團(tuán)、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來(lái)小吃。沾上***心調(diào)制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和游客的***愛(ài)美食之一。
2、咖哩魚(yú)頭
咖哩魚(yú)頭是***具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚(yú)頭或紅鯛魚(yú)頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚(yú)頭鮮嫩美味。
3、叻沙
叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。
4、海南雞飯
海南雞飯是從中國(guó)海南來(lái)到新加坡的早期移民的菜色。做法簡(jiǎn)單：鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，配生抽或者老抽和特制辣椒醬及姜蓉。烹調(diào)海南雞飯的***部分都必須一絲不茍，方能做出美味無(wú)比的佳肴，是新加坡美食之選。
5、魚(yú)蛋粉
將新鮮的生魚(yú)洗干凈之后很仔細(xì)的將魚(yú)肉切的很碎，然后搗成如海綿般的密度，然后在咸肉湯中煮熟形成的魚(yú)蛋。在新加坡，這些魚(yú)蛋經(jīng)常放在面條中，每個(gè)新加坡人都有著自己所喜歡的味道。
6、肉骨茶
肉骨茶是用排骨和獨(dú)特的藥材與香料加水文火煨制而成，通常會(huì)使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽（yán sui）等，反映了新加坡多元文化的影響。在殖民地時(shí)代，苦力生活貧困，粗衣糙食，營(yíng)養(yǎng)不良，偶爾以肉骨茶補(bǔ)充滋養(yǎng)。如今，肉骨茶已是備受本地人及游客青睞的美食。排骨軟爛，湯汁清香回味微甜，對(duì)于老人小孩都是不錯(cuò)的選擇。
7、菜頭粿
菜頭粿，俗稱蘿卜糕，“菜頭”其實(shí)就是蘿卜的俗名。菜頭粿原來(lái)是廣東潮汕地區(qū)的一種年糕。最早是將蘿卜去皮刨絲，再加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸制而成，外酥內(nèi)嫩，味道清香而不甜膩。
而現(xiàn)在我們吃到的新加坡菜頭粿早已經(jīng)過(guò)了融合改良，是由白蘿卜加以蒜和蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿卜糕。新加坡的菜頭粿更分為黑白兩種，兩者各具風(fēng)味。所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，咸中帶甜，入口即化；若要品嘗原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內(nèi)軟，香味撲鼻，同樣會(huì)讓你喜歡。
8、羅惹
“羅惹”是馬來(lái)文，有“大雜燴”的意思，是一種非常受歡迎的餐前開(kāi)胃菜和配菜，也是一道健康的營(yíng)養(yǎng)小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、黃瓜、甜蘿卜、豆芽、青蘋(píng)果、生芒果等。切成細(xì)塊的材料，連同油炸豆腐干、油條和蝦片等一同放進(jìn)碗里，再加上特制的蝦膏醬、新鮮辣椒、檸檬汁和烤花生碎末一起攪拌均勻，便是一道清涼爽口的特色沙拉了。
這道菜雖然看起來(lái)普通，不過(guò)口感非常不錯(cuò)，這也形成了新加坡菜的一道亮麗風(fēng)景。羅惹口味酸甜，醬料與新鮮蔬果恰到好處地融合在一起。色澤黑黝黝的蝦膏醬盡管其貌不揚(yáng)，卻味道鮮美，讓人無(wú)法抗拒。
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加拿大不僅教育資源好、環(huán)境優(yōu)美，各種小吃美食也是數(shù)不勝數(shù)，下面就跟著出國(guó)留學(xué)小編一起來(lái)看看有哪些美食吧。
1.肉汁奶酪薯?xiàng)l(Poutine)
每次盤(pán)點(diǎn)加拿大美食這道小吃總是榜上有名。肉汁奶酪薯?xiàng)l源自1950年代的魁北克，在薯?xiàng)l上加上乳酪快和肉汁，有時(shí)候加上香腸或鮭魚(yú)等配菜，令人食指大動(dòng)。這道小吃在加國(guó)十分普遍，連麥當(dāng)勞都有賣。不過(guò)熱量很高，愛(ài)吃也得留意??！
2.奶油塔(Butter tarts)
加拿大最具代表性的甜點(diǎn)奶油塔，最早可追溯到17世紀(jì)。將奶油、楓糖、雞蛋及各種堅(jiān)果放至油酥皮中烘烤，現(xiàn)在還流行加上葡萄干和堅(jiān)果點(diǎn)綴的吃法，在咖啡廳相當(dāng)受歡迎。
3.河貍尾巴(BeaverTails)
油炸甜點(diǎn)，本是渥太華Graham Hooker家族的祖?zhèn)餍〕?，直?978年被公開(kāi)，因形似河貍尾巴得名。上面撒上糖、水果、花生醬和其他調(diào)味品，就連美國(guó)總統(tǒng)都贊不絕口，一試成主顧。
4.Nanaimo Bars
加拿大華人慣稱「奶奶廟條」，源自卑詩(shī)省溫哥華島上的Nanaimo市。用全麥薄脆碎屑、椰絲、核桃、香草布丁和巧克力等制作而成，在1950年代開(kāi)始在全國(guó)流行。這道堪稱是「終極甜點(diǎn)」，雖然好吃，但甜度也是嚇?biāo)廊耍?/p>
5.豌豆腌肉(Peameal Bacon)
源自多倫多的知名美食，又稱加拿大腌肉，用里肌肉包裹豌豆粉烘烤，常與蛋黃醬、番茄片和生菜一起加在面包內(nèi)吃。
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小編為您整理了《公務(wù)員面試熱點(diǎn)：特色小吃是否該標(biāo)準(zhǔn)化》，希望能幫到大家，想了解更多考試資訊，請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的及時(shí)更新哦!
公務(wù)員面試熱點(diǎn)：特色小吃是否該標(biāo)準(zhǔn)化
【熱點(diǎn)背景】
地方小吃正一個(gè)接一個(gè)踏上“標(biāo)準(zhǔn)化”之路。日前，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立煎餅馃子分會(huì)，后續(xù)還將制定天津煎餅馃子團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為從業(yè)者提供煎餅的“正宗范本”。此舉并非首開(kāi)先河，此前沙縣小吃、揚(yáng)州炒飯、重慶小面都已有過(guò)嘗試。標(biāo)準(zhǔn)制定者有“正本清源”的考慮，也有提升產(chǎn)業(yè)的盤(pán)算，但消費(fèi)者最關(guān)心的仍是，“標(biāo)準(zhǔn)化”之后的小吃，是否變得更好吃了?
【題目預(yù)測(cè)】
大家對(duì)食品安全越來(lái)越重視，食品的標(biāo)準(zhǔn)化貌似成為一個(gè)趨勢(shì)，但是小吃真的應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的小吃還有特色嗎?
【參考答案】
小吃吸引人的地方，在于它的新鮮、特異，以及不同的口味。這種“不同”，不僅體現(xiàn)在與其他吃食不同，也同樣體現(xiàn)在同一類小吃的口味差異上。好的小吃，絕非滿大街的小吃攤都是一個(gè)味兒。這是中式小吃的特色所在，也是其難以“標(biāo)準(zhǔn)化”的根源所在。如果硬性規(guī)范、約束小吃，或許會(huì)克隆出一批小吃店，但很可能會(huì)以犧牲人的味蕾為代價(jià)。
至于說(shuō)像天津煎餅馃子分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋冠鳴所說(shuō)的，標(biāo)準(zhǔn)除原輔料、制作工藝外，還將設(shè)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，比如要求從業(yè)者要注意著裝、戴口罩等，那就更與煎餅沒(méi)啥關(guān)系了。很簡(jiǎn)單，著裝、衛(wèi)生等要求，本來(lái)就是食品行業(yè)的基本規(guī)范，只要出攤、只要有相關(guān)的營(yíng)業(yè)登記等，就應(yīng)該遵循相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
所以小吃標(biāo)準(zhǔn)的推行在食品安全的領(lǐng)域去規(guī)范是完全沒(méi)有問(wèn)題的，但是在口味上要求統(tǒng)一是完全沒(méi)有必要的，在進(jìn)行規(guī)范的時(shí)候我們還是要保留各種小吃的特色。一個(gè)良性的市場(chǎng)，一定是一個(gè)寬松的市場(chǎng)。不是說(shuō)要排斥標(biāo)準(zhǔn)，而是要警惕那種打著“標(biāo)準(zhǔn)化”的旗號(hào)，搞“一刀切”的做法。行業(yè)監(jiān)管從來(lái)都是必要的，但看要管什么、怎么管。只要是合法經(jīng)營(yíng)，“各拉各的調(diào)”也沒(méi)什么不好，大可不必標(biāo)準(zhǔn)化。一個(gè)煎餅攤一個(gè)味兒，不也很好嗎?
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山西特色有很多，例如，過(guò)年吃餃子，還有各種面：刀削面、饸饹面、拉面、手搟面……還有很多。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的山西的特色小吃作文，供大家參考，歡迎閱讀！
世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西！
我作為一個(gè)地道的山西人，今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說(shuō)起榆次灌腸，相信聽(tīng)說(shuō)過(guò)的朋友很多，吃過(guò)的人也不少，可是知道這灌腸來(lái)歷的人可能就不太多了。
相傳在民國(guó)初年，榆次市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)灌腸者較多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營(yíng)者。清朝時(shí)，范臭小就隨父親范慶林學(xué)做灌腸，民國(guó)25年后，其子范二毛又繼承其業(yè)，后又傳其孫范玉亭，成為四代經(jīng)營(yíng)灌腸世家。
灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品，其形狀與燒餅相似，只是中間稍厚，四周略薄。
在榆次，以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主，豬血灌腸吃起來(lái)鮮香可口，顏色為淺褐色，軟中有韌而富有彈性。
灌腸冷食時(shí)輔以佐料，以鹽、蒜、醋、辣醬為主，再滴幾滴香油，食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊，以豬油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃，大多以面食為主，其中刀削面、燜面、撥魚(yú)兒、碗禿等。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”的說(shuō)法，我真誠(chéng)地歡迎海內(nèi)外的朋友來(lái)山西做客，嘗一嘗山西的面食，一飽口福。
山西特色有很多，例如，過(guò)年吃餃子，還有各種面：刀削面、饸饹面、拉面、手搟面……還有很多。
在這里面我最推薦的是刀削面，削出的刀削面，一片連一片，好像流星趕月，在空中劃出道道弧形白線，面片落進(jìn)湯鍋，湯滾面翻，又好像銀魚(yú)戲水，煞是好看。有一首詩(shī)這樣描寫(xiě)：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢＇。面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀，削面時(shí)，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚(yú)兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風(fēng)味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調(diào)料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
聽(tīng)說(shuō)，刀削面還有一個(gè)故事：據(jù)傳當(dāng)蒙古韃靼侵占中原后，為防止?jié)h人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒(méi)收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了山西的小吃作文5篇山西的小吃作文5篇。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，想到就用這個(gè)切吧！他把揉好的面團(tuán)放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來(lái)，薄薄的面片就這樣削好了，這個(gè)故事一直流傳至今。
品嘗刀削面也是一種學(xué)問(wèn)。我總是先舔舔香濃醇厚的醬汁，感受它鮮美的味道，然后夾起倆三根面條和一塊五花肉，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑內(nèi)筋亂而不黏的刀削面和鮮嫩口渴的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將湯一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開(kāi)。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。如果大家有時(shí)間，可以來(lái)這里平嘗平嘗。
俗話說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不...
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徐州烙饃我的家鄉(xiāng)徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數(shù)不勝數(shù)：以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的徐州特色小吃寫(xiě)作文，供大家參考，歡迎閱讀！
徐州烙饃我的家鄉(xiāng)徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數(shù)不勝數(shù)：顏色誘人的紅富士蘋(píng)果、香甜可口的小孩酥、風(fēng)味獨(dú)特的沛縣狗肉……但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨(dú)特，也是徐州人民白癡不厭的食品--烙饃。
烙饃及不同于北方的單餅，也不同于很多地方的煎餅。它作為徐州特有的食品，已經(jīng)有著20XX多年的歷史了。相傳在楚漢相爭(zhēng)時(shí)，劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn)，路過(guò)徐州。因?yàn)閯畹能婈?duì)紀(jì)律嚴(yán)明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍中的劉邦軍隊(duì)吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了一種既簡(jiǎn)捷又實(shí)惠的面食--烙饃。后來(lái)烙饃這種食品就這樣一直流傳下來(lái)。烙饃的做法很簡(jiǎn)單，做烙饃的地方幾乎隨處可見(jiàn)。幾個(gè)老人圍在一起，支起一個(gè)鏊子，將和好的面團(tuán)切成小塊，他們捍的捍，揉的揉，攤的攤，幾個(gè)面團(tuán)在這些老人手下飛舞著。不一會(huì)兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會(huì)引起你強(qiáng)烈的食欲。烙饃吃起來(lái)很勁道并且富有韌性。在某種意義上來(lái)說(shuō)，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面對(duì)現(xiàn)實(shí)的品質(zhì)。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃；可以卷油條吃；還可以在兩三個(gè)烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……
還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式，深受顧客們的喜愛(ài)。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧？所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是：把烙的烙饃切成絲，然后放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然后外面再用軟嫩的烙饃卷起來(lái)，真是獨(dú)特美味。
如果你有機(jī)會(huì)來(lái)徐州，可不要忘記品嘗徐州獨(dú)特的食品烙饃，保證你百吃不厭。
徐州有很多有特色的小吃食物，真是數(shù)不勝數(shù)。如：辣湯、烙饃、蛙魚(yú)、油茶……每一個(gè)都是人間美味，吃完還想吃第二次。辣湯，是我們這人人皆知的特色小吃。
辣湯看起來(lái)黑乎乎的，用料簡(jiǎn)單，有很多的胡椒。因此，辣湯又被稱為胡辣湯。湯里面有黑中帶黃的鱔魚(yú)絲，像幾條小魚(yú)兒在水里面游來(lái)游去。油黃的雞絲加上熟透了的面筋，真是令人垂涎三尺呀！辣湯是徐州特有的一種小吃，古代叫雉羹，其它地方絕對(duì)沒(méi)有。而且這種辣湯是我們國(guó)家第一位著名的廚師彭祖親手創(chuàng)制，到現(xiàn)在已經(jīng)有4000余年的歷史，這一點(diǎn)非常令我們徐州人民感到驕傲自豪。
辣湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，，一般在10個(gè)小時(shí)以前要做好和面的準(zhǔn)備工作。第二天將面團(tuán)洗成面筋，隨手把面筋放入開(kāi)水鍋里，燒開(kāi)后放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣湯就做好了。
當(dāng)我在喝辣湯的時(shí)候，會(huì)感到嘴唇麻酥酥的。有時(shí)身上會(huì)大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣湯是過(guò)猛，一下子就吸到了氣管里，使我的臉憋得通紅，真是又恨又喜。
徐州的特色小吃——辣湯，真是別有一番風(fēng)味。
“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗?！辈鲁鰜?lái)是什么了嗎？對(duì)，就是我們徐州特有的面點(diǎn)―烙饃卷馓子。
我很喜歡吃烙饃卷馓子，烙饃的做法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則難！把一個(gè)很小的面團(tuán)放在面案上，用一支兩頭尖細(xì)，中間稍粗的搟面杖先從圈搟起，稍大后就上下翻飛，跳躍。眨眼的功夫，就成了...
去香港旅游怎么能不品嘗一下香港特色的美食呢，那么去香港旅游有哪些地方可以品嘗到正宗的香港美食，而且又好吃呢，和出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編一起來(lái)看看香港旅游特色小吃推薦。
NO.1 魚(yú)蛋粉
魚(yú)蛋又叫魚(yú)肉丸子，味道細(xì)膩鮮美。魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細(xì)的米粉為主料，以大地魚(yú)干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風(fēng)味。
哪里吃：德昌魚(yú)蛋粉店。
NO.2 香港燒臘
燒臘是繼粵式飲茶之后，世界有名的廣東美食代表，又以香港人做燒味食品評(píng)價(jià)最高，所以來(lái)到香港一定要好好品味一番。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是腌制后爐烤，皮脆肥美，略帶甜口。燒臘飯約35元港幣一盤(pán)，點(diǎn)烤鵝或烤乳豬價(jià)位會(huì)更高。
哪里吃：傅記飯店、鏞記酒家、再興燒臘飯店、西苑酒家
NO.3 牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來(lái)當(dāng)乒乓球打。傳說(shuō)清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人輾轉(zhuǎn)來(lái)到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國(guó)女王的喜愛(ài)，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來(lái)外酥里嫩，甜潤(rùn)可口。
哪里吃：德發(fā)牛肉丸。
NO.4 港式蛋撻
和葡式蛋撻不同，港式蛋撻的皮兒是曲奇的做法，餅底比較實(shí)，不分層，走的松軟路線。最要命的就是剛出爐一瞬間的撲鼻油香和剛凝結(jié)的蛋液的香滑細(xì)致。來(lái)香港絕不能錯(cuò)過(guò)！
哪里吃：檀島咖啡餅店、西苑酒家。
NO.5 橋底辣蟹
橋底辣蟹可以算是在香港眾多甜味食品中的一道獨(dú)特的咸辣餐飲了，這里的蟹選用正宗的越南大蟹，用干辣椒爆炒，味道辛辣可口。紅彤彤的顏色定會(huì)令你食欲大增。
炒蟹辣味十足，微辣已經(jīng)是很辣了，蟹用大蒜和洋蔥煎過(guò)，光看著都能讓人流口水，吃起來(lái)更是香嫩可口。
哪里吃：橋底辣蟹海鮮館。
NO.6 碗仔翅
香港常見(jiàn)的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚(yú)翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時(shí)通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味，亦可以加入魚(yú)肉、生菜絲等?，F(xiàn)在的碗仔翅以粉絲做主料，已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)翅的成分，但風(fēng)味依然不容錯(cuò)過(guò)。
哪里吃：呂仔記、稻香。
NO.7 車仔面
是香港一種廉價(jià)面食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚(yú)蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價(jià)菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
哪里吃：興隆車仔面。
NO.8 雞蛋仔
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺(tái)灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢...
01-29
出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您整理了《2018年國(guó)考面試熱點(diǎn)：發(fā)展特色小吃還需法治撐腰》，希望對(duì)您有所幫助!在這里?？忌鷤兌寄苋〉煤贸煽?jī)!
2018年國(guó)考面試熱點(diǎn)：發(fā)展特色小吃還需法治撐腰
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地方特色小吃如今儼然是餐飲行業(yè)的“黑馬”。不過(guò),在其迅速發(fā)展的同時(shí),也出現(xiàn)了質(zhì)量良莠不齊的問(wèn)題。為保證地方特色小吃真正有特色、有質(zhì)量、無(wú)安全問(wèn)題,一些地方相繼出臺(tái)地方特色小吃制作標(biāo)準(zhǔn)。前不久,貴州省就發(fā)布了兩項(xiàng)地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿,期望通過(guò)立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。
由貴州省分析測(cè)試研究院牽頭組織起草的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州苕粉》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州米豆腐》征求意見(jiàn)稿不久前均已完成,隨后在網(wǎng)上公開(kāi)征求意見(jiàn)。
近年來(lái),各地陸續(xù)推出地方小吃制作標(biāo)準(zhǔn),引起熱議。比如,陜西省西安市質(zhì)監(jiān)局去年發(fā)布肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、藍(lán)田蕎面饸饹等西安特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn)。
命題預(yù)測(cè)：
近日，貴州省分析測(cè)試研究院牽頭組織起草的《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州苕粉》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)貴州米豆腐》征求意見(jiàn)稿在網(wǎng)上公開(kāi)征求意見(jiàn)，期望通過(guò)立法的形式保障地方特色小吃健康發(fā)展。對(duì)此，你怎么看?
解析：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,一些地方小吃開(kāi)始“轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方”。在其迅速發(fā)展的同時(shí),也出現(xiàn)了質(zhì)量良莠不齊的問(wèn)題，立法保護(hù),對(duì)于地方特色小吃的發(fā)展至關(guān)重要。
我們需要通過(guò)立法保障地方小吃的原因在于：(1)傳統(tǒng)的地方特色小吃工藝的傳承需要法律的保護(hù)。通過(guò)立法嚴(yán)格規(guī)范地方特色小吃的制作標(biāo)準(zhǔn),可以讓小吃在傳承過(guò)程中保持自己的特色。(2)地方特色小吃市場(chǎng)秩序需要法律兜底。地方特色小吃開(kāi)始走出原產(chǎn)地而轉(zhuǎn)戰(zhàn)四方,想讓小吃在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自身特色，需要法律保駕護(hù)航。(3)地方特色小吃走向境外需要法律的支撐。我國(guó)地方特色小吃日益受到境外消費(fèi)者的青睞，而境外消費(fèi)者對(duì)于飲食方面的需求不同，這就需要我們針對(duì)性的制定標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)小吃更好的發(fā)展。
所以在具體操作時(shí)：一方面，在立法制定地方特色小吃的標(biāo)準(zhǔn)時(shí),必須秉承接地氣的科學(xué)立法思維。通過(guò)多方走訪調(diào)研等方式充分獲得大家的意見(jiàn)，集眾家之所長(zhǎng)。另一方面，具體的規(guī)定不能一刀切，要因地制宜。各地發(fā)展、背景等不同，不能過(guò)度細(xì)化導(dǎo)致難以操作。
國(guó)家公務(wù)員考試欄目推薦：
特色小吃在各種步行街上也是非常的常見(jiàn)，也是一個(gè)民族的發(fā)展的象征。提到土家族的特色小吃，小編想到的最多的就是土家族醬香餅以前學(xué)校旁邊總是特別多。本期留學(xué)網(wǎng)小編就要帶你去小吃文化大全看看土家族特色小吃。
炕洋芋：洋芋又稱土豆，曾是山里人的主糧之一。炕洋芋是其多種做法、吃法之一種，煮半熟后去皮用豬油、菜油文火慢煎即可，尤以漆樹(shù)籽油為最佳。原本為變換口味，便易下咽，現(xiàn)已經(jīng)成為一道頗具特色的風(fēng)味小吃。
苞谷飯：農(nóng)婦將大米煮半熟，拌以苞谷粉，用木甑蒸熟，做成苞谷粉夾米飯。色澤鮮亮，黃里透白，美其名曰：金包銀。過(guò)去是農(nóng)人補(bǔ)給生活的上品，現(xiàn)時(shí)為補(bǔ)食粗糧的佳肴。
土家醬香餅：醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場(chǎng)的時(shí)候，相當(dāng)火爆,數(shù)十人排隊(duì)等后已成為一道城市的風(fēng)景線，其實(shí)這是一項(xiàng)陽(yáng)光工程，主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年，以及低收入人群，這種投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財(cái)致富起來(lái)。
臘香腸：臘香腸的做法比臘肉要稍復(fù)雜，一般是把豬腸刮到只剩腸衣，然后把拌好作料的豬肉灌進(jìn)腸衣扎成一段一段，然后用松枝造煙熏制一個(gè)冬天而成。以前外地上學(xué)帶到宿舍，往往成為室友們爭(zhēng)相哄搶的對(duì)象。
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中國(guó)飲食中的特色小吃是不可或缺的，是中國(guó)飲食生活的主要內(nèi)容之一。每個(gè)地區(qū)都有一些獨(dú)特的小吃，這些被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。那么苗族中又有什么好吃的特色小吃?留學(xué)網(wǎng)小編在本期的苗族文化中為你解析。
苗族飲食以酸辣為主，食物多采用腌制法，蔬菜和雞鴨魚(yú)肉都喜歡腌成酸辣味的。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等。
松桃爛糊橋米豆腐
民國(guó)二十年左右，蓼皋鎮(zhèn)南門廚師黃昌貴 ( 綽號(hào)“爛糊橋” ) ，善烹調(diào)，他將此米豆腐加工工藝從打米磨漿到上鍋制作等一系列程序進(jìn)行改進(jìn)后，使其色澤玉綠，富有彈性，切成小方顆，久煮不老，色形如初;再佐以胡椒粉、姜、蔥、紅辣椒面、精肉脆哨，食之細(xì)嫩可口。每日一旦上市，顧客盈門，爭(zhēng)相購(gòu)食，供不應(yīng)求。縣城過(guò)去請(qǐng)客，常為早面 ( 雞湯銀絲面 ) 、夜酒 ( 席面 ) 、中午條 ( 糕餅典果 ) ，自爛糊橋米豆腐出市后，客人則要求吃他的米豆腐以代替早面午茶，至晚上開(kāi)席，即便滿桌珍肴也顯乏味了。本地出外深造的學(xué)子或遠(yuǎn)居商旅，即今在港、澳、臺(tái)、美、歐的松桃人，每每來(lái)信念及爛糊橋的米豆腐，以為珍貴。
解放后，黃昌貴師傅不幸病故，其家人中無(wú)從事飲食經(jīng)營(yíng)者，使此風(fēng)味小吃幾近失傳。后官田街老廚師龍碑，憑當(dāng)時(shí)印象，并經(jīng)黃昌貴老伴回憶，再加自身多年模索實(shí)踐，終將此特色風(fēng)味繼承下來(lái)。一九八七年，龍師傅以此參加省、地舉辦的風(fēng)味小吃評(píng)比大賽，獲“銅仁地區(qū)風(fēng)味小吃”大獎(jiǎng)和“貴州省風(fēng)味小吃”二等獎(jiǎng)，并受約參加了五省區(qū)食品制作展示會(huì)。受到廣泛如評(píng)。從此，松桃爛糊橋米豆腐名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
松桃鹵鴨
松桃鹵鴨，亦稱蓼皋鹵鴨，為民間名特食品，數(shù)百年來(lái)，不僅為地方群眾喜愛(ài)，且已揚(yáng)名境外。受到中外食客的青睞。蓼皋鹵鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全享譽(yù)湘黔渝川四省(市)邊區(qū)。松桃鹵鴨可趁熱吃，也可涼了吃，擱置三五天時(shí)間是不打緊的。若將涼了的鹵鴨子在油鍋中涮一下，色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱。
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中國(guó)菜分很多種，有湘菜粵菜，川菜之類，說(shuō)到川菜肯定是四川成都了。來(lái)到成都一定要去吃一下當(dāng)?shù)氐拿朗?，下面是出?guó)留學(xué)網(wǎng)小編帶來(lái)的成都特色小吃推薦，謝謝查看。
1缽缽雞
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
2筷子米線
采用秘制老壇工藝泡菜，農(nóng)家自泡，泡足360天，真正做到老壇味十足兼之火辣異常，讓人辣的舒服，辣的開(kāi)胃，味道濃郁、鮮美非凡，讓人聞之就念念不忘。一邊說(shuō)著好辣，一邊卻停不下來(lái)享受這美食。
3肥腸粉
肥腸粉歷來(lái)是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。
4夫妻肺片
夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。
5廣元蒸涼面
廣元蒸涼面又稱廣元涼面，四川省廣元市的特產(chǎn)。只產(chǎn)于廣元本市及其周邊相鄰幾個(gè)縣鎮(zhèn)，其口感味道隨離市中區(qū)的遠(yuǎn)近逐步遞減，超出廣元市再無(wú)產(chǎn)地。其外型外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
6火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾?；鸨拮邮桥f時(shí)四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來(lái)表示牛肉的薄而透亮?，F(xiàn)在很多商品寫(xiě)作“火邊子”，屬誤字。
7李莊白肉
李莊白肉，全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，是李莊的傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當(dāng)?shù)摹伴L(zhǎng)白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點(diǎn)。
8羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風(fēng)味素菜。以黃豆為主料，磨成豆?jié){。制成油皮，裹以芝麻末，經(jīng)蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。
9奶湯面
奶湯面起源于四川邛崍，因面湯如奶而得名。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進(jìn)鍋里，用微火熬煮，一直熬到清晨，湯由清變白咸了奶狀。此時(shí)，一掀鍋蓋，那縷縷的香氣就會(huì)撲鼻而來(lái)。用這種奶湯煮面，加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來(lái)非?？煽凇?/p>
10三大炮
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