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      出國(guó)留學(xué)網(wǎng)白葡萄酒功效

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      葡萄酒功效

       

        由于葡萄酒具有獨(dú)特的口感,因此一直得到人們的青睞。那么,你知道我們?nèi)粘I钪泻鹊钠咸丫朴心男┕π?下文是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)生活百科頻道的小編為大家提供的“葡萄酒功效”,希望對(duì)大家有幫助!更多生活百科小知識(shí)請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)!

        葡萄酒功效

        1、葡萄酒里面含有白藜蘆醇,能夠顯著降低血清膽固醇含量。釀酒時(shí)使用的葡萄皮含有維生素E等豐富的抗氧化劑,能夠降低血脂,減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的危險(xiǎn)。

        2、白葡萄酒對(duì)于預(yù)防肺部病癥有良好的功效,白葡萄酒有更強(qiáng)的殺菌作用,其含有葡萄酸和酒石酸,有機(jī)酸濃度越高,酸性就越大,殺菌作用越強(qiáng)。

        3、研究表明,紅葡萄皮和葡萄籽里含有一種天然的抗癌物質(zhì),能夠有效控制血液中的雌激素,避免雌激素水平過(guò)高,刺激乳腺組織而使其發(fā)生惡變。健康女性如果每天飲用適量葡萄酒,可以有效地預(yù)防乳腺瘸及其他婦科腫瘤,同時(shí)還可預(yù)防心臟病。

        4、此外,葡萄酒還是美容圣品,經(jīng)常食用可以使肌膚細(xì)致、光滑嫩口,對(duì)長(zhǎng)期使用電腦和手機(jī)的人非常有效。

      釀葡萄酒的方法 葡萄酒功效

       

        大家喜歡喝葡萄酒嗎?想不想學(xué)習(xí)葡萄酒的做法呢?喜歡就看看喲!以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的“釀葡萄酒的方法 葡萄酒功效”,供您參考,更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)(www.ycybzk.com)查看。

        釀葡萄酒的方法 葡萄酒功效

        葡萄酒釋義:

        葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀制,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制,但浸皮期較短。

        葡萄酒起源:

        在考古研究中,在歐洲保加利亞的古人遺跡中發(fā)現(xiàn),大約在公元前3000至6000年,已開(kāi)始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒,而古代詩(shī)人荷馬亦在其Iliad及Odyssey兩本著作中也提到色雷斯人(保加利亞的古人)的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認(rèn)為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。

        葡萄酒自制方法:

        1、準(zhǔn)備工作:打算買多少葡萄就要準(zhǔn)備好大約1.5倍容積的廣口容器,塑料、玻璃、陶瓷都可以,最好是玻璃的了,能觀察到發(fā)酵反應(yīng)情況。

        徹底清洗干凈,先用洗潔精去油,沖洗干凈后再裝滿清水浸泡一段時(shí)間,使用前用開(kāi)水涮一遍,可以不用晾干。

        2、簡(jiǎn)單清洗葡萄,去除雜質(zhì)和變質(zhì)的葡萄,不能清洗太徹底,免得將葡萄皮表面的天然酵母清洗掉。清洗后將葡萄粒摘下。

        將葡萄破碎,可以用手捏破,也可以用攪拌機(jī)或榨汁機(jī)打碎。攪拌機(jī)效率高,但是破碎得稍微過(guò)于徹底了,會(huì)影響酒的口感。

        3、連渣帶汁一起裝瓶,只能裝到瓶子2/3容量,避免發(fā)酵后溢出。

        按照葡萄汁液重量加入白砂糖,一般按照重量比5∶1添加,也有資料按照10∶1。糖量越高酒精度越高,有利于酒的儲(chǔ)存。

        按照5∶1比例釀出的酒精度大約為15~16°,含糖量小于4g/L,相當(dāng)于市面出售的干紅葡萄酒。

        也可以加入糖直到飽和,這樣釀出的就是甜葡萄酒。

        也可以使用比重計(jì)來(lái)精確測(cè)量含糖量,以控制釀造后酒精濃度,需要的話留郵箱我發(fā)一份對(duì)照表給你。

        4、葡萄皮表面帶有野生葡萄酵母,不添加酵母也能使汁液發(fā)酵,但發(fā)酵啟動(dòng)速度較慢,發(fā)酵也不夠徹底。可以添加活性干酵母幫助葡萄汁液發(fā)酵,網(wǎng)上有葡萄酒專用酵母出售。

        攪拌均勻后,蓋上蓋子,但不能蓋緊,只要能防止灰塵落入既可,也可以用保鮮膜覆蓋瓶口,能讓發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳溢出。

        添加酵母后4小時(shí)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵。未加酵母的汁液大約會(huì)在2~3天開(kāi)始發(fā)酵。

        全面啟動(dòng)發(fā)酵后,葡萄皮和果肉會(huì)被產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w頂?shù)桨l(fā)酵的酒液上方,需要不時(shí)用干凈無(wú)油的器具攪拌壓到酒液中。

        5、壓下果肉果皮后不再上浮到酒液頂端時(shí),發(fā)酵已基本完成,此時(shí)就可以分離過(guò)濾酒液。

        用紗布將果肉果皮等過(guò)濾掉,酒液還會(huì)有輕微的發(fā)酵反應(yīng),進(jìn)入二次發(fā)酵過(guò)程(蘋果酸轉(zhuǎn)化成乳酸過(guò)程),此時(shí)瓶蓋也不能蓋緊。

        6、約2~3天不再冒出氣泡,可用紗布過(guò)濾酒液。如此重復(fù)過(guò)濾2~3次,待瓶底沉淀物較少時(shí)就可...

      葡萄酒的功效

       

        相信大家都喝過(guò)葡萄酒,那你們知道喝它有什么好處嗎?下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)生活百科頻道的小編為大家提供的“葡萄酒的功效”,希望對(duì)大家有幫助!更多生活百科小知識(shí)請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)!

        葡萄酒的功效

        1.滋補(bǔ)作用

        葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化,直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement),具有高氧化劑的功能,可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病,如白內(nèi)障,心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此,經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

        2.延緩衰老

        人體跟金屬一樣,在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?,而是氧自由基,是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng),損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子,進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程,使各組織、器的功能受損,促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

        3.助消化

        最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,葡萄酒中單寧物質(zhì),可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調(diào)整結(jié)腸的功能,對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

        4.防治腦血栓

        紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質(zhì),還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用,但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳",使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn),而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。

        5.殺菌作用

        很早以前,人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病,葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后,打入一個(gè)雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

        6.預(yù)防乳腺癌

        美國(guó)科學(xué)家最近了現(xiàn),葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì),位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō),他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效,是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān)。

        7.利尿

        一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

      ...

      葡萄牙的上乘品牌白葡萄酒

      10-30

      標(biāo)簽: 葡萄牙移民生活

          葡萄牙的本土葡萄品種勘稱國(guó)家寶藏。它們令人興奮,卓越超群。葡萄牙葡萄酒愛(ài)好者世代賞鑒,贊譽(yù)有加,并且其品質(zhì)和聲譽(yù)已經(jīng)足以吸引世界其他地區(qū)的葡萄酒家的目光。這里只列舉幾種上乘酒品!

        阿瓦里諾

        阿瓦里諾葡萄釀造的白葡萄酒個(gè)性鮮明,口感豐富,具礦物感,帶有桃子和柑橘的水果味,有時(shí)也有熱帶水果鮮花的氣息。這種高品質(zhì)白葡萄酒在葡萄牙西北部久享盛譽(yù),主要種植于綠酒產(chǎn)區(qū)北部的利馬河和米尼奧之間的地區(qū),與西班牙接壤(你可能已經(jīng)見(jiàn)過(guò)西班牙語(yǔ)名稱,阿爾巴利諾(Albari?o))。該品種的產(chǎn)區(qū)中心是著名的綠酒次級(jí)產(chǎn)區(qū)蒙桑蒙加蘇。阿瓦里諾葡萄酒相比絕大多數(shù)綠酒產(chǎn)區(qū)的種類質(zhì)地更醇厚,酒精含量也更高,通常作為獨(dú)立品種裝瓶貼標(biāo)。新釀口感好,陳釀同樣可出佳品。葡萄牙其他地區(qū)的種植戶都認(rèn)可阿瓦里諾的品質(zhì),種植面積也在逐漸南擴(kuò)。

        阿蘭多

        阿蘭多·貝得納葡萄所釀白葡萄酒氣味優(yōu)雅、具礦物感、帶有檸檬和蘋果味,新釀新鮮可口,越陳則口感越復(fù)雜。阿蘭多是著名布塞拉白葡萄酒的主原料,該酒品質(zhì)上乘典雅,產(chǎn)自里斯本以北。這種晚熟型葡萄的一個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)是即使在炎熱氣候條件下也保留了明顯的酸度。因此全國(guó)范圍都有種植。它通常與其他白葡萄酒調(diào)和以增加新鮮感和典雅氣息。寒涼的綠酒產(chǎn)區(qū)也很適宜種植,那里它被稱為貝得納葡萄。其爽脆的酸度同樣適合于起泡酒。

        菲諾皮爾

        菲諾皮爾葡萄所釀白葡萄酒清淡、芬芳、帶有果香,口味上類似麝香酒——帶有花香和柑橘味。早期采摘釀造的酒口感最新鮮,適合作為新釀飲用。也可制成起泡酒,如果偶爾晚些采的話還可制甜酒。作為葡萄牙種植最廣泛的白葡萄品種,幾乎到處都可見(jiàn)其身影,最主要集中在西海岸附近,包括塞圖巴爾半島、特茹、里斯本和百拉達(dá),菲諾皮爾有時(shí)也被稱作瑪麗谷。

        恩霍扎多

        恩霍扎多葡萄所釀白葡萄酒品質(zhì)典雅、酒體均衡、醇厚,蘊(yùn)含精致花香和柑橘香氣,有時(shí)也帶有強(qiáng)烈礦物質(zhì)特色。新釀口感純粹,經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵或醇化也可以相當(dāng)上乘,典雅端莊且層次均衡的酒,可窖藏?cái)?shù)年以增加豐富性。北部的杜奧是其主產(chǎn)區(qū),無(wú)論單品種或混合酒都屬于葡萄牙最令人稱道的白葡萄酒。即使在炎熱氣候中,恩霍扎多葡萄都可以保持新鮮的酸度,成熟后更佳,但不會(huì)過(guò)甜。葡萄牙華人朋友有時(shí)間的話,還可以前往北部的杜奧觀賞一下葡萄園,一定不會(huì)讓你失望的哦!

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      廣州白葡萄酒營(yíng)銷策劃方案

       

        廣州白葡萄酒營(yíng)銷策劃方案

        前言

        有人說(shuō),品酒圈子不一定就是名流圈子,但名流圈子一定是個(gè)品酒圈子。在廣州,飲葡萄酒的風(fēng)氣在1995年時(shí)已興盛一時(shí),但當(dāng)時(shí)市面上沒(méi)有太多好酒,更重要的是沒(méi)有多少人真正懂得品嘗葡萄酒。然而進(jìn)去21世紀(jì)之后,隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,隨著葡萄酒文化的深入發(fā)展,廣州的葡萄酒酒品嘗家、收藏家已越來(lái)越多,玩家圈子正悄然出現(xiàn)。

        隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對(duì)生活質(zhì)量的追求與享受,葡萄酒成為了宴會(huì)、酒席之必需品,傳統(tǒng)佳節(jié)時(shí)分,葡萄美酒芬芳綻放,更為人們的生活增添幾分優(yōu)雅,高貴。

        在丁雯老師的指導(dǎo)下,本小組對(duì)廣州白葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查與分析,為更好地促進(jìn)葡萄酒文化的發(fā)展,滿足消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的追求,對(duì)生活的享受,以便在新的一年進(jìn)一步擴(kuò)大廣州白葡萄酒的市場(chǎng),本小組根據(jù)當(dāng)代人們的對(duì)白葡萄酒的需求的真實(shí)情況.擬定了今年廣州白葡萄酒營(yíng)銷策劃方案.該方案僅供參考.

        在本方案策劃過(guò)程中.小組成員參閱/引用了大量有關(guān)教材/報(bào)刊和網(wǎng)上資料.不便一一列出,在此僅代表全組成員向原作者一并致謝.衷心感謝丁雯老師的全程指導(dǎo)!感謝小組成員的共同努力!

        由于經(jīng)驗(yàn)不足,本方案的缺點(diǎn)與不成熟之處敬請(qǐng)老師原諒與指證,同時(shí)也希望能夠促進(jìn)其他小組進(jìn)行交流,相互學(xué)習(xí).相互促進(jìn).真誠(chéng)地希望你們提出寶貴意見(jiàn)!

        一、市場(chǎng)分析:

        大家印象中的葡萄酒似乎以紅葡萄酒居多。顯眼又誘人的紅色不僅叫人過(guò)目難忘,也正好與傳統(tǒng)上所偏愛(ài)的代表好運(yùn)氣的紅色相似。對(duì)于大部分中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),白葡萄酒還是顯得挺陌生的。在“戰(zhàn)火紛飛的葡萄酒”戰(zhàn)場(chǎng)上” ,主角一直是紅葡萄酒, 討論話題最多的也是紅葡萄酒, 白葡萄酒一直跟在紅葡萄酒的后面。 難怪, 不少?gòu)氖缕咸丫其N售商說(shuō), 白葡萄酒比紅葡萄酒銷售起來(lái)更難。白葡萄酒雖然在中國(guó)飽受冷落,可在世界其他國(guó)家卻大受歡迎??谖肚逍隆⒐銤庥?、物美價(jià)廉,白葡萄酒受到消費(fèi)者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本,法國(guó)勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬(wàn)的人,這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下,喝一杯冰鎮(zhèn)的恰到好處的白葡萄酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)感覺(jué)竟會(huì)如此美妙,一種與紅葡萄酒截然不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

        1、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析:

        根據(jù)中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)的調(diào)查顯示,中國(guó)國(guó)內(nèi)一直不重視白葡萄酒的生產(chǎn),但部分消費(fèi)者卻開(kāi)始愛(ài)上白葡萄酒。雷司令和長(zhǎng)相思等都是國(guó)產(chǎn)葡萄酒一向缺乏的產(chǎn)品。半干白在中國(guó)的起步,說(shuō)明消費(fèi)者的口味在成熟,不斷追求更廣泛的口味,也可能是因?yàn)榘灼咸丫埔话愣际潜?zhèn)來(lái)喝,比較適合南方的氣候,而且更容易搭配中國(guó)菜。綜合來(lái)看,白葡萄酒有望成為未來(lái)葡萄酒進(jìn)口的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

        因?yàn)楣逃懈拍?、傳統(tǒng)偏好以及對(duì)葡萄酒認(rèn)知的局限,當(dāng)前很多中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒就是紅酒。這也是造成國(guó)內(nèi)紅葡萄酒消費(fèi)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的主要原因,平均高達(dá)90%以上。但是這個(gè)數(shù)字隨經(jīng)營(yíng)者專業(yè)性的不同,而有極大的變化。據(jù)統(tǒng)計(jì),一些專業(yè)性高的酒商,白葡萄酒銷售可以達(dá)到二至三成。

        2、國(guó)際市場(chǎng)分析:

        白葡萄酒雖然在中國(guó)飽受冷落,可在世界其他國(guó)家卻大受歡迎。口味清新、果香濃郁、物美價(jià)廉,白葡萄酒受到消費(fèi)者的熱烈追捧。從波士頓到布里斯本,法國(guó)勃艮第白葡萄酒征服了成千上萬(wàn)的人,這是目前全世界最受歡迎的葡萄酒。改變一下,喝一杯冰鎮(zhèn)的恰到好處的白葡萄酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)感覺(jué)竟會(huì)如此美妙,一種與紅葡萄...

      德國(guó)留學(xué) 留學(xué)必備的白葡萄酒常識(shí)

      02-17

      標(biāo)簽: 衣食住行

          說(shuō)到德國(guó)酒,大家首先想到的,不置可否,都是聞名遐邇的德國(guó)啤酒。殊不知德國(guó)葡萄酒早已香飄悠遠(yuǎn)。今天留學(xué)德國(guó)部的老師就重點(diǎn)介紹下德國(guó)白葡萄酒。

        素有“啤酒王國(guó)”之稱的德國(guó),其葡萄酒雖然沒(méi)有啤酒那么大的名聲,但也有著悠久的釀造歷史。德國(guó)種植葡萄的歷史可追溯到公元前一世紀(jì)。那時(shí),羅馬帝國(guó)占領(lǐng)了日耳曼領(lǐng)土的一部分,就是現(xiàn)代德國(guó)的西南部。
        幾大產(chǎn)區(qū)
        萊茵黑森區(qū)是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)大量的單一葡萄釀制的葡萄酒,以及重要的葡萄酒——圣母的乳汁,提供給人們?nèi)粘o嬘?而幾乎與萊因黑森區(qū)一樣大的萊茵法茲區(qū),多種植如米勒、雷司令、西爾瓦納和克納爾等葡萄品種。所釀制的白葡萄酒濃郁醇厚,紅葡萄酒質(zhì)量非常高。烏爾騰堡(Wurttemberg)是德國(guó)最大的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),也是德國(guó)少數(shù)紅葡萄酒產(chǎn)量高于白葡萄酒的產(chǎn)區(qū),是德國(guó)紅葡萄酒的特別家園。
        德國(guó)緯度較高,氣候比較寒冷,所以德國(guó)的白葡萄酒的水準(zhǔn)非常的高,眾多白葡萄酒中又以晚摘、貴腐、冰酒層層升級(jí)。所以德國(guó)對(duì)于葡萄酒的法律法規(guī)與分級(jí)也是相當(dāng)嚴(yán)格而且級(jí)別繁多。
        雷司令
        沒(méi)有任何一個(gè)葡萄品種比雷司令更能代表德國(guó)的葡萄酒文化,作為德國(guó)乃至全世界最重要的白葡萄品種,雷司令葡萄酒有各種不同的質(zhì)量等級(jí)和口感。典型的雷司令,在酒色上呈淺黃,帶抹淡淡的綠色,有著桃子和蘋果的芳香;喝入口中,有美味宜人的酸性和鮮明的礦物質(zhì)特征。
        雷司令是法爾茲的領(lǐng)軍葡萄品種,其他如白皮諾和灰皮諾都是十分精致的白葡萄酒。同時(shí),黑皮諾、丹菲特(Dornfelder)和圣勞潤(rùn)(St. Laurent)都是這里非常優(yōu)質(zhì)的葡萄品種。
        有千年歷史的德國(guó)雷司令,具有充滿層次的豐富果香和果酸,從桃子、柑果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。全球有65%的雷司令種在德國(guó)。雷司令讓我們領(lǐng)會(huì)了葡萄酒“神之水滴”的真正內(nèi)涵。原來(lái)這種可以讓心靈跨越時(shí)空的束縛,讓全身的感觸都為之興奮和感動(dòng)的飲品是有靈氣的。
        葡萄酒的酒齡
        白葡萄酒會(huì)呈淡淡的黃,顏色加深變成金色。這個(gè)時(shí)候再不喝就衰老了,如變成琥珀色和土黃,這瓶酒基本走到生命終點(diǎn)。年青的紅葡萄酒,一般呈紫色或深紫色,顏色變成櫻桃紅或?qū)毷t的時(shí)候,說(shuō)明這瓶酒已經(jīng)開(kāi)始成熟,喝起來(lái)最好。如果變成棕紅色或磚紅色,普通的紅葡萄酒就變老了。
        品牌
        走向世界的各國(guó)知名葡萄酒:法國(guó) 拉菲 Lafite 、西班牙 桃樂(lè)絲 Torres、德國(guó) 伊貢-米勒 Egon Müller、意大利 薩西佳亞 Sassicaia、葡萄牙 格蘭姆 Graham's、 智利 干露 Concha y Toro、阿根廷 卡氏家族 Catena 等。
      ...

      自制葡萄酒的功效與作用

      08-08

       

        葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜,它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占百分之八十以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,比較重要的有300多種。下面,出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您詳細(xì)介紹“自制葡萄酒的功效與作用”,大家一起來(lái)看看吧。

        1、喝葡萄酒可以保護(hù)血管,防止動(dòng)脈硬化

        紅酒其他重要的成分如酒酸,果性,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,它有豐富的內(nèi)涵:

        A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水,是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。

        B. 9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得,它略甜,而且給葡萄酒以芳醇的味道。

        C. 酸。有些來(lái)自于葡萄,如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的,如乳酸和醋酸。這些主要的酸,在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。

        D. 酚類化合物。每公升1到5克,它們主要是自然紅色素以及單寧,這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。

        E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

        F. 芳香物質(zhì)(每公升數(shù)百毫克),它們是揮發(fā)性的,種類很多。

        G. 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素(C,B1,B2,B12,PP)。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以,適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的,可以保護(hù)血管,防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。

        醫(yī)學(xué)研究表明:葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高,而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。目前,已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹:樹(shù)齡在25歲以上的葡萄樹(shù)樹(shù)根在地下土壤里扎根很深,相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多,以這種果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        2、葡萄酒預(yù)防糖尿病

        適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。不過(guò),研究者指出,適度飲酒對(duì)糖尿病的預(yù)防效果需要滿足兩大條件:一是必須堅(jiān)持健康的生活方式,包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙;二是嚴(yán)格控制飲酒量,最好是低酒精、低甜度的葡萄酒,女性每天最多喝一杯,男性每天最多兩杯。

        糖尿病患者如果飲酒,必須注意以下幾點(diǎn):

        1)血糖控制良好,無(wú)其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥;

        2)不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥;

        3)肝功能正常;

        4)飲酒時(shí)要進(jìn)餐,避免發(fā)生低血糖;

        5)飲酒量:葡萄酒每次不超過(guò)1O0~15Oml;啤酒不超過(guò)350ml,不飲白酒,上述酒量約相當(dāng)于主食25g,應(yīng)從飲食計(jì)劃中減去,每周飲酒不超2次。

        3、 喝紅葡萄酒可防乳腺癌

        美國(guó)《癌癥研究》雜志報(bào)道,洛杉磯“希望”癌癥(癌癥食品)研究中心的科學(xué)家從紅葡萄酒中提取出一種名為“原花青素B二聚體”的化學(xué)成分,發(fā)現(xiàn)這種成分可以使實(shí)驗(yàn)...

      出國(guó)申請(qǐng):法國(guó)白葡萄酒學(xué)院審核要求高

      07-09

      標(biāo)簽: 法國(guó)

       

      630,第十一屆中國(guó)(重慶)國(guó)際教育展在重慶科技館舉行,來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、丹麥、匈牙利、西班牙、土耳其、泰國(guó)、新加坡、日本、澳大利亞、韓國(guó)等14個(gè)國(guó)家的百所院校和機(jī)構(gòu)參加。


      招生辦負(fù)責(zé)人介紹,法國(guó)白葡萄酒學(xué)院是一所有百年歷史的公立學(xué)校,每年只在亞洲招30個(gè)學(xué)生。就業(yè)方向是各大莊園亞洲區(qū)代表,五星級(jí)酒店集團(tuán)及私人會(huì)所、葡萄酒品鑒大師,亞洲各大葡萄酒進(jìn)出口公司、各大葡萄酒協(xié)會(huì)代表,各大拍賣行,各大私人銀行,葡萄酒基金會(huì),富豪私人鑒酒師。


      如果要到學(xué)校來(lái)就讀,首先要通過(guò)他們學(xué)校的筆試和面試。筆試時(shí)考核英文,學(xué)院是法文授課的,所以學(xué)生要學(xué)習(xí)法文,至少要懂兩門外語(yǔ)。


      面試考核要求很高,首先對(duì)他本身的素質(zhì)有要求,因?yàn)槠咸丫剖且粋€(gè)高精尖端的行業(yè),對(duì)學(xué)生氣質(zhì)、語(yǔ)言溝通能力、組織能力要求都比較嚴(yán)格,其他方面,只要年滿18周歲,通過(guò)學(xué)校的考試,不需要雅思分?jǐn)?shù)就可以。


      要學(xué)的內(nèi)容很多,比如,葡萄酒封土、化學(xué)、土壤、語(yǔ)言、釀造、年...

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