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08-16
松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。皮蛋雖好吃，但是也有一些禁忌。下面，出國留學(xué)網(wǎng)為您帶來“皮蛋不能和什么一起吃”，歡迎大家的閱讀，更多內(nèi)容盡在出國留學(xué)網(wǎng)。
一、皮蛋不能和什么一起吃
1、紅糖
紅糖可是個好東西了，女性常喝生姜紅糖茶還有治痛經(jīng)的作用，那你還知道嗎?皮蛋是不能和紅糖同吃的。如果你喜歡喝紅糖水，那么就建議你少吃皮蛋。因此，大家在食用皮蛋的時候一定注意一下這一餐中有沒有與皮蛋不能同吃的食物，如果沒有的話你當(dāng)方可大膽的食用，要是有的話就要注意一下喔。要知道魚和熊掌不可兼得的道理。
2、李子
李子大家都吃過，每年夏季是李子的大量上市的季節(jié)，很多人習(xí)慣在飯前先吃一小點水果再吃飯，這很可能在飯前吃的水果里面就有李子，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議您取其一食用，剩下的一種可以留到下一頓再吃，這樣對身體是有好處的。通常，李子我們都是以鮮食為主，皮蛋中所含的無鉛它會李子所含的營養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，如果同食的話就會引起身體不適。
3、靈芝
中醫(yī)認為，靈芝具有調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、增強人體免疫力、輔助腫瘤放化療、促進睡眠等均有非常好的治療效果。日常生活中，細心的你就會發(fā)現(xiàn)往往 經(jīng)常食用的食物，大家在食用的時候，就會忽略它的食用禁忌。所以建議大家在食用皮蛋的時候也要注意它的食用注意事項。切記，吃了皮蛋就不能食用靈芝。這是 因為靈芝其中含有蛋白質(zhì)等微量元素，皮蛋中含鉛等重金屬元素，如果同吃不僅會破壞皮蛋原有的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生其他副作用哦。
4、甲魚
吃皮蛋不能吃什么食物，小編告訴你，甲魚就是其一。甲魚俗稱水魚、王八和團魚，它是屬于卵生爬行動物，常在水陸兩棲生活。甲魚是皮蛋相克的食 物，因此不能和皮蛋同吃。因為皮蛋中含有大量的無鉛，同吃的話會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，而且還會使甲魚原有的營養(yǎng)價值大量的流失，所以在日常生活中我 們應(yīng)該特別注意，不要吃了皮蛋后再吃甲魚。
二、皮蛋的選購
一掂：是將松花蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質(zhì)好的松花蛋顫動大，無顫動松花蛋的品質(zhì)較差;
二搖：是用手取松花蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質(zhì)好的松花蛋無響聲，質(zhì)量差的則有聲音;而且聲音越大質(zhì)越差，甚至是壞蛋或臭蛋;
三看殼：即剝除松花蛋外附的泥料，看其外殼，以蛋殼完整，呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋，在加工過程中往往有可能滲入過多的堿，從而影響蛋白的風(fēng)味，同時細菌也可能從裂縫處侵入，使松花蛋變質(zhì);
四品嘗：松花蛋若是腌制合格，則蛋清明顯彈性較大，呈茶褐色并有松枝花紋，蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色，這樣的松花蛋切開后，蛋的斷面色澤多樣化，具有色、香、味、形俱佳的特點。
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