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秋季各種蔬菜成熟，蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值高。但是許多人都不知道秋季應(yīng)該吃什么蔬菜。下面是出國留學(xué)網(wǎng)為大家整理的：秋季吃什么蔬菜好，歡迎閱讀!更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)liuxue86.com
秋季適合吃這些蔬菜
豆芽
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
菠菜
菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
胡蘿卜
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
菜花
菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，色澤潔白，被人們視為菜中珍品。它含有較多的維生素A、B1.B2.C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，特別是維生素C的含量相當(dāng)于甘藍(lán)的2倍、大白菜的4倍、番茄的8倍、蘋果的20倍以上。常吃菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，尤其是酒后食用，菜花能提高肝臟對(duì)乙醇的分解代謝，預(yù)防酒精性肝硬化的發(fā)生。菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
萵筍
萵筍含鉀量較高、含有少量的碘元素、含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素、含有非常豐富的氟元素。利尿通乳
促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
小白菜
味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。
秋天蔬菜還是蠻多的，比如：芋頭、蓮藕等等。在談到秋天適合吃什么菜的時(shí)候，很多朋友就會(huì)有疑問了，秋天吃什么蔬菜比較好呢?下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“秋季吃什么蔬菜好”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對(duì)您有所幫助。更多文章在出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目，希望您能關(guān)注與閱讀。
1.胡蘿卜
味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
2.芋頭：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用。
3.蓮藕
藕是個(gè)寶,因?yàn)榕盒愿省⑽镀?可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。
4.海帶
海帶味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,還可以對(duì)付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用。
5.萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡。
6.包心菜
包心菜其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
7.西蘭花
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。
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轉(zhuǎn)眼秋天已經(jīng)來臨了，在秋天吃什么蔬菜好呢?下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“秋季吃什么蔬菜好”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對(duì)您有所幫助。更多文章在出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目，希望您關(guān)注與閱讀。
1.花菜
花菜正是秋天吃的最好的選擇,我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性,愛美的姑娘們要注意多吃點(diǎn)哦。
2.胡蘿卜
胡蘿卜里面含有豐富的維生素,同時(shí)對(duì)眼睛也很有益處的。同時(shí)能胡蘿卜還能夠防止皮膚的老化的作用哦。
3.菠菜
菠菜的營養(yǎng)最豐富了,還能夠促進(jìn)消化的作用,同時(shí)還能有利于血糖的保存穩(wěn)定,菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
4.豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
5.小白菜
小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的鈣含量和鋅含量最高。每100克可食用部分的含量分別是90毫克和0.51毫克。其中鈣含量幾乎等于白菜含量的2~3倍。孕婦和小孩對(duì)鈣的需求量較大,且小兒多缺鈣和鋅,因此,建議多吃小白菜予以食補(bǔ)。
6.黃瓜
鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩,既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能。因此,患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化的病人,常吃黃瓜大有益處,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃。
1.烏龍茶
李時(shí)珍《本草綱目》云:“茶苦而寒,陰中之陽,沉也降也,最能降火”。烏龍茶有消食去膩、減肥輕身、降血脂等功效。秋季常飲烏龍茶,可預(yù)防“貼秋膘”后補(bǔ)益過度,超重肥胖等問題。
2.百合茶
百合具有提高免疫力,抗病毒的作用,可預(yù)防感冒、肺炎,改善肺部功能。中醫(yī)把百合作為中藥,用于慢性肺虛證,比如時(shí)常咳嗽或久咳的患者。
3.銀耳茶
銀耳味甘、性平,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有滋陰潤肺的作用。取銀耳15克,水泡發(fā)后煮爛,加入適量冰糖,制成的銀耳茶具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效,主治肺陰不足引起的干咳或咯血,午后或有潮熱、盜汗等。不過,風(fēng)寒咳嗽及感冒初起者最好別喝。
1.多吃海藻類食物
海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì),海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,這些都可以保護(hù)人體免受放射線帶來的傷害。
建議食用:海藻、海苔、海帶等。
2.食物以滋陰養(yǎng)肺為主
秋燥易傷肺,喝粥可以益胃生津,還有多吃柔潤的食物,可以健脾養(yǎng)胃,有益身體的。
建議食用:如銀耳冰糖糯米粥,黑芝麻粥,百合蓮子粥,杏仁川貝糯米粥等,柔潤食物如芝麻、百合、杏仁、乳品等。
3.少吃生冷食物
人體為了適...
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