出國留學(xué)網(wǎng)專題頻道茶文化欄目，提供與茶文化相關(guān)的所有資訊，希望我們所做的能讓您感到滿意！ 中國茶文化源遠(yuǎn)流長，巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。漢族對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民也都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法各不相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
08-07
飲茶作為一種民間文化受到社會各階層的認(rèn)可與肯定，體現(xiàn)了社會文明的進(jìn)步。出國留學(xué)網(wǎng)中考欄目為您整理《申論熱點：茶文化當(dāng)貼近普通民眾》，希望能幫到您。更多精彩內(nèi)容敬請關(guān)注本站!
申論熱點：茶文化當(dāng)貼近普通民眾
【背景鏈接】
近年來風(fēng)頭很足的所謂大師手工制作武夷山巖茶，動輒每斤售價高達(dá)上萬元、十幾萬元甚至幾十萬元。2018年7月15日，福建南平市委、市政府提出將堅決扼制“天價茶”的六項措施，包括嚴(yán)格“特級制茶工藝師”評選評定，對“沒有參與茶葉加工就隨意簽名”的，堅決取締特級制茶工藝師榮譽稱號。
【綜合分析】
飲茶作為一種民間文化受到社會各階層的認(rèn)可與肯定，體現(xiàn)了社會文明的進(jìn)步。這也證明，進(jìn)可居廟堂、退可處江湖，茶文化應(yīng)當(dāng)貼近普通民眾的生活需求。一個行業(yè)要想長久發(fā)展，終究還是要工于匠心，用品質(zhì)贏得市場的認(rèn)可。
飲茶文化廣受民眾喜愛，也帶來了制茶產(chǎn)業(yè)的繁榮，這本是文化與經(jīng)濟(jì)的正?；?，無須求全責(zé)備。然而，徒有其名的“天價茶”，讓茶文化異化成少數(shù)人附庸風(fēng)雅的炫富工具，也讓茶葉經(jīng)濟(jì)中虛假營銷遍布，茶葉本身的養(yǎng)生和文化價值，也在無形間受到嚴(yán)重貶損。
泛濫的“制茶大師”，也是茶葉經(jīng)濟(jì)虛火過旺的表征。實際上，有的大師僅僅負(fù)責(zé)監(jiān)制，有的純粹只是大師簽了一個名，茶葉的價格立刻翻幾倍甚至十倍以上。大師稱號應(yīng)當(dāng)是行業(yè)自發(fā)給予匠人的尊敬和認(rèn)可。如果大師成了一種隨意頒發(fā)的頭銜，被人為附加各種利益，稱號就難免變味。一些“大師”醉心于成名后的利益，對茶文化一知半解，甚至連最基本的愛崗敬業(yè)都做不到，讓人不得不追問，這樣的“大師”稱號又有何用?
大師，是公眾表達(dá)對工匠精神的敬意，而個別牟利之徒只會從中嗅到商機。在某些行業(yè)協(xié)會和地方政府的助推下，大師的稱號變得庸俗化。久而久之，大師的公信力也在喪失?，F(xiàn)實中，那些一心利用大師名號招搖撞騙的人，只能壞了大師的名頭，傷害整個茶行業(yè)。
【參考對策】
一方面，針對天價茶泛濫的現(xiàn)象，應(yīng)嚴(yán)格制茶大師評定。對沒有參與茶葉加工就隨意簽名的，堅決取締特級制茶工藝師榮譽稱號。
另一方面，茶商也要擔(dān)負(fù)起社會責(zé)任。天價茶，用制茶大師的頭銜忽悠人，違背了茶文化的傳統(tǒng)。靠天價固然能夠贏得一時暴利，但一個行業(yè)要想長久發(fā)展，終究還是要工于匠心，用品質(zhì)贏得市場的認(rèn)可。
公務(wù)員考試網(wǎng)精心推薦：
茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶，也是中國的一張文化名片。下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的：茶：一張中國的文化名片，僅供參考，更多內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)。
茶之于中國，就如同紅酒之于法國，啤酒之于德國，茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶，也是中國的一張文化名片。
茶伴隨中國的歷史篇章緩緩展開，中國茶史可上溯至傳說中的神農(nóng)嘗百草，當(dāng)時茶被作為一味藥，治療各種疑難雜癥。到西漢時，茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣，王褒《童約》中記載了“武陽買茶”的境況。茶興于唐，盛于宋，唐代飲茶蔚然成風(fēng)，貢茶的出現(xiàn)加速了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全國范圍內(nèi)茶鋪、茶館鱗次櫛比，茶產(chǎn)業(yè)和茶文化空前發(fā)達(dá)。陸羽撰《茶經(jīng)》三卷，闡述茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲等林林總總，成為世界上第一部茶葉著作。到了宋代，宮廷、地方官吏、文人雅士皆尚茶、崇茶，以相聚品茗為雅，進(jìn)一步推動了飲茶之風(fēng)的蔓延。宋朝宰相蔡襄著有《茶錄》，宋徽宗趙佶撰有《大觀茶論》，茶成為舉國之飲。明清時期茶葉制作技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，“作罷龍鳳團(tuán)”使散茶的生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴大，蒸青的制茶方法改為炒青。同時也推動了其他茶類的發(fā)展。茶隨著歷朝歷代的興盛而興盛，繁榮而繁榮。
茶與宗教的關(guān)系歷來也相當(dāng)密切，不難發(fā)現(xiàn)，很多名優(yōu)茶都與宗教有一段淵源，很多茶最早也是由僧人所種植打理。道教最早將茶作為得道成仙的重要輔助手段，視茶為長生不老的靈丹仙草。佛家也偏愛茶，認(rèn)為飲茶能“破睡”，幫助坐禪修行，還能清心寡欲、養(yǎng)氣頤神。故歷古有“茶中有禪、茶禪一味”之說。杭州龍井寺產(chǎn)龍井茶，余杭徑山寺產(chǎn)徑山茶，廬山招賢寺產(chǎn)廬山云霧茶，“名山有名寺，名寺有名茶”，一點都不為過。
茶也影響了各族人民乃至外國的文化及傳統(tǒng)。從廣東人的早茶到北方人的大碗茶，到日本的日式茶道，抹茶文化及英國的英式下午茶。千年來，茶文化傳播到世界各國，與各地文化相融合，開枝散葉，浸潤到生活的點點滴滴，形成了具有各國特色、形式豐富的全球茶文化。
中華上下五千年文明史，經(jīng)歷了幾朝歷代的更迭。與其同壽的茶，用自己獨特的方式，記錄著中國的一山一水，一草一木。一葉嘉木承載著五千年的歲月，蘊藏了五千年的文化基因。在任何時候，喝上一杯茶，都仿佛能穿越時空，尋到歷史的痕跡，感受到中華文明的氣息。茶，是當(dāng)之無愧的中國文化名片。
在高度信息化的今天，如何打造和傳播這張文化名片，是我們當(dāng)代茶人肩上的責(zé)任。要讓承載中華文明的茶傳播到世界的每一個角落，就必先把茶注入每一個國人的血脈，代代相承。國民教育是傳承文化的主要方式，國學(xué)則是中國傳統(tǒng)文化的精華。茶學(xué)作為國學(xué)及中國傳統(tǒng)文化中的重要分支，可以與國學(xué)及傳統(tǒng)教育相互捆綁。
“和敬清寂”是日本對唐宋時期習(xí)得的中國茶道的提煉和升華，但其中的精神已很難在中國茶人中尋得芳跡；中國千余種茶的品種、傳統(tǒng)制茶工藝也有一大部分在歷史的長河中消失殆盡。此時，急需國民更多關(guān)注茶學(xué)，研習(xí)茶文化，增進(jìn)傳播及教育，以保留、保護(hù)、復(fù)興先人給予的茶文化瑰寶。
永恒都是經(jīng)典的，而要做到經(jīng)典必先在當(dāng)下時代成為風(fēng)尚與流行。讓茶在時下成為一種流行、不被淘汰，這是生存與傳承的根本。如何把茶做得時尚，被更多年輕人所喜愛和接受，是今日茶葉傳承之路上需要面對的最棘手的問題。今天的90后、00后們將是未來二三十年茶學(xué)傳播的主力軍，要讓他們接受茶，就一定要摘掉茶古板的帽子，給茶換上新潮的衣裝?？v觀...
03-26
對于準(zhǔn)備去荷蘭留學(xué)的同學(xué)，不知道有沒有了解一下荷蘭的飲食文化呢？其實荷蘭人非常愛喝茶，那么今天就和出國留學(xué)網(wǎng)的小編一起來看看荷蘭飲茶文化的由來吧！
提起西方人飲茶，人們自然會聯(lián)想起世界的茶葉消費王國—英國。其實，最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。
遠(yuǎn)在17世紀(jì)初期，荷蘭商人就憑借航海的優(yōu)勢，從澳門裝運到中國的綠茶到爪哇，再轉(zhuǎn)運到歐洲。剛開始，由于供需失失衡，茶價非常昂貴，一般人喝不起，茶僅是宮廷貴族和豪門、世家作為養(yǎng)生和社交禮儀的奢侈品。人們以喝茶來炫耀風(fēng)雅，爭奇斗富，于是，茶很快的風(fēng)行了了整個上層社會，一些富裕的家庭主婦，都以家中備有別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪。
在富有的家庭，如果客人來，主人會迎至茶室，用至重的禮節(jié)接待?？腿寺渥?，女主人馬上會打開漂亮精致的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，任憑他們挑選自己愛好的茶葉，放進(jìn)瓷制的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人飲茶時不用杯子，而用碟子，當(dāng)茶沏好以后，客人自己將茶湯倒入到碟子里，喝茶時必須發(fā)出“嘖嘖”的聲響表示了對女主人和茶葉的贊美。
隨著人們追求喝茶的情趣、口腹享受等欲望的增長，飲茶之風(fēng)幾乎到了狂熱的程度，有一些貴婦人，迷戀喝茶，終日陶醉在飲茶的社交活動中，甚至棄家不顧，引起人們的側(cè)目，在18世紀(jì)初上演的喜劇《茶迷貴婦人》，就是對當(dāng)時飲茶風(fēng)尚的生動寫照。這出戲更加助長了歐洲各國人民的飲茶風(fēng)氣。
到17世紀(jì)下半期，茶葉輸入量驟增，茶價逐漸平抑，加上文人、雅士們對茶的歌頌、贊美，于是飲茶之風(fēng)普及整個社會，人們還敦促商人，1巴達(dá)維亞總督，將茶葉的輸入納入正常的貿(mào)易渠道。到1734年，荷蘭茶葉輸入量已達(dá)885567磅。飲茶大眾化后，不但以茶為生的商業(yè)性茶室、茶座應(yīng)運而生。同時家庭中也興起飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，而且十分講究以茶待客的禮儀，從迎客、敬茶、寒暄至辭別，都有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y節(jié)，既寓有東方人的謙恭美德，又含有西方的浪漫風(fēng)情，融合了東西方的精神文明。目前，荷蘭人的飲茶熱雖已不如住昔，但飲茶之風(fēng)依然存在，本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶；而旅居荷蘭的阿拉伯人則愛飲甘冽、味濃的薄荷綠茶，而在幾千家的中國餐館中，則以幽香的茉莉花茶最受歡迎。
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高考作文素材：一壺香茗中的中國茶文化
中國歷史悠久，文化博大精深。茶文化更是其中不可忽略的精粹，其中茶道更是體現(xiàn)出中華文化中蘊含的文明與禮儀。
如果能將茶文化這一素材很好地運用到作文之中去，那文章是否也會彌漫著一股香茗之氣呢?今天小編就與大家一同來看一下我們的茶文化!
茶語
仙翁白扇霜鳥翎，
拂壇夜讀黃庭經(jīng)，
疏香皓齒有余味，
更覺鶴心通杳冥。
茶文化
中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公興于唐朝，盛于宋代糅合了中國儒、道、佛諸派思想獨成一體。
“茶道”起源于唐代的民間，經(jīng)文人士大夫的參與和傳播，形成了一種“文人茶道”，它是茶道的精髓。
在唐代繁華的社會里，物欲橫流，很多人追求一種奢華的物質(zhì)生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標(biāo)。人們相互爭斗和傾輒。社會流行著奢侈和虛夸之風(fēng)。當(dāng)時有正義感的文人士大夫們，對這種奢華之風(fēng)非常不屑，他們常聚在一起品茶、探討茶藝、博古論今無所不談。
茶道創(chuàng)始人陸羽(唐朝)著有《茶經(jīng)》一書，陸羽用自己的一生從事茶文化的研究，他對茶葉的栽培與摘采;茶具、茶器的制作;烹茶時水源的選擇;烹茶、酌茶時身體的動作進(jìn)行了規(guī)范和總結(jié)，并賦予茶道一種特殊的文化內(nèi)函，即飲茶、賦茶、以茶示儉、以茶示廉，與文人茶道的精神是極為吻合的。
茶語小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。
文人茶道在陸羽茶道的基礎(chǔ)上溶入了琴、棋、書、畫，它更注重一種文化氛圍和情趣，注重一種人文精神，提倡節(jié)儉、淡泊、寧靜的人生。茶人在飲茶、制茶、烹茶、點茶時的身體語言和規(guī)范動作中，在特定的環(huán)境氣氛中，享受著人與大自然的和諧之美：沒有躁雜的喧嘩、沒有人世的紛爭，只有鳥語花香、溪水、流云和悠揚的古琴聲，茶人的精神得到一種升華。
它充分的反映了文人士大夫們希望社會少一些爭戈，多一些寧靜;少一些虛華，多一些真誠。茶具的樸實也說明了茶人們反對追求奢華的風(fēng)氣，希望物盡其用、人盡其才。可以說“文人茶道”是一種“藝”(制茶、烹茶、品茶之術(shù))和“道”(精神)的完美結(jié)合。光有“藝”只能說有形而無神，光有“道”只能說有神而無形。所以說，沒有一定的文化修養(yǎng)和良好品德的人是無法溶入到茶道所提倡的精神之中的。
茶道被文人視為一種陶冶心性、體悟人生、抒發(fā)情感的風(fēng)雅之事，有獨酌自飲的清幽，也有集會聯(lián)誼的雅趣。
幽居初夏
嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。
古代的“士”有機會得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細(xì)感覺;茶助文思，又最先體會茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派。可以說，沒有中國古代的士便無中國茶道。
中國古代的士和茶有不解之緣，可以說沒有古代的士便無中國茶道。
此處所說的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半...
02-01
茶是友誼的紐帶，文明的象征。那么大家知道商務(wù)禮儀之中國茶文化嗎?以下是出國留學(xué)網(wǎng)小編輯為您整理的“商務(wù)禮儀之中國茶文化”，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請點擊出國留學(xué)網(wǎng)(www.ycybzk.com)查看。
在中國，茶被譽為“國飲”?！拔娜似呒?，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，是中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。博大精深的中國茶文化，茶道是核心。
中國的茶道包括兩個內(nèi)容：
一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;
二是思想內(nèi)涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。
也可以說是在一定社會條件下把當(dāng)時所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。
中國古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。
中國茶道要求：
1.茶具必須清洗潔凈;
2.主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶;
3.講求水沸適度;
4.要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚。
茶俗是中國民間風(fēng)俗的一種，它也是中國民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動為中心貫穿于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內(nèi)容豐富，各呈風(fēng)采：
茶與婚禮：茶與婚禮的關(guān)系，簡單來說，就是在婚禮中應(yīng)用茶作為禮儀的一部分。由于茶性不二移，開花時籽尚在，稱為母子見面，表示忠貞不移。
茶與祭腌：中國以茶為祭，大致是在南北朝時逐漸興起的。古代用茶作祭，一般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水;不煮泡只放以干茶;不放茶，久置茶壺、茶盅作象征。祭祀活動中的以茶作祭品，可以說是茶文化發(fā)展過程中衍生出來的一種帶封建迷信的副文化。但真實地反映了人類的歷史現(xiàn)象。
飲茶習(xí)俗：
中國地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習(xí)俗千姿百態(tài)，各呈風(fēng)采。
“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美”。它說明茶與水的關(guān)系至深，談茶就要論水。明代許次紓在《茶疏》中說:“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”。清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也說:“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。說在茶與水的結(jié)合體中，水的作用往往會超過茶，這不僅因為水是茶的色、香、味的載體;而且飲茶時，茶中各種物質(zhì)的體現(xiàn)，愉悅快感的產(chǎn)生，無窮意會的回味，都是通過水來實現(xiàn)的;還有茶的各種營養(yǎng)成分和藥理功能，最終也是通過水的沖泡，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來達(dá)到的。如果水質(zhì)欠佳，茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)受到污染，人們飲茶時既聞不到茶的清香，又嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，也就失去了飲茶帶來的好處，尤...
茶文化是土家族文化中重要的一部分，由于土家族崇拜大自然，因此對于茶葉也有敬意，認(rèn)為山中有山神，茶也有茶神，這就形成了土家族的茶文化。土家族的茶文化是什么樣的呢?跟著留學(xué)網(wǎng)小編一起來看看吧!
一是敬茶。禁忌將茶潑在地上，否則即玷污茶神。抓茶葉要“凈手”，即先洗手然后才能抓茶葉。這既是對茶神的敬重，也可防止污染茶葉?！安璨黄劭汀?，倒茶的時候，得依照一定的順序，一杯一杯端給客人，不掉一人，哪怕是抱在懷中的嬰兒，也得問問大人一聲“喝點茶”。“茶棍兒立，客到齊。”即在倒的茶杯中，若出現(xiàn)倒立的茶梗，預(yù)示著客人還沒到齊。若出現(xiàn)的茶梗懸浮在空中沒動，表示客人到齊了。
在對茶園的管理上，無論是種茶、摘茶，他們都有自己的講究。比如：“陽坡的木瓜陰坡的茶”“家里有五園(果菜茶竹麻)，不愁沒有錢”“摘茶不收兜，像個偷食猴”“摘茶不下園，撩死萬人嫌”“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝無人摘”“頭道香二道澀，三道好喝無人摘”等等。最神秘最神圣的，則是用茶水敬神靈。比如除夕敬亡靈、敬財神、灶神等等，都得用茶水。茶水乃是打通陰與陽、天與地、虛與實之間的中介物。通過茶水，今天活著的人在精神上與先祖進(jìn)行了溝通，與神靈進(jìn)行了溝通，實現(xiàn)了天人合一，獲得了至高境界。
二是獨特的泡制方法與享受。土家人的茶具不同一般，泡茶的茶罐為專門燒制的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火，一邊燒開炊壺的水，一邊將茶罐放于火上烤干，等茶罐發(fā)燙了再放進(jìn)茶葉，邊搖邊烤，直到滿屋子溢出茶香，才將炊壺的開水倒上少許“發(fā)窩子”?！案C子”發(fā)好，然后再將茶罐注滿水，文火緩烤，煮出茶汁。這樣泡出的茶特別香，喝上一口可以讓唇齒間的茶香保留一整天。喝茶也有特別的喝法。
“頭道水，二道茶”“頭杯渣，二杯茶”。茶一般要喝第二口，第二杯。而喝茶也要喝出響動，深吸氣，不僅要讓茶香在嘴里多回味，而且得把茶香深深地吸進(jìn)肺中，讓五臟六腑都得到享受之后才吞下去。人活一世，在物質(zhì)世界里的享受也無外乎煙酒茶，而對煙酒茶他們也有獨特的看法：“飽茶餓酒飯后煙”“粗茶淡飯，多活一半”“少呼煙，多喝茶，閻王拿他沒辦法”等等。由此可見他們的享受觀和養(yǎng)身秘訣。
三是獨特的茶禮。土家人的茶禮繁多。就局限于家庭的茶禮來講，一般有：飯前的小吃叫“吃茶”。待客有雞蛋茶、葛粉茶、面食茶等等。別人結(jié)婚、做壽或是生了小娃整酒席叫“吃茶”。給人送禮叫“茶禮”。公爹公婆要給新媳婦茶錢，即新媳婦進(jìn)門后的第一天早晨得給公爹公婆各敬一杯茶，公爹公婆受下這杯茶后要回禮，這個禮便叫“茶錢”。若是公爹公婆要考考媳婦的“孝心”，第二天早晨遲遲不起床，新媳婦要把茶送到床前，這叫“喝揪腦殼茶”。但僅僅局限于家庭內(nèi)的這些茶禮，不管它有多么繁雜多么講究，那終究也是“小兒科”。
土家人最高貴的茶禮則是“施茶”，即在稻場邊放上一缸茶水，放上杯子或碗，讓過路人隨意取用。土家人信奉“積德有德在”，認(rèn)為“施得三年茶，不生娃也生娃”。因而這種施茶習(xí)俗一直保留至今。
透過土家茶文化，讓我們看到的是土家人的精神世界，看到的是土家人的博愛精神。博愛乃人間大愛。愛親人，愛朋友，愛人類，這不過是一種“小我”而已，而愛天地間的一切才叫博愛。這種博愛便叫天地精神。天地精神即為孕育萬物不為己有，永遠(yuǎn)只有給予而沒有獲取。博愛精神，天地精神，才是人類真正的出路。
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中國是最早采制和飲用茶的國家。古巴蜀國地區(qū)是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。茶樹的原產(chǎn)地是滇西南，至今在我國云、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達(dá)2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的。 出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理了一篇關(guān)于古代飲茶文化的變遷的文章，僅供參考。
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶源遠(yuǎn)流長。
中國是最早采制和飲用茶的國家。古巴蜀國地區(qū)是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。茶樹的原產(chǎn)地是滇西南，至今在我國云、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達(dá)2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中曾記述了牛首人身的炎帝“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得萘解之”的傳說(萘即茶)。中國最早的地方志《華陽國志.巴志》中有記載說，3000年前的古巴蜀國已有種植茶樹，并進(jìn)貢天子周武王。
最初茶葉是作為蔬菜來食用的，后來人們發(fā)現(xiàn)茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用，于是將茶葉單獨煮成菜羹，以后又將其熬煮成茶水作為飲料。商周時期，這種飲食茶葉的習(xí)慣得到了繼承和發(fā)展，茶葉的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。此時，巴蜀地區(qū)茶葉生產(chǎn)已有一定規(guī)模，并有優(yōu)良品種進(jìn)貢中央朝廷。春秋戰(zhàn)國時期，茶葉傳至黃河中下游地區(qū)。到戰(zhàn)國末期，黃河流域飲茶之風(fēng)開始流行。
茶名稱的由來：在中國古代的史料中，茶的名稱很多，如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字，自唐以后才，茶字成為通用名稱。
兩漢、魏晉、南北朝時南方飲茶成風(fēng)
漢代，茶的保健作用已日益受到重視，已經(jīng)有專門的茶市，茶葉已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｋ璧纳唐?。魏晉南北朝時期，飲茶之風(fēng)流傳到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會、待客、祭祀都會用茶。文人雅士多喜喝茶，并有詩文反映茶事。更有晉代文人杜育專門歌頌茶葉的《荈賦》，涉及茶之性靈、生長情況及采摘、取水、擇器、觀湯色等各個方面，可以看出飲茶已不僅僅是解渴、提神、保健的需要，還具有一定的文化色彩。因此，魏晉南北朝是我國飲茶史上又一個重要階段，也可以說是茶文化的逐步形成時期。
唐代時飲茶風(fēng)氣傳播全國
經(jīng)過幾個世紀(jì)的積累，到了唐代中期，飲茶風(fēng)氣已普及全國。唐朝南方已有43個州、郡產(chǎn)茶，遍及今天南方13個產(chǎn)茶省區(qū)，因此，我國產(chǎn)茶地區(qū)的格局在唐代已基本確立。
唐代茶葉生產(chǎn)發(fā)達(dá)，出現(xiàn)很多名茶，各地制茶技術(shù)也日益提高，精益求精。中國的茶葉和飲茶方式也是在唐代才大量向國外傳播，特別是對日本和朝鮮的影響很大。因此，唐代是中國飲茶史上和茶文化史上的一個極其重要的歷史階段，是中國茶文化的成熟時期，是茶文化史上的一座里程碑。
唐朝飲茶盛行的另一個原因是佛教盛行。和尚坐禪，通夜不寐，只靠喝茶提神。佛門茶事盛行帶動了善男信女爭相飲茶。由于飲茶與禪宗關(guān)系密切，文人雅士又在品茶過程中追求禪的意境，因此有所謂“茶禪一味”之說。
唐代集茶文化之大成者是陸羽和他的名著《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》對唐代茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識、技術(shù)都作了闡述。《茶經(jīng)》把茶文化發(fā)展到一個空前的高度，是世界上第一部最完備的綜合性茶學(xué)著作，對中國茶葉生產(chǎn)和飲用風(fēng)氣都起了很大的推動作用。陸羽首倡品飲藝術(shù)，他融儒...
飲茶文化包括茶道、茶藝、茶具、茶學(xué)、茶故事等關(guān)于茶的各方面文化。中國是茶文化的起源地，茶文化歷史悠久且地域特色鮮明。茶不分國界，在英國、日本、韓國、俄羅斯等很多國家都有他們獨特的茶文化。茶文化博大精深，絕不是一兩句話就能道得明說得清的。留學(xué)網(wǎng)小編為您整理的《飲茶文化專題知識匯總》，帶你走進(jìn)茶的世界！
| 飲茶文化專題知識匯總 | |
| “茶博士”是什么意思? | 煮茶的方法與步驟 |
| 泡茶和煮茶有什么區(qū)別？泡茶是煮茶的延續(xù) | 古代喝茶的杯子叫什么? |
相信很多人聽到過“茶博士”這個詞，但是具體是什么意思呢？可能大家也不是特別清楚。下面留學(xué)網(wǎng)小編在本期的飲茶文化中為您介紹什么叫茶博士。
“茶博士”最早見之于唐代封演《封氏聞見記》，稱御史李季卿宣慰江南，至熙淮縣館，聞伯熊精于茶事，遂請其至館講演;后聞陸羽亦“能茶”，亦請之。陸羽“身衣野服”，李季卿不悅，表演一完，就“命奴仆取錢三十文，酬煎茶博士?！标懹鹗艽舜笕瑁瑧崒憽稓Р枵摗?。
“茶博士”其實是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，我們可不能望文生義認(rèn)為是茶事專業(yè)的博士學(xué)位。由于茶的普及性，人們廣泛地接觸到茶博士。特別是在四川茶館里，你只要一坐下，就會有茶博士跟蹤而來，拎著晶亮的銅開水壺，將捏在手中的白瓷蓋碗“撲”地一聲擺到你面前。然后，提壺從一尺多高處往碗里汩汩沖茶。那不滴不濺的功夫，不能不讓人拍案叫絕。
古人人稱陸羽為茶博士，因為陸羽有《茶經(jīng)》一書傳世，被唐德宗皇帝當(dāng)面尊稱為“茶博士”。后來對賣茶的伙計就稱為茶博士。又稱賣酒的人為酒博士，磨工為磨博士。宋代的茶坊大多實行雇工制，人們將那些茶肆主招雇來的熟悉烹茶技藝的人尊稱為“茶博士”。
有人詼諧地按照技能的高低將茶館里的伙計分為“茶博士”和“茶學(xué)士”：茶博士的胳膊能擱一摞蓋碗，他手提銅壺開水，對準(zhǔn)茶碗連沖三次，滴水不漏，稱作“鳳凰三點頭”。那只有“一點頭”的茶博士似乎只能屈居“茶學(xué)士”了。明朝黃省曾《吳風(fēng)錄》上說：至今稱呼椎油作面?zhèn)蚍蚪詾椴┦俊?/p>
中國古代給皇帝備咨詢的文官是“博士”，兼掌教育和學(xué)術(shù)。“茶博士”是套用這一職街稱呼茶樓、茶館內(nèi)沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一詞始于唐代《封氏聞見錄》：“茶罷，命奴子取錢三十文酬茶博士。”創(chuàng)立中茶技藝高超，還有許多絕活;加上他們接觸社會各階層，見聞廣博，知識面廣。
茶客每每譽之為“茶博士”。中國古典小說如《水滸傳》、《三言兩拍》中有很多關(guān)于“茶博士”的描寫。我國高等院校農(nóng)林系科中，有專攻茶葉栽培并取得博士學(xué)位的，這是現(xiàn)代意義上的茶博士。
自古以來，茶博士是茶藝學(xué)的實踐者。而今，我們在茶館里、茶尞里，尤其是在茶博會上仍然可以領(lǐng)略到他們的風(fēng)采。茶藝表演分為嗅茶、溫壺、裝茶、潤茶、沖泡、澆壺、溫杯、運壺、倒茶、敬茶、品茶等程序，在輕曼的古樂背景中，每一道程序都會給人以美的享受。茶博士聚精會神出神入化的表演，形象地演繹出中國悠久燦爛的文化底蘊。
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自古以來茶葉都是我們生活中必不可少的物品，除了可以作為飲品之外還有著更多有用的地方。古代的飲茶文化至今都在中國歷史上留有著濃墨重彩的一筆，在唐宋時期的煮茶文化更是十分盛行。留學(xué)網(wǎng)小編在本期為您解析煮茶的方法及其步驟。
一、醒器皿
所謂醒器皿，就是用酒來擦拭茶器的過程，是為了避免茶湯沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿進(jìn)行加熱，再用酒進(jìn)行擦拭。之后再對器皿進(jìn)行加熱，利用酒精的揮發(fā)性帶走器皿本身的味道，一方面使茶湯避免有酒的味道;另一方面，酒本身具有消毒作用，這個過程也是對茶器消毒的過程。
二、炙茶
炙茶是煎茶中最為重要的過程之一，灸茶的好壞，決定了整個煮茶過程的基調(diào)。炙茶其實就是對煮茶原料之一的熟普洱進(jìn)行烘焙的過程，其實也是醒茶的過程。因為熟普洱在存放的過程中，茶性會慢慢趨于內(nèi)斂、渾厚，炙茶的目的之一是喚醒茶性。
三、碾茶
碾茶是為了讓茶肉與茶梗分離，所以不能用蠻力，而要用巧勁。在灸茶的過程中我們會把一些大的茶梗挑出來，但那些小的就沒法跳出來，所以就通過碾茶的過程來實現(xiàn)。碾茶主要用腕力，所以每一個茶道師都要練習(xí)太極來提升自己。
四、篩茶
碾好的茶要用篩子來過濾，只要最細(xì)嫩的部分，我們稱之為茶粉，其余的都要倒掉。也許這也使令人感到浪費的原因之一。
五、煎水與調(diào)水
水為茶之母，器為茶之父!古人云：“十分茶七分水;茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶?！弊阋娝畬Σ璧闹匾饔?水有三沸，其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。所以在整個茶湯沒用成型前，水必須保持在一沸到二沸!
六、制茶引
茶粉是用來做茶引的。茶引如藥引，有一些中藥的方子里必須有藥引，不然是達(dá)不到藥效的。藥引其實就是引導(dǎo)藥效進(jìn)入病灶區(qū)域，而茶引則是引導(dǎo)茶氣行人體經(jīng)絡(luò)，所以飲煎茶會有疏通經(jīng)絡(luò)的作用!
七、制配香
配香用月光白制成。需要對月光白進(jìn)行烘焙、研磨、過濾，之后通過振香而完成。振香采用太極的手法，講究一陰一陽，九九歸一。
八、茶湯成
煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成。當(dāng)鍋內(nèi)水將至三沸之時，逆時針攪動形成漩渦，這是將茶引緩緩注入鍋中，這是一個非常美的過程。緊接著投放主料;之后需要調(diào)茶湯，讓主料葉片充分展開;最后彈入配香，在進(jìn)行調(diào)制。至此，茶湯成!
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