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荔枝是夏季盛產(chǎn)的水果,但是它特別容易壞,該怎么保存它呢。下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)淼睦笾Φ谋4娣椒?,歡迎閱讀。
荔枝保存方法之一:
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
荔枝保存方法之二:
艾葉對延長荔枝保存時間也有效果,因為艾葉有殺菌防腐的作用。
荔枝保存方法之三:
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細(xì)菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝保存方法之四:
把鮮荔枝放進(jìn)2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后,撈起瀝干水分晾干,放進(jìn)紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存,一般可保鮮7~10天。
一、觀察顏色
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色。
二、檢查外表
首先要檢查荔枝的頭部,也就是帶柄的部位,這是非常重要的一步,因為許多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲,一旦其中一個有蛀蟲,那么其余幾個多數(shù)也有蛀蟲。其次,要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,如果都是,就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲藏的,不是新鮮產(chǎn)品。最后,還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡,如果有,一定要謹(jǐn)慎。
三、檢查手感
用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下。一般而言,新鮮荔枝的手感應(yīng)該是緊硬而且有彈性;稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的;如果又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。
四、檢查氣味
湊到鼻尖聞一聞。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。
五、檢查大小形狀、果肉
荔枝以個頭大、外形勻稱的為佳品。另外,剝開外殼之后,如果果肉是晶瑩剔透的,那么說明該荔枝比較新鮮;如果帶有點(diǎn)紅色或褐色,那么說明該荔枝可能變味了。一般來說,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
1.補(bǔ)充能量,益智補(bǔ)腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首...
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