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保存食物的方法有很多種，常見(jiàn)的有低溫保存、高溫滅菌 、脫水干燥、提高滲透壓、提高氫離子濃度等。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的食物保存小妙招，歡迎大家閱讀，更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)。
食品變質(zhì)在生活中很常見(jiàn)，也給我們帶來(lái)了很多煩惱，如果哪種食物永不變質(zhì)，吃著就放心多了。因此，食物的保存方法尤為重要。保存食物的方法有很多種，常見(jiàn)的有低溫保存、高溫滅菌 、脫水干燥、提高滲透壓、提高氫離子濃度等。
1. 低溫保存
低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但并不能完全殺死微生物。在低溫儲(chǔ)存時(shí)要注意對(duì)溫度的控制，一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。
2. 高溫滅菌
食物經(jīng)過(guò)高溫處理，可以殺滅大部分的細(xì)菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質(zhì)，延長(zhǎng)保存時(shí)間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3. 脫水干燥
脫水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長(zhǎng)繁殖，酶的活性也會(huì)受到抑制。家庭中常用的脫水方法是日曬、陰干、加熱蒸發(fā)或冰凍干燥，等等。值得提醒的一點(diǎn)是，日曬的方法雖然最簡(jiǎn)單，但是損失的維生素也最多。
4. 提高滲透壓
這名字看起來(lái)似乎很難理解，但是其實(shí)大多數(shù)人都用過(guò)這種方法。例如用鹽或糖腌漬食物。鹽的濃度在8%-10%的時(shí)候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。要?dú)缥⑸锏脑挘}的濃度應(yīng)控制在15%-20%;糖漬食品的糖濃度應(yīng)控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的時(shí)候應(yīng)該注意密封和防濕，常見(jiàn)的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。
5. 提高氫離子濃度
大多數(shù)細(xì)菌不能在pH值為4.5以下的環(huán)境中正常生長(zhǎng)繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進(jìn)行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用于蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。
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2017年托福作文素材：食物保存
食物容易保存是否改變了人們的生活習(xí)慣?
Nowadays，food has become easier to prepare. Has this change improved the way people live? Use specific reasons and examples to support your answer.
參考范文
Nowadays， wherever we turn our gaze， we can see different types of food that are easier to prepare. For instance， we can buy frozen foods in a supermarket and just prepare it in a couple of minutes， whereas before it could have taken us maybe hours to prepare this kind of meals. I would accept that this so-called improvement has changed our lives， but I believe that there are some drawbacks as well.
It is true that these kinds of food do not involve hard work to prepare， but food that is easy to prepare generally has some artificial ingredients mixed in it that makes it “easy-to-cook”. If we take time to read the ingredients， we would definitely come across words like preservatives or artificial flavorings. It was just a couple of days ago that I came across a newspaper article which stated that someone was poisoned because he ate this type of food. He was hospitalized for almost a month.
Not having to cook has also taken the fun out of cooking. Cooking is an art， but in today's world， this is no more true. People are so busy with their work that they just rely on this simple f...
生活越來(lái)越方便，人們對(duì)健康也越來(lái)越重視，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編整理了最新生活常識(shí)和養(yǎng)生技巧，喜歡的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)。以下小知識(shí)“新鮮蓮蓬怎么保存”由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)提供!
夏季是吃蓮蓬的好季節(jié)，不過(guò)，蓮蓬摘下來(lái)后就會(huì)容易氧化，會(huì)容易流失水分，味道和口感就會(huì)變差，必須要好好注意保存保鮮。那么，新鮮蓮蓬怎么保存呢?
新鮮蓮蓬怎么保存
1、蓮蓬帶有外殼：塑料袋灑水冷藏保存
帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可將蓮蓬都裝在一個(gè)塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。
此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會(huì)有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開(kāi)始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2、蓮蓬不帶外殼：碗或盤裝起后灑水冷藏
如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況需要用碗或者盤裝起來(lái)，表面灑水后再放入冰箱冷藏。
此種方法保鮮時(shí)間在2-4天左右，蓮子綠殼會(huì)隨著時(shí)間放長(zhǎng)，會(huì)不斷變黑，蓮子米的口感也會(huì)逐漸變老變硬。所以不宜久存。如果蓮蓬太多，要放更長(zhǎng)時(shí)間，就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù)，放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更長(zhǎng)時(shí)間。
3、完全沒(méi)有外殼的蓮子米：建議及時(shí)吃完
對(duì)于不僅蓮蓬外殼沒(méi)有了，都已經(jīng)剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況建議一小時(shí)內(nèi)吃完。如果實(shí)在吃不完再放入冰箱冷藏，不過(guò)，時(shí)間很短，沒(méi)啥用，白色的蓮子米遇空氣會(huì)氧化，慢慢會(huì)變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
4、想長(zhǎng)期保存的：可曬干保存
想要長(zhǎng)時(shí)間保存，可提前從蓮蓬中取出蓮子，外一層綠色保護(hù)殼給削去，放入干凈的地面進(jìn)行曬干。若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時(shí)候，連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出，這時(shí)的蓮子芯可曬干，也可以長(zhǎng)久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次沒(méi)有曬干的時(shí)候收到蓮子，等到有太陽(yáng)的時(shí)候，再拿出來(lái)繼續(xù)曬干。天氣好的情況下，多晾曬，方可保持長(zhǎng)久用。后續(xù)可以做粥、湯等，都是上等的營(yíng)養(yǎng)品。
蓮蓬保存的小貼士
1、去了蓮心的蓮蓬只能保存1—2天，因此，如果蓮蓬比較多的話，建議不要先剔除蓮心，這樣能保持得更久。
2、剛摘下來(lái)的蓮蓬不要放在太陽(yáng)底下暴曬，會(huì)加速其氧化而變黑的。
3、新鮮蓮蓬保存時(shí)大多需要灑水，可以防止水分流失。
tips：不管怎么樣，在買了蓮蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它發(fā)黑，不過(guò)最好建議當(dāng)天吃完，這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。
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