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08-18
對(duì)于中國家庭來說，葡萄一般都是市場上買來的，在日常生活中，百香果是很常見的一種水果，以下出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目小編為您整理食用葡萄與釀酒葡萄的區(qū)別，供您參考，希望對(duì)你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)查看。
為了生活小情趣還親自嘗試釀造葡萄酒。對(duì)于中國家庭來說，葡萄一般都是市場上買來的，而中國市場上一般只有食用葡萄，所以在中國，自釀葡萄酒一般都是由食用葡萄釀造而來，事實(shí)上，像意大利這種葡萄酒出口大國，大面積種植的都是釀酒葡萄，釀酒葡萄和食用葡萄是不一樣的，釀酒葡萄釀造出的葡萄酒更加優(yōu)質(zhì)，健康。
釀酒葡萄：果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、有些品種會(huì)非常甜，有些品種會(huì)非常澀，基本不以食用口感作為價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，釀酒用的葡萄品種有數(shù)千種之多。
紅葡萄酒瑰麗誘人的顏色就是來自平葡萄的果皮，果皮顏色深所以富含漂亮的天然色素，所以釀酒用的紅葡萄往往比鮮食紅葡萄的果皮顏色要深。
食用葡萄：果粒大、皮薄果肉厚、甜，最好沒有葡萄籽，這樣吃起來省事。 一般日常食用的葡萄大都不適宜用來釀造葡萄酒的，因?yàn)檫@些葡萄水份過多及體積較大。
如果用來釀酒將會(huì)很清淡及沒什么味道。所以自釀葡萄酒和一般的意大利葡萄酒還是有本質(zhì)區(qū)別的。
前段時(shí)間有新聞爆料說“自釀葡萄酒方法不當(dāng)，等于慢性自殺”，那是釀酒過程不夠科學(xué)合理，現(xiàn)在看來，其實(shí)大多數(shù)家庭釀造葡萄酒原料就是不對(duì)的。為了您的健康，少費(fèi)點(diǎn)心，還是乖乖去買正宗的葡萄酒吧。
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